Bændablaðið - 22.03.2018, Blaðsíða 27

27Bændablaðið | Fimmtudagur 22. mars 2018
hjá matreiðslumönnum sem nota
hann mest í salta rétti. Okkur finnst
þetta mjög spennandi ræktun en
munum aldrei gera þetta í miklu
magni. Þetta er dýr og krefjandi
ræktun og maður verður að hafa
góðan aðgang að þróuðum rótum
því þessi ræktunaraðferð er mjög
krefjandi fyrir sjálfa plöntuna. Eftir
eitt tímabil í kjallaranum er rótin
eins og aska, það er algjörlega búið
að tæma hana og á þann hátt er
þetta einskonar pyndingar sem eiga
sér stað.“
Rauðari, minni og sætari
Hjónin pressa og búa til safa úr um
sjö þúsund lítrum af rabarbara á
ári hverju og er vetrarrabarbarinn
eingöngu tilraunastarfsemi enn
sem komið er.
„Við uppskerum tvisvar á ári
með rabarbaranum sem er úti en
vetrarrabarbarinn er settur inn í
myrkrið í janúar og við uppskerum
hann í febrúar og mars. Ræturnar
þurfa að vaxa í þrjú ár áður en hægt
er að nýta hráefni þeirra og eftir
uppskeru er nánast ekkert eftir af
honum. Við notum sömu tegund
af rabarbararótum bæði úti og inni
og þessi tegund á sér 160 ára sögu
hér á bænum. Vetrarrabarbarinn
er rauðari, minni og sætari en
hinn,“ útskýrir Ingebjørg og segir
jafnframt:
„Við ætlum að halda áfram að
rækta rabarbara hérna hjá okkur,
bæði venjulegan og þennan sem er
innandyra en við höfum ekki neinar
áætlanir um að rækta eitthvað
annað á þennan hátt. Við rekum
einnig veislu- og ráðstefnusal hér
á sveitabænum en hér var húsnæði
frá 1860 sem við gerðum upp og
hér leggjum við áherslu á sögu
sveitabæjarins og svæðisbundin
matvæli.“
Búðu til eigin vetrarrabarbara
Það þarf ekki að eiga niðamyrkan kjallara til að prófa sig
áfram við að rækta vetrarrabarbara. Hægt er að hylja rótina
með plastfötu eða leirkrukku eftir að frosta tekur. Síðan er
plöntunni gefinn áburður og vatn reglulega og þá byrjar
hún að spíra og vaxa.
Vetrarrabarbarinn er ræktaður í kjallara í gömlu sílói þar sem öll orka er pínd úr honum á ræktunartímanum.
IS Hurðir I Sími 564 0013 I www.ishurdir.is I ishurdir@ishurdir.is
IÐNAÐARHURÐIR
BÍLSKÚRSHURÐIR
• Íslensk framleiðsla, smíði og samsetning.
• Allar hurðir smíðaðar samkvæmt máli.
• Áratuga reynsla starfsmanna í hurðum.
• Hágæða hráefni.
• Þolir íslenskt veðurfar.
• Sér meðhöndlaðar brautir gegn ryði og álagi.
• Stuttur afgreiðslutími.
AFSLÁTTUR AF
DÚNSÆNGUM OG KODDUM
1 BÍÓMIÐI Í SAMBÍÓIN
FYLGIR EF VERSLAÐ ER
FYRIR 15.000 KR EÐA MEIRA
BÍÓMIÐI
800 GR ANDADÚNSSÆNG
1 RÚMFÖT AÐ EIGIN VALI
KÓSÝFÖT AÐ EIGIN VALI,
BUXUR OG BOLUR
*2 BÍÓMIÐAR
VERÐMÆTI 63.640 KR
VERÐ NÚ 43.900 KR
RÚMFÖT
FJALLA EYVINDUR OG HALLA 9.990 VERÐ ÁÐUR 11.990
DRAUMUR 9.990 VERÐ ÁÐUR 11.980
FIÐRILDI 9.990 VERÐ ÁÐUR 12.490
LAMBAGRAS 9.990 VERÐ ÁÐUR 12.490
ÁTTABLAÐARÓS 9.990 VERÐ ÁÐUR 12.980
ÁTTABL.RÓS OG SÓLKROSS 9.990 VERÐ ÁÐUR 12.980