Ægir - 01.09.2013, Síða 26

26
F R É T T I R
Í rauðu húsi rétt við hið rót-
gróna fyrirtæki Skipavík í
Stykkishólmi fer fram metnað-
arfull nýsköpun. Þar er fyrir-
tækið Íslensk bláskel og sjáv-
argróður ehf. til húsa og er
að byggja upp framleiðslu á
bláskel og vinnslu á þangi.
„Í byrjun vorum við vissir
um að við þyrftum ekki að
leggja mikið út og að við yrð-
um fljótir að græða á kræk-
lingaræktinni,“ segir Símon
Már Sturluson, annar tveggja
eigenda fyrirtækisins en fyrir-
tækið hét í fyrstu Íslensk
bláskel ehf. Áhugi Símonar á
nýsköpun dreif hann áfram
ásamt tveimur félögum hans
og fyrirtækið varð að veru-
leika á vordögum árið 2007.
„Vanþekking okkar var mikil
til að byrja með en við próf-
uðum okkur áfram. Við
keyrðum hér um fjörur til að
sækja efni, fengum gamla
belgi frá bændum og hörkuð-
um svona áfram á margvís-
legan hátt. Árangurinn varð
eftir því fyrstu árin og við
vorum þess heldur ekki með
almennilegan bát.“
Síðar keypti fyrirtækið við-
urkenndar kræklingasöfnun-
arlínur og efni sem til þurfti,
belgi og fleira. „Við höfum
lært mikið síðan við byrjuð-
um og erum enn að læra.
Mesta hættan sem steðjar að
svona framleiðslu eru eitur-
þörungar en hingað til höfum
við verið heppnir og sloppið
við þá. Bláskel er þrjú ár að
komast í rétta stærð svo hægt
sé að uppskera hana og það
getur því margt gerst á þeim
tíma. Í dag erum við eitt
stærsta fyrirtækið í þessari
grein hér heima og önnum
ekki eftirspurn.“
Breiðafjörður hentar mjög
vel til ræktunar á bláskel og
þörungum. Veitingastaðir í
Stykkishólmi bjóða upp á mat
úr héraði og þar er bláskel á
matseðlinum. Þá hafa kokk-
arnir verið duglegir að nýta
sjávargróður, sem fyrirtækið
er nú farið að rækta en í kjöl-
farið var nafni fyrirtækisins
breytt.
Rækta beltisþara
„Fyrstu árin fengum við mikið
af þara á línurnar okkar. Við
vorum ekki með hugann við
Íslensk bláskel og sjávargróður ehf. í Stykkishólmi:
Breiðafjörður kjörinn til
ræktunar á skel og þara
Beltisþari í góðri uppskerustærð.
Veitingastaðir í Stykkishólmi bjóða upp á mat úr héraði og þar er bláskel á mat-
seðlinum.