Freyr - 15.03.1972, Blaðsíða 42

STASALAT
150 g Gouda ostur 1 lítil dós sýrðar gúrkur
150 g soðinn hamborg- 3 msk olíusósa
arhryggur 1 tsk sinnep
Skerið ost og kjöt í teninga, saxið gúrkurn-
ar smátt.
Hrærið saman olíusósu, sítrónusafa og
sinnepi, hellið yfir salatið og blandið öllu
gætilega saman.
Berið salatið fram ískalt, með ristuðu
hveitibrauði og smjöri.
Ostaídýfa.
100 g oliusósa 100 g Tilsitter
(mayonnaise) 50 g Gráðaostur
chilisósa 1 msk ákavíti
1 msk rauður pipar- 2 msk súr rjómi
ávöxtur
Bragðbætið olíusósuna með chilisósu, setj-
ið smátt rifinn Tilsitter og saxaðan pipar
saman við. Hrærið vel. Hrærið Gráðaostinn
út með ákavítinu og súra rjómanum, bætið
síðan olíusósunni smátt og smátt út í, hrær-
ið í á milli.
Berið franskar kartöflur, saltstengur,
hráar gulrætur og epli með ídýfunni.
Hvítkálsostasalat.
200 g hvítkál
150 g kúmenostur
SÓSA:
3 msk matarolía
1 msk edik
Vt tsk salt
Vh tsk pipar
V* tsk sinnep
Hristið sósuna í hristiglasi og hellið yfir
mjög smátt skorið hvítkálið og rifinn ost-
inn.
Ath. í stað Kúmenosts má nota Brauðost
og xk msk af kúmeni í salatið.
ÁTTVERÐUR
4 þunnar sneiðar seytt 1 stór laukur
rúgbrauð 4 eggjarauður
4 msk góðostur spikpylsa
4 þykkar sneiðar 3 þykkar sneiðar
Ambassador
Smyrjið brauðið með smurostinum. Saxið
laukinn, skerið ost og spikpylsu í mjög
smáa teninga, blandið saman og setjið á
brauðið þannig að eyða sé í miðjunni fyrir
eggjarauðuna, sem hellt er gætilega þar í.
lÍÍ RÁÐAOSTASALAT
2 dl þeyttur rjómi 2 msk Iaukur, rifinn
100—150 g Gráðaostur, vínber
rifinn
Blandið osti og lauk saman við þeyttan
rjómann, notið salatið á smurðar brauð-
sneiðar og skreytið með hálfum vínberjum.
Ath. Skera má brauðið í litlar snittur og
stinga pinna í.
Salatið er sömuleiðis ágætt sem ídýfa.
Camembertsalat.
Ví ds ananas SÓSA:
J4 lítið hvítkálshöfuð Vt dl rjómi
Vi Camembert 3 msk ananassafi
Skerið ost og ananas í litla bita. Rífið hvít-
kálið mjög smátt. Blandið öllu saman og
hellið sósunni yfir.
Berið snittubrauð og smjör með.
Eggjakaka með osti.
1 msk smjör
50 g höm eða reykt
flesk
1—2 laukar
1—2 soðnar kartöflur
1 tómatur
3 egg
3 msk mjólk
Vt tsk salt
1—2 dl rifinn ostur,
Gouda eða Maribo
1 msk klipptur gras-
laukur.
130
F R E Y R