Morgunblaðið - 31.10.2013, Síða 19

MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 31. OKTÓBER 2013
Flúðir er þéttbýliskjarni miðsvæðis í Hrunamannahreppi og þar
búa um 400 manns. Þéttbýli hóf að myndast á Flúðum í kring-
um gróðurhúsarækt og er ræktun nú helsti atvinnuvegurinn
á staðnum, auk iðnaðar og þjónustu.
Á Flúðum er grunnskóli, verslun og ýmis þjónusta. Margir
sögustaðir eru í nágrenninu, t.d. kirkjustaðurinn Hruni.
Þar er
mesta
svepparækt
landsins
Risapottur Meðal tækjakosts Matarsmiðjunnar eru frostþurrkarar, vél sem blæs upp korn og 240 lítra pottar.
er algengara að fólk líti í kringum
sig, á sitt nánasta umhverfi og
spyrji: Hvað get ég gert? Sífellt
fleiri vilja vita hvaðan matvælin
koma og vilja innlenda gæðavöru.
Fólk verður sífellt meðvitaðra um
þá sérstöðu sem við höfum.“
Fyrir hverja er Matarsmiðjan?
„Hún er fyrir alla þá sem vilja taka
hugmyndirnar sínar á næsta stig.
Hún er t.d. tækifæri fyrir frum-
kvöðla sem eru alltaf að fá góðar
hugmyndir á þessu sviði, en vantar
aðstöðuna til að framkvæma þær,“
segir Ingunn. „Hér getum við líka
komið saman frumkvöðlum og þeim
sem eiga hráefnið og sameinað
þannig drifkraft og þekkingu á hrá-
efninu. Við hvetjum alla sem eru
með hugmyndir að hafa samband
við okkur. Það er fyrsta skrefið.“
Morgunblaðið/Kristinn
Samstarf Ingunn stöðvarstjóri og Sigrún Bjarnadóttir á Fossnesi sem
framleiðir þurrkað sauðakjöt undir merkinu Sauðakofinn.
„Núna er ég að fara að
setja sauðakjötið mitt í
saltpækil hérna í Mat-
arsmiðjunni,“ segir
Sigrún Bjarnadóttir á
Fossnesi sem fram-
leiðir og selur reykt
sauðakjöt undir vöru-
merkinu Sauðakofinn
og hefur notið full-
tingis Matarsmiðj-
unnar við framleiðsl-
una. Sigrún hefur
framleitt slíkt sauða-
kjöt í um tvö ár og hef-
ur aðallega selt það á
bændamörkuðum og
beint frá Fossnesi.
„Kjötið verður í
pæklinum í 12-15 daga, en þá fer ég með það heim og reyki það. Kem síð-
an með það hingað aftur, pakka því og fer með það í sölu. Hérna er allt til
alls og ómetanlegt að hafa aðgang að svona aðstöðu.“
Ómetanleg aðstaða
SAUÐAKJÖTIÐ FRÁ SAUÐAKOFANUM Í MATARSMIÐJUNNI
Sauðakjöt Sauðakofinn selur reykt sauðakjöt sem að
hluta til er framleitt í Matarsmiðjunni.
SMELLT
EÐA SKRÚFAÐ,
VIÐ EIGUM BÆÐI
Þú getur verið afslappaður og öruggur
við grillið með AGA gas. Öruggur um
að þú ert að nota gæðavöru og að
þú fáir góða þjónustu þegar þú þarft
áfyllingu á gashylkið, hvort sem þú
nýtir þér heimsendingarþjónustu á
höfuðborgarsvæðinu eða þegar þú
heimsækir söluaðila AGA.
Farðu á www.gas.is og finndu
nálægan sölustað eða sæktu
öryggisleiðbeiningar og fáðu
upplýsingar um AGA gas.
www.GAS.is