Freyr - 01.09.2001, Side 59

Kjötmatið í fjárræktar-
félögunum haustið 2000
Frá því að nýja kjötmatið
var tekið upp haustið 1998
hefur niðurstöðum úr kjöt-
matinu í fjárræktarfélögun-
um verið gerð nokkuð ítarleg skil í
sérstökum greinum í Frey. Það
verður einnig gert hér um niður-
stöður frá haustinu 2000.
Jón Viðar
Jónmundsson,
Bænda-
samtökum
íslands
1998 og 1999 en umtalsvert meiri
haustið 2000. Eðlilegt er með
auknum vænleika batni mat fyrir
gerð og fita dilkanna aukist. I grein
á síðasta ári var bent á hlutfall í
mati fyrir gerð og fitu sem mjög
skoðunarverðan mælikvarða í kjöt-
matinu. Þetta hlutfall var 106
Rétt er að byrja á því að rifja upp
hvemig niðurstöðumar eru settar á
tölulegan kvarða, þannig að reikna
megi úr þeim, og fá samanburðar-
hæfar tölur. í mati fyrir gerð fær E
flokkur tölugildi 14 U hefur gildið
11, R flokkur tölugildið 8, O flokk-
ur 5 og P flokkurinn 2. Fyrir fitu-
matið er því umbreytt á skala með
að fituflokkur 1 fær gildið 2, fitu-
flokkur 2 fær tölugildi 5, fituflokk-
ur 3 fær gildið 8, fituflokkur 3+
hefur gildið 9, fituflokkur 4 hefur
gildið 11 og fituflokkur 5 14. Þann-
ig em háar tölur æskilegar fyrir
flokkun fyrir gerð, en lágar tölur
æskilegar um fituflokkun.
í skýrslum fjárræktarfélaganna
frá haustinu 2000 var að finna upp-
lýsingar úr kjötmati fyrir 273.893
dilka. Skipting þeirra á gæðaflokka
var eftirfarandi. Fyrir gerð; IE voru
1.233 dilkar eða 0,45%, í U flokki
32.061 eða 11,71%, íRflokkkomu
149.349 eða 54,53% fallanna, í O
flokki vom 88.791 eða 32,42% og í
P flokkuðust 2.459 föll eða 0,90%
þeirra. Fituflokkun var eftirfarandi;
í fituflokki 1 voru 7.832 dilkar eða
2,86% þeirra, í fituflokki 2 vom
107.039 eða 39,08% þeirra, í flokki
3 vom 113.294 föll eða 41,36%, í
flokkinn 3+ fóm 36.351 dilkur eða
13,27% þeirra, í fituflokki 4 vom
8.563 eða 3.13% dilkanna og í fitu-
flokk 5 komu 814 eða 0,30% dilk-
anna. Reiknað meðaltal samkvæmt
því sem að framan greinir er því
7,35 fyrir gerð og 6,90 fyrir fitu.
Nú er erfitt að fullyrða að matið
hafi haldist óbreytt á milli ára en ef
meðaltöl eru skoðuð má greina
talsverða breytingar. Fyrir gerð var
meðaltalið í fjárræktarfélögunum
6,52 haustið 1998 og haustið 1999
6,75. Fitumatið sýnir 6,16 að með-
altalið haustið 1998 og 6,20 haustið
1999. Við þennan samanburð þarf
að hafa hugfast að vænleiki dilk-
anna var mjög áþekkur haustin
haustið 1998, 109 haustið 1999 og
107 haustið 2000. Þama eru breyt-
ingarnar miklu minni en í matinu
sjálfu.
Tafla 1 sýnir fjöldatölur fyrir ein-
stök héruð ásamt meðaltölum úr
matinu og hlutfallinu á milli gerðar
og fitu. Eins og fram hefur komið
þá em verulegar breytingar á milli
ára í matinu. Mestar virðast þær í
Tafla 1. Meðaltal úr kjötmati í fjárræktarfélögunum haustið
2000 í einstökum sýslum.
Sýsla Fjöldi Gerð Fita Hlutfall
Kjósarsýsla 261 7,03 6,14 114
Borgarfjarðarsýsla 4935 7,69 7,19 107
Mýrasýsla 9549 7,64 7,26 105
Snæfellsnes 12853 7,75 7,28 106
Dalir 19072 7,3 6,86 106
B arðastrandarsýsla 9459 7,08 7,09 100
V-ísafjarðasýsla 5138 7,84 7,54 104
N-ísafjarðarsýsla 1997 7,84 7,59 103
Strandasýsla 17454 7,89 7,03 112
V-Húnavatnssýsla 17098 7,8 6,99 112
A-Húnavatnssýsla 12220 7,55 7,14 106
Skagafjörður 19902 7,87 6,73 117
Eyjafjörður 13310 7,45 6,87 108
S-Þingeyjarsýsla 25401 7,15 5,99 119
N-Þingeyjarsýsla 23263 7,3 7,5 97
N-Múlasýsla 20118 6,48 6,7 97
S-Múlasýsla 9031 6,68 6,85 98
A-Skaftafellssýsla 14305 7,59 7,01 108
V-Skaftafellssýsla 15730 7,08 6,65 106
Rangárvallasýsla 8914 7,12 6,96 102
Ámessýsla 13883 6,82 6,7 102
Landið 273893 7,35 6,9 107
FréVR 10/2001 - 59