Ægir - 01.09.2013, Page 27

27
F R É T T I R
það þá að við gætum nýtt
hann. Sú hugmynd kviknaði
þegar við fórum að fá fyrir-
spurnir um þara en við höf-
um selt hann meðfram skel-
inni. Þetta fer mjög vel sam-
an, ræktun á þessu tvennu og
nú erum við með nokkrar lín-
ur sem eru einungis ætlaðar í
þararæktun. Við erum mest
að rækta og þurrka beltisþara
og tínum marinkjarna og söl í
fjörum. Í dag eigum við ekk-
ert á lager, allt sem við fram-
leiðum selst strax því eftir-
spurnin er mikil. Skiptir þá
engu hvort um er að ræða
þörung eða bláskel. Það er
stór markaður fyrir þörung
um allan heim en við seljum
mest til Norðurlanda. Þarinn
er einnig mjög eftirsóttur
vegna hreinleika sjávarins og
það er sérstaða sem við nýt-
um vel. Íslendingar eru þó
ekki mjög sólgnir í sjávar-
gróður en þeir vilja kaupa
bláskel á veitingastöðum,
frekar en að elda sjálfir
heima. Við seljum bláskel
eingöngu á innlendum mark-
aði,“ segir Símon Már.
Fyrirtækið hefur meðal annars búið til krydd úr marinkjarna og beltisþara.
Símon Már Sturluson er annar eigenda Íslenskrar bláskeljar og sjávargróðurs ehf.