Árbók Háskóla Íslands - 02.01.1955, Side 15

13
Nokkuð kann þetta þó að vera breytilegt, m. a. eftir afbrigð-
um og geymsluskilyrðum.
Samariburður á einstökum afbrigðum: Ekki er jafnmikið C-
vítamín í öllum afbrigðunum, sem athuguð voru (tafla I). Er
greinilega mest í Gullauga, en minnst að jafnaði í Bláum ís-
lenzkum og einnig Arran Pilot, að minnsta kosti fyrst framan af.
Rauðar íslenzkar virðast ganga næst Gullauga, en litlu munar
þó á þeim og hinum tegundunum, Eyvindi, Alhpa og Ben Lomond,
I i i I I i i i i I I
KT?* PfJvií tfTlfé LŒHA Ij53 HLLL KÆn
4. mynd. Meðaltöl af Cvitamímnagni sex algengra kartöfluafbrigða (sbr. myndir
1—3) á ýmsum timum.
Meari values of the Vitamin C content of six common varieties of po-
tatoes (cf. figs. i—3) at different periods. Mg/100 g.
sem tæplega verður gert upp á milli. Líkar þeim má og ætla að
tegundimar Stóri Skoti, Rósin og Rogalands rauðar séu, en þær
hafa að vísu aðeins verið athugaðar einu sinni. Munurinn eftir