Bændablaðið - 16.11.2017, Blaðsíða 29

29Bændablaðið | Fimmtudagur 16. nóvember 2017
Við erum með margvísleg tæki.
Hér er t.d. ofn sem bæði er hægt
að kaldreykja og heitreykja í ásamt
því að þurrka, sjóða og steikja. Þá
er hér líka minni ofn sem hugsaður
er fyrir þróunarvinnu og framleiðslu
á prufum sem henta ekki í stóran
ofn. Svo er hér farsvél, hakkavél,
kjötmixer, pylsusprauta, vacum-vél
og kjötsög. Svo kemur fólk með
sína eigin vacum-poka og umbúðir
sem það hefur gert fyrir sínar eigin
framleiðsluvörur. Það þarf því ekki
annað en að mæta hér með allt
hráefni, umbúðir og annað sem til
þarf og taka það svo til baka, pakkað
og tilbúið eftir vinnslu.
Líka hægt að koma með
eigin tæki
„Ef fólk er að vinna mjög sértæk
verkefni, sem krefjast sértæks
búnaðar, þá getur það komið með
sín eigin tæki til að vinna slíkt.
Þá er bara farið eftir vinnureglum
hér á staðnum varðandi þrif og
sótthreinsun á búnaði sem kemur
hér inn.
Þórhildur segir að í Vörusmiðjunni
sé bæði frystir og kælir. Hins vegar er
ekki lageraðstaða og því verður fólk
að finna aðrar lausnir til að geyma
vöru sem þarna er framleidd og fryst.
Þórhildur segir að nýtingin
hafi verið góð það sem af er.
Viðskiptavinirnir hafi svo sem
ekki verið margir, en sumir mjög
dyggir og að vinna að fjölbreyttum
verkefnum.
Gefur kost á að auka virðisauka
framleiðslunnar
„Hér hefur t.d. verið ein sem var
áður að selja beint frá býli en
aðeins með því að pakka vörunni í
neytendaumbúðir. Nú hafi opnast dyr
til að vinna vöruna meira, þróa fleiri
vöruflokka og ná meiri virðisauka út
úr hráefninu.
Ég tel líka mjög mikilvægt að
hingað getur fólk komið og þróað og
prufað hvort markaður sé fyrir þeirra
framleiðsluvörur án þess að þurfa að
steypa sér út í miklar fjárfestingar.
Það getur þreifað á markaðnum og
prófað sig áfram í húsnæðinu til
að meta hversu mikið pláss þurfi
undir framleiðsluna. Síðan getur
viðkomandi metið hvort hann vill
láta þessa aðstöðu nægja eða stíga
frekari skref á eigin vegum.
Við leigjum smiðjuna fyrir alla
matvælaframleiðslu af hvaða toga
sem er, undir kjöt, fisk, sultugerð,
grænmetisvinnslu, eða hvað
sem er. Þá er líka hægt að leigja
aðstöðuna til að halda námskeið í
matvælaframleiðslu. Félagasamtök
geta líka leigt Vörusmiðjuna til að
baka fyrir fjáraflanir. Þá er rýmið
það vel tækjum búið að hér er hægt
að undirbúa veislur. Ef fólk vill síðan
framleiða sápur eða snyrtivörur úr
því hráefni sem hér er að finna, þá
er líka hægt að gera það.
Þótt Vörusmiðjan sé staðsett hér
á Norðurlandi vestra, þá getur fólk
nýtt sér hana hvar sem það er statt
á landinu. Hún er opin fyrir alla.
Maður lætur ekki smá vegalengd
stoppa sig ef maður ætlar í alvöru
að gera eitthvað. Ef menn setja
slíkt fyrir sig þá vil ég nú meina að
mönnum sé ekki mikil alvara með
það sem þeir segjast vilja gera,“
segir Þórhildur María Jónsdóttir.
/HKr.
Eydís Magnúsdóttir og Rúnar Máni Gunnarsson í Sölvanesi að pakka kjöti
í eigin pakkningar.
Merete Rabølle, Hrauni, að úrbeina lambakjöt.
STYRKUR - ENDING - GÆÐI
ELDHÚSINNRÉTTINGAR
HÁGÆÐA DANSKAR
OPIÐ:

ÚRVAL INNRÉTTINGAVIÐ HÖNNUM OG TEIKNUM VÖNDUÐ GÆÐAVARAGOTT SKIPULAG