Fréttablaðið - 28.09.2012, Blaðsíða 51

Hitið ofninn í 150 °C. Stingið raufar í kjötið og stingið bút af hvítlauki í þau. Berið ólífuolíu á lambið. Steytið
kryddin saman í morteli og stráið yfir kjötið. Hitið smá olíu á pönnu og steikið laukinn þar til að hann verður
mjúkur í gegn. Bætið engifer og Harissa mauki saman við ásamt tómötum, kanilstöng og döðlum. Látið malla
saman í 2-3 mínútur. Leggið lambið í steikarfat með loki og hellið tómatblöndunni sitt hvoru megin við lambið.
Setjið lokið á og bakið í ofninum í 1 1/2 - 2 klst. Gott er að bera réttinn fram með kús kús og fersku salati.
1 stutt lambalæri (1,5 kg)
2 hvítlauksrif, pressuð
2 msk ólífuolía
2 tsk cumin fræ
1 msk fennel fræ
1 tsk kóríanderfræ
1 laukur, sneiddur
2 tsk rifinn engifer
2 tsk Harissa mauk
1 dós hakkaðir tómatar
1 kanilstöng
100 g grófhakkaðar döðlur
Afrískt lambalæri fyrir 4-6
að hætti Rikku
MESTA ÚRVALIÐ Á BETRA VERÐI!
SLÁTUR
MARKAÐUR
í Hagkaup SMÁRALIND
Afgreitt frá kl. 14 -18
• Heilt lambalæri
• 1/2 hryggur, sagaður í kótilettur
• Frampartur sagaður
• Súpukjöt
• Engin slög!
Sérvalinn og snyrtur ½
lambaskrokkur
Steikurnar og svínarifin
frá Jensen’s eru frábær
á grillið eða í ofninn.