Heilbrigt líf - 01.06.1941, Blaðsíða 41

Heilbrigt líf - 01.06.1941, Blaðsíða 41
Offita getur ýmist stafað af ytri eða innri orsökum. Hún stafar t. d. af ytri orsökum þegar tekjur líkamans eru meiri en útgjöldin, þ. e. a. s. þegar meira er borðað en samsvarar þörfum líkamans til að endurbæta slitið og til þess að vinna þau störf, sem á hann eru lögð. Er þetta nefnt offita sökum ofáts. Sama eðlis er vitanlega sú of- fita, er sækir á fólk, ef það gerist værukærara og mak- indalegra en áður, en heldur þó áfram að borða jafnmik- ið og meðan það hafði erfiðara fyrir. Siðmenningin og tískan eiga þó eigi minnstan þátt í því, að vorri kynslóð er hættara við offitu en forfeðrum vorum. Matargerðin og matvælaiðnaðurinn hafa tekið stórmiklum breytingum á síðari tímum. I matvælaiðnað- inum er lagt ofurkapp á að framleiða samanþjappaða fæðu, þ. e. fæðu, sem er eins úrgangslítil og frekast er unnt, og er því mjög næringarmikil miðað við fyrirferð. Maðurinn vill þó helst borða sig saddan og raðar þá oft óvart meiri næringu í sig en honum sjálfum er ljóst, vegna þess hve fæðan er næringarmikil eða úrgangslítil. Tökum kornvörurnar sem dæmi. Þær eru venjulega afhýddar og hagnýtast því miklu betur sem næring, en væri þeirra neytt með hýðinu. Hýðið er tormeltanlegt, þar eð það er mestmegnis trjeni (cellulose), sem meltingarfærin vinna illa á, en hefir hinsvegar mikla þýðingu til þess að örva hægðirnar, að ógleymdu því, að B-bætiefnið fylgir hýðinu og líkaminn er svikinn um það, ef kornið er afhýtt og þess neytt þannig. Matargerðin hefir einnig mikil áhrif á, hversu fit- andi fæðið verður. Sykurát hefir færst mjög í vöxt á síð- ari árum, sætar kökur úr afhýddu hveiti með talsverðu af smjöri og eggjum hafa rutt sjer mjög til rúms. Sömu- leiðis er nú meira um steiktan mat, og oft er það þá svo, að einmitt feitur matur, svo sem flesk, heilagfiski, lax o. s. frv., er steiktur í feiti og látinn drekka í sig talsvert af 39 '/T Heilbrigt líf
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116

x

Heilbrigt líf

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Heilbrigt líf
https://timarit.is/publication/1835

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.