Morgunblaðið - 15.01.2013, Blaðsíða 44

ÞRIÐJUDAGUR 15. JANÚAR 15. DAGUR ÁRSINS 2013
VEÐUR » 8 www.mbl.is
5 6 9 1 1 0 0
Ritstjórn: ritstjorn@mbl.is
Auglýsingar: augl@mbl.is
Áskrift: askrift@mbl.is | sími 5691100
mbl.is: netfrett@mbl.is
Í LAUSASÖLU 399 ÁSKRIFT 4390 HELGARÁSKRIFT 2750 PDF Á MBL.IS 4190 I-PAD ÁSKRIFT 4190
1. Ný gögn í Geirfinnsmálinu
2. Kom út úr skápnum
3. Stundaði kynlíf á jökli
4. Kaus frelsið fram yfir Downton
»MEST LESIÐ Á mbl.is
FÓLK Í FRÉTTUM
 Bassaleikarinn Árni Hjörvar Árna-
son og félagar hans í hljómsveitinni
The Vaccines eru tilnefndir til Brit-
tónlistarverðlaunanna 2013 sem
besta tónleikasveitin. Í sama flokki
eru tilnefndar ekki ómerkari sveitir
en The Rolling Stones, Coldplay,
Muse og Mumford & Sons.
Morgunblaðið/Styrmir Kári
The Vaccines tilnefnd
til Brit-verðlaunanna
 Hjarta mannsins
eftir Jón Kalman
Stefánsson kom
nýverið út á
frönsku hjá forlag-
inu Gallimard, en
þetta er þriðja bók
hans sem kemur
út í Frakklandi. Í
ritdómi sem birt-
ist um bókina í bókmenntatímaritinu
Esprit segir m.a.: „Jón Kalman tekur
einstakt augnablik úr lífinu og gerir
það ódauðlegt með því að umbreyta
því í langa ljóðræna setningu um ást-
ina, dauðann og einsemdina.“
Hjarta mannsins
komin út á frönsku
 Tónlistarmaðurinn Pétur Ben kem-
ur fram á Slippbarnum á Hótel Mar-
ina nk. fimmtudagskvöld kl. 22. Þar
hyggst hann ásamt
hljómsveit sinni leika
lög m.a. af nýrri plötu,
God’s Lonely Man, sem
hlotið hefur góðar við-
tökur og var m.a.
valin fimmta
besta plata árs-
ins á gogoyoko.
Aðgangur er
ókeypis.
Pétur Ben leikur
á Slippbarnum
Á miðvikudag Sunnan og suðvestan 5-10 m/s og dálítil rigning
eða súld, en snjómugga NA-til um kvöldið. Hiti 0 til 7 stig.
Á fimmtudag Hæg suðaustlæg átt, skúrir eða él sunnan- og vest-
anlands, en hvessir talsvert með rigningu eða slyddu um kvöldið.
SPÁ KL. 12.00 Í DAG Suðaustan 10-15 og snjómugga eða slydda
NA-til, snýst í suðvestan 8-13 með skúrum S- og V-til seinni part.
VEÐUR
Austurríska handknattleiks-
sambandið hefur boðið Pat-
reki Jóhannessyni, þjálfara
karlalandsliðsins, nýjan
samning. Taki Patrekur
samningnum mun hann
þjálfa austurríska lands-
liðið fram á haustið
2015. „Ég reikna með
að skrifa undir
samninginn á
næstunni,“ sagði
Patrekur við
Morgunblaðið. »1
Austurríkismenn
vilja Patrek áfram
Arnór Þór Gunnarsson fór að velta
því fyrir sér þegar ljóst varð að Ólaf-
ur Stefánsson yrði ekki í íslenska
landsliðinu í handbolta á HM á Spáni,
hvort nú væri komið að því að hans
draumur um að spila á stórmóti í
fyrsta sinn myndi rætast. Það
gekk eftir
og Arnór
sló í
gegn í
sínum
fyrsta leik þeg-
ar hann skoraði 7
mörk gegn Síle.
„Það er algjör draumur
að fá þann heiður að
vera hér með liðinu,“
segir Arnór. »2
Algjör draumur að vera
hérna með landsliðinu
„Ég er búinn að vera með samnings-
tilboð frá Sundsvall í nokkurn tíma
en þeir vildu fá mig út núna til að sjá
allt þarna. Ég er bara að fara að
skoða aðstæður og kíkja á bæinn.
