Fréttablaðið - 24.04.2010, Blaðsíða 60

6 vín&veisla
Í slensk-ameríska og Mekka Wines & Spirits kvöddu vetur og heilsuðu sumri með glæsi-
legri vörusýningu síðasta vetrar-
dag á Grand Hóteli í Reykjavík.
Með sýningunni slógu þessi tvö
öflugu fyrirtæki, sem sinna bæði
viðskiptavinum í veitinga- og mat-
vælageiranum, tvær flugur í einu
höggi og sameinuðu krafta sína á
fjölbreyttri og spennandi vörusýn-
ingu. ÍSAM og Mekka W&S eru
með heimsþekkt vörumerki til sölu
og á sýningunni gafst gestum kost-
ur á að skoða, smakka og kynnast
frábærum vörum fyrirtækjanna.
Jón Kristinn Ásmundsson, mat-
reiðslumeistari, var einn þeirra
sem matreiddi ljúffenga rétti ofan í
gesti en meðfylgjandi er uppskrift
frá honum að nauta rib-eye með
red chili.
Allsnægtir í mat og
drykk á Grand Hóteli
Íslensk-ameríska og Mekka Wines & Spirits héldu glæsilega vörusýningu á Grand Hóteli. Gest-
ir gæddu sér á ýmsu lostæti, þar á meðal ljúffenga nautasteik frá Jóni Kristni Ásmundssoni.
SYKURMEISTARI Maria Shramko,
Rússlandsmeistari í sykurskrauti, sýndi listir
sínar. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI SÆTAR Dýrindis tertur í regnbogans litum freista alltaf. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
4 x 200 g nauta
rib-eye-steikur (fást
í Kjötkompaníi)
KRYDDSMJÖR
200 g smjör (við stofuhita)
½ tsk. saxað ferskt chili
1 tsk. saxaður hvítlaukur
1 dl saxað ferskt kóríander
½ dl söxuð steinselja
Nýmalaður pipar
Blandið öllu saman í skál og hrærið
saman með gaffli. Kælið í ísskáp þar
til notað.
GRILLAÐ GRÆNMETI
4 stk. meðalstórar kartöflur
1 stk. sæt kartafla
6 stk. vorlaukur
20 stk. perlulaukur
1 stk. hvítlaukur
½ stk. ferskt rautt chili
1½ dl jómfrúarolía
Sjávarsalt og nýmalaður pipar
Skerið kartöflur í fjóra báta, afhýðið
sætu kartöfluna og skerið í 3
sentimetra þykkar sneiðar, afhýðið
hvítlauk og merjið aðeins undir
hnífsblaði. Saxið chili gróft og afhýðið
perlulauk. Setjið allt saman í álform
og kryddið vel með salti og pipar.
Grillið á miðlungshita í 40 mínútur.
Passið að kjötið hafi staðið í stofuhita
í minnst 2 klst. áður en það er grillað.
Hitið grillið vel, skellið kjöti á mjög
heitt grillið og grillið í mínútu á hvorri
hlið, en færið þá kjötið á annan helm-
ing grillsins og slökkvið þar undir, en
haldið miðlungshita á grillinu hinum
megin og grillið í 3 mínútur á hvorri
hlið. Látið kjötið standa í nokkrar
mínútur og berið fram með Ora-
grillsósum.
Nauta rib-eye red chili
með kryddsmjöri og grilluðu grænmeti fyrir 4
HREINASTA LOSTIÆTI Nauta rib-eye red chili með kryddsmjöri og grilluðu grænmeti er herramannsmatur í brúðkaup þar sem fólk sér um
matinn sjálft.
GOTT Á GRILLIÐ Jón Kristinn Ásmundsson, matreiðslumeistari í Grímsá veiðihúsi, á
heiðurinn að þessari ómótstæðilegu uppskrift. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
VINUVA PINOT GRIGIO
(HVÍTVÍN)
Mjög skemmtilegt vín í veisluna.
Brakandi ferskt í nefi með ilm af
nýslegnu grasi og sítrusávexti.
Bragð af sætu greipi og mildum
kryddum með meðallanga
endingu. Hentar vel með mat og
eitt og sér.
Verð 1.790 kr.
VINUVA PINOT NOIR
(RAUÐVÍN)
Létt og gott í veisluna. Ljósrautt
að lit með fjólubláum tón. Ilmur
af rauðum sætum berjum,
hindberjum og jarðarberjum. Í
bragði má finna góðan
kirsuberjatón. Eftirbragðið er milt
og mjúkt.
Verð 1.790 kr.
CONDESA DE LEGANZA
TEMPRANILLO (RAUÐVÍN)
Þægilegt og vandað vín frá Spáni. Sultaður
ávöxtur,kanill og plómur í ilmi með vanillu
eftirkeim. Verður bara betra og betra.
Verð 1.690 kr.
CONDESA DE LEGANZA VERDEJO
(HVÍTVÍN)
Virkilega gott hvítvín frá Spáni. Sítrónu gult
með grænum tónum og með ilm af
ananas, sítrónum og nýslegnu grasi.
Verð 1.690 kr.
MONTERIO
TEMPRANILLO
Gott kassavín frá Spáni. Rúbínrautt
með ilm af lyngi, pipar og
apótekara lakkrís. Vínið mjúkt með
miðlungs langt eftirbragð. Frábært
með lambi og léttari réttum.
Verð 4.491 kr.
Bestu
kaupin
Bestu
kaupin
3 RAUÐVÍN 2 HVÍTVÍN