Fréttablaðið - 24.04.2010, Blaðsíða 38

Fréttablaðið - 24.04.2010, Blaðsíða 38
4 vín&veisla Ég og systir mín höfum alltaf haft gaman af því að prófa okkur áfram með nýja hluti á veisluborðið,“ segir Unnur. „Og eins og tímarnir eru í dag er maður alltaf að reyna að kom- ast sem ódýrast frá hlutunum, en það má samt ekki gleyma að hafa gaman eða leggja minni áherslu á gæðin þótt inni- haldið sé ekki eins dýrt.“ Unnur leggur til að fólk prófi sig áfram fyrir veislu- borðið. „Það er allt- af gaman að prófa nýja hluti,“ segir hún, en varar fólk þó við að vera að leggja sig fram við eitt- hvað alveg nýtt rétt fyrir stóra veislu. Hún leggur til nokkrar gómsætar og auðveldar uppskrift- ir sem eru mikil borðprýði í hvers konar veislur. Lystugt og lokkandi Unnur Kristín Ragnarsdóttir matgæðingur hefur alla tíð haft áhuga á mat og matargerð. Skemmtilegast finnst henni að halda veislur og gefur lesendum hér nokkur vel valin ráð. ÓMÓTSTÆÐILEGT MUFFINS Unnur segir muffins henta vel í veislur, bæði sé það bragðgott og svo gleðji það augað, sérstaklega ef litríkt krem er sett ofan á. LITRÍKT OG GOTT Muffins er ekki bara gott heldur líka skemmtilegt á að líta þegar búið er að skella bláu kremi ofan á eins og sést á myndinni. SÆLKERAMATUR Kartöflubrauð klikkar ekki að mati Unnar sem segir að í fyllinguna megi nota það sem til er í ísskápnum. Sjálf notar hún pepperoni, grænar ólífur, ost og hvítlauksolíu. ÞEGAR GÓÐA VEISLU GJÖRA SKAL Unnur leggur til að fólk prófi sig áfram með nýja hluti en vari sig þó á því að gera það rétt fyrir stóra veislu. Fólk hafi brennt sig á því. NORDICPHOTOS/GETTY Hátíðar-súkkulaðimuffins Kartöflubrauð Vinsæll réttur og ódýr í innkaupum 250 g suðusúkkulaði 50 g smjör 8 stk. hafrakex 60 sykupúðar (helst í einhverjum fallegum lit) 175 gr Maltesers- kúlur Súkkulaði og smjör brætt saman og kælt í um 10 mín. Hafrakex er malað frekar gróft. Þegar súkkulaði og smjörblanda er nógu köld þá er kexi, syk- urpúðum og maltersers bætt út í. Ef sykurpúðar eru stórir þá er gott að skera þá fyrst í minni bita. Þetta er svo sett í form með smjörpappír í botni. Þetta er loks sett í kæli. Skerið svo í bita áður en þetta er borið á borð og stráið flórsykri yfir. Maltesers-bitar ÞEGAR GÓÐA VEISLU GJÖRA SKAL Unnur segir hægt að halda góða veislu án þess að eyða úr hófi fram og leggur hér til uppskriftir að nokkrum ódýrum réttum sem hitta alltaf í mark. 5 dl volgt vatn 1 pk. þurrger ½ dl olía 1 tsk. salt 300 g soðnar stapp- aðar kartöflur um 700 gr hveiti Ger leyst upp í volgu vatni. Olíu, salti, hveiti og kartöflum bætt út í og hnoðað þar til deig er til. Deig látið hefast í um 60 mín. Því er svo skipt í 2 hluta og báðir flattir út. Nota má ýmislegt í fyllingu: pepperoni, grænar ólífur, ost og hvítlauks- olíu. Penslið þá útflatt deigið með hvítlauksol- íu og raðið pepperoni, grænum ólífum og osti á. Deigi er rúllað upp og penslað með eggi. Fræblöndu stráð yfir. Látið hefast aðeins, skellið í ofn við um 170-180 gráður og bakað þar til brauðið virðist til. Um það bil 30 mínútur. HVÍTLAUKSOLÍA: 30 g brætt smjör 3 hvítlauksrif 1,5 dl Isio-olía 1,5 tsk. hvítlauksalt Öllu blandað saman (gott að láta standa aðeins fyrir notkun). 90 g suðusúkkulaði 1½ bolli heitt kaffi 3 bollar sykur 2½ bolli hveiti 1½ bolli kakó 2 tsk. matarsódi ¾ tsk. lyftiduft 1¼ tsk. salt 3 stór egg ¾ bolli matarolía 1½ bolli súrmjólk ¾ tsk. vanilludropar Bræðið súkkulaði í heitu kaffinu. Sigtið saman öll þurrefni. Þeytið egg þar til þau verða létt og ljós. Bætið olíu, súrmjólk, vanilludropum og bræddri súkkulaði- blöndu saman við egg og hrærið vel. Blandið þurrefnum saman við eggjablöndu og hrærið vel. Setjið í muffinsform og bakið við 150 gráð- ur í um 20-30 mínútur. Þetta er frekar stór uppskrift og því ágætt að helminga hana ef veislan er ekki stór. KREM ½ bolli vatn 1 bolli sykur 1 msk. síróp 2 eggjahvítur 1 tsk. vanilludropar Sjóðið saman vatn, sykur og síróp. Á ekki að bullsjóða, heldur hitna þar til blanda fer aðeins að þykkna. Eggjahvítur eru stíf- þeyttar og vanilludrop- um blandað saman við. Svo er sykurblöndu hellt í örmjórri bunu saman við eggjahvítur og þeytt á fullum hraða á meðan. Mikilvægt er að hella í örmjórri bunu svo kremið þykkni nægilega. Svo má bæta matarlit út í og hafa krem í hvaða lit sem er. Á spænsku vínfestivali á Tapas barnum getur þú bragðað á úrvali vína frá Spáni á verði sem hentar öllum. Fullkomnaðu máltíðina með réttu víni. RESTAURANT- BAR Vesturgötu 3B | 101 Reykjavík | Sími 551 2344 www.tapas.is SPÁNN ER HANDAN VIÐ HORNIÐ spænskt ínfestival fimmtudaga - sunnudaga 25. apríl - 20. maí LÁTTU ÞAÐ EFTIR ÞÉR - NJÓTTU LÍFSINS
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.