Morgunblaðið - 16.08.2009, Blaðsíða 3

Gáfulegt grænmeti
Eins og fólkið sem borðar það
Blómkál og spergilkál eru
einu grænmetistegundirnar
sem jafnframt eru blóm
Skal ekki soðið í járnpotti því
efnasamsetning blómkáls bregst við járninu
á þann veg að það verður brúnt eða blágrænt
Inniheldur enga fitu
Er mjög ríkt af C-vítamíni sem
er nauðsynlegt til að viðhalda
heilbrigðum bandvef í líkamanum
Getur orðið gulleitt þegar það er soðið í vatni
en til að fyrirbyggja það er gott að setja matskeið
af mjólk eða sítrónusafa út í vatnið
Mark Twain kallaði
það „káltegund með
háskólamenntun“
Hvíti hluti blómkálsins
er kallaður ystingur
Hentar einkar vel sem létt snarl við
hvaða tilefni sem er með léttri sósu
og fitusnauðum osti
islenskt.is
ÍS
LE
N
SK
A
SI
A.
IS
SF
G
44
76
1
06
/0
9