Eftir það tek ég ákvörðun,“ segir
knattspyrnumaðurinn Rúnar Már Sig-
urjónsson. Sundsvall hefur samið við
Val um kaup á Rúnari sem gefur svar
eftir skoðunarferðina. »3
Rúnar svarar eftir skoð-
unarferð til Sundsvall
ÍÞRÓTTIR
Skannaðu
kóðann með
símanum þínum
og fylgstu með
veðrinu á
Ingvar P. Guðbjörnsson
ipg@mbl.is
„Hann hefur að mínu mati ekki
þróast nema að neyslan á súrmat
hefur minnkað og meira er notað af
fersku. Lambasteikin er mjög vin-
sæl og þetta ósúra – það hefur aukist
mikið magnið af því, en slátrið,
bringukollar og lundabaggar er
varla hreyft,“ segir Ole Olesen veit-
ingamaður hjá Veisluþjónustu Suð-
urlands sem afgreiðir súrmat og
annan þorramat á fjölmörg þorra-
blót á Suðurlandi ár hvert. Þorrinn
hefst 25. janúar næstkomandi og nú
undirbúa veitingamenn sig í gríð og
erg víða um land fyrir „þorravertíð-
ina“ og hefðin virðist vart á und-
anhaldi.
Ole segir mikla samkeppni í gangi
og menn hiki ekki við að láta 50
króna mismun á tilboðum á skammt-
inn ráða, jafnvel þó að mun lengra sé
að sækja matinn.
Blótað í öllum félagsheimilum
Spurður að því hversu mörg blót
hann geri tilboð í segir hann: „Það
eru um 25 blót á Suðurlandinu frá
Ölfusi og austur á Klaustur. Það er
alls staðar blótað, í félagsheimilum
og félagssamtökum á svæðinu.“
En hann á þó ekki lægsta boðið í
þau öll, þó svo hann sjái um fjöl-
mörg þeirra. „Það er rosalega
misjafnt á milli ára. Það er
svona upp undir helmingur
kannski og stundum færra.
Það er allur gangur á því,“ seg-
ir Ole um fjöldann.
Skammtarnir eru margir
og meðan á viðtalinu stóð tók
Ole saman það sem lá fyrir
hjá honum á komandi
þorra. „Þetta eru hátt í
2.000 manns. Frá 50
manna blótum og upp í
um 550 manna. Oftast
eru þetta milli hundrað
og tvö hundruð.“
Spurður að því hvað valdi að súr-
maturinn sé á undanhaldi segir
hann: „Í sveitinni eiga menn þetta til
– að minnsta kosti þar sem ég þekki
til þá setja menn slátur í tunnur
heima. Svo eru pungarnir aftur á
móti og sultan að fara í meira
magni.“ Ole segir nokkurn mun á
milli staða. „Ég hef skynjað það þeg-
ar ég fer austar að þar eru sviða-
kjammarnir notaðir meira. Ég veit
ekki af hverju það er, en sums staðar
þarf ég að vera með extra mikið af
kjömmum,“ segir hann.
Þorri er eitt af gömlu íslensku
mánaðaheitunum, fjórði mánuður
vetrar og hefst á bóndadegi á föstu-
degi í 13. viku vetrar. Þorra lýkur á
þorraþræl sem er laugardagur fyrir
konudag og þá tekur góan við.
Önnur matarvertíð að hefjast
 Selur um 2.000
skammta af þorra-
mat á Suðurlandi
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Þorramatur Íslenskar hefðir eru fjölmargar. Nú eru jólin nýafstaðin og þá styttist í næstu matarhátíð, sem er þorr-
inn með tilheyrandi hefðum. Veisluþjónusta Suðurlands mun afgreiða þorramat í um 2.000 munna á þorranum.
Súr hvalur er nú orðinn á borðum
vel flestra þorrablóta og á ný ríkur
þáttur í þorrahefð landsmanna.
Áður en veiðar á stórhveli hófust
að nýju var gerð tilraun til þess að
framleiða gervirengi sem var
súrsað og framreitt. Það
þótti þó misgott.
„Það var hrefna í boði í
tvö til þrjú ár áður en
stórhvelið kom. Mínum
kúnnum líkaði hún ekki
– það var svo mikið kjöt, eiginlega
helmingur kjöt á móti rengi. En svo
eftir að súri hvalurinn kom er það
allt annað mál og líkar miklu bet-
ur,“ segir Ole Olesen veitinga-
maður. Hann segir hákarlinn
standa nokkuð í stað á milli ára.
Hefð er fyrir því að bjóða upp á
ýmislegt fleira en súrmat á þorra-
blótum og má þar nefna soðin
svið, lambasteik, saltkjöt, síld,
harðfisk og jafnvel pottrétt.
Súrt hvalrengi í sókn á þorra
ÞORRAMATUR
Ole
Olesen