Freyr - 15.03.1972, Blaðsíða 43

Skerið höm, lauk og kartöflur í teninga og
brúnið lítilsháttar í smjörinu á pönnu.
Látið tómatsneiðar yfir.
Sláið saman eggjum, mjólk, salti, rifnum
osti og graslauk og hellið yfir.
Steikið áfram við vægan hita þar til
kakan er hlaupin. Hrærið öðru hverju
gætilega í með gaffli. Gætið þess þó að
rispa ekki pönnuna.
Berið eggjakökuna fram á pönnunni eða
færið hana gætilega á fat.
Borðið grænmetissalat með.
Ostafondue.
2—3 dl hvítvín Ve tsk hvítlaukssalt
500 g hræddur ostur í Vo tsk múskat
litlum teningum 1 tsk kirch eða koníak
Vo tsk pipar
Hitið saman hvítvín og ost við vægan hita,
þar til osturinn er bráðnaður. Hrærið í á
meðan.
Kryddið með kirch, múskati, hvítlauks-
salti og pipar.
Verði bráðin of þykk má þynna hana
með hvítvíni. Berið réttinn fram í pottin-
um, haldið honum vel heitum og berið létt
ristaða brauðteninga með og langa gaffla
til að dýfa þeim í ostabráðina.
F R E Y R
131