Morgunblaðið - 09.02.1985, Blaðsíða 13

13
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 9. FEBRÚAR 1985
Eldhúskrókurinn

SÍLD — SÍLD — SÍLD
Mikið er af eggjahvítuefni og B-vítamíni í fiski. í feitum
fiski eins og síld eru einnig A- og D-vítamín og hollar
ómettaðar fitusýrur. Margómettuð fita úr fiski dregur úr
hættunni á hjarta- og æðasjúkdómum. Þessvegna er hollt
að borða meira af síld og öðrum feitum fiski. Rannsóknir
hafa sýnt að minna er um hjarta- og æðasjúkdóma hjá
þeim, sem borða mikið af feitum fiski. Með þetta í huga er
upplagt að koma hér með síldaruppskriftir. Reynið til dæm-
is þessa óvenjulegu kæfu:
Sfldarkæfa
Hrærið 750 gr. af hakkaðri ferskri
síld með V2 matsk. salti,
V* tsk. pipar,
3 matsk. kartöflumjöl,
1 egg og 1—2 dl mjólk.
Steikið 100 gr beikon og ca. 3 matsk. hakkaða sveppi á
pönnu.
Setjið helminginn af síldarfarsinu í smurt form, leggið
beikon og sveppi þar ofan á, og síðan afganginn af farsinu.
Sláið forminu við borðið nokkrum sinnum svo kæfan haldist
betur saman þegar henni er hvolft úr forminu.
Sjóðið í vatnsbaði í 45 mínútur í 150 gráðu heitum ofni.
Kæfan er jafn góð heit sem köld með sýrðum rauðrófum.
(P.s. 750 gr. af hakkaðri og beinhreinsaðri síld fást úr ca.
1 kg. af óverkaðri síld).
Og hér kemur önnur
girnileg uppskrift
Skerið lok af 4
stórum tómötum,
holið þá að innan
með teskeið, og
stráið örlitlu salti
og pipar inn í þá.
Hakkið með hníf 2
reykt síldarflök og
jafnið þeim í tóm-
atana. Hrærið
saman 1—2 egg og
2 matsk. vatn (með
gaffli) og hellið yf-
ir. Bakist í 250
gráðu heitum ofni .
í 20—25 mínútur, N|<Samrii.......
fer eftir stærð.
Og síðast,
en alls ekki sízt:
Heillandi kryddsíldarsalat, sem kemur ykkur skemmti-
lega á óvart. Skerið 6 kryddsíldarflök í 2 sm breiða bita.
Skerið lÆ melónu, 1 mangó-ávöxt og 3 kíví-ávexti í litla
teninga (í staðinn fyrir mangó má nota appelsínu).
Blandið þessu öllu varlega saman og dreypið yfir safa úr
einni appelsínu.
Borið fram með grófu brauði og smjöri.
Allar uppskriftirnar eru ætlaðar fyrir fjóra.
Ríkisendurskoðun:
Flyzt frá stjórnvöldum til þings-
ins — verður óháð ráðuneytum
FRAM hefur verið lagt stjórnarfrumvarp þess efnis að ríkisendurskoðun
skuli framvegis starfa á vegura Alþingis en ekki á vegum ráðuneytis eins og
hingað til. Ef frumvarpið nær fram að ganga, sem ætla verður, flytzt allt
eftirlit með fésýslu ríkisins frá stjórnvöldum til Alþingis.
Stjórnarskrá rikisins færir Al-
þingi valdið til þess að ákveða
fjárveitingar. Hún gerir jafn-
framt ráð fyrir endurskoðun á
þess vegum. Frumvarpið, sem er í
samræmi við stefnuyfirlýsingu
stjórnarinnar frá í maí 1983, gerir
ráð fyrir því að löggjafinn láti
endurskoða á sínum vegum,
hvernig framkvæmdavaldið hefur
notað fjárlagaheimildir.
Samkvæmt fyrstu grein frum-
varpsins skal ríkisendurskoðun
starfa á vegum Alþingis og annast
endurskoðun hjá ríkisstofnunum
og öðrum þeim aðilum, sem hafa
með höndum rekstur eða fjár-
vörzlu á vegum ríkisins. Enn
fremur hefur hún eftirlit með
framkvæmd fjárlaga. Ríkisend-
urskoðun skal vera fjárveitinga-
nefnd Alþingis til aðstoðar við
gerð fjárlaga. Þingnefndir geta
fengið aðstoð ríkisendurskoðunar
við störf er varða fjárhagsmálefni
ríkisins. Ríkisendurskoðun skal
vera óháð ráðuneytum og öðrum
stjórnvöldum. Stjórn rikisendur-
skoðunar skal skipuð þremur yfir-
skoðunarmönnum sem Sameinað
þing kýs. Ríkisendurskoðandi sit-
ur stjórnarfundi ríkisendurskoð-
unar. Hann ræður og starfsmenn
hennar.
SUMIR VERSLA DÝRT -
AÐRIR VERSLA
HJÁ OKKUR
Kynnum í dag í Mjóddinni:
Columbia kaffí. Vorrúllur.
og Tilbúna Avaxtagrauta.
KYNNINGARVERÐ
Kynnum í Austurstræti:
Mastró súpur ^
VERÐ SEM ÞOLA SAMANBURÐ.
Lambalifur ^Q.OO 5
pr kg.
Kjúklingar 5 stk. Jyg .00
Nautahakk 1. fl. J 9g .00
1 kg. Egg 99-®°
Spar tekex 17 .00 Pr-Pk-
Blandaðir ávextir ^Q.OO
S 1/1 dós
Fransman franskar CC.00
1 Vt kg. 118-00 700 gr.
Appelsínur 39.OO
Rauð Delicius Epli 48$$
Silkience Shampó 2S0 ml. /CQ.50
Silkience Hárnæring vl Jr pr.ig.
Opið til kl. 13 í Austurstræti, en
til kl. 16 í Starmýri og Mjóddinni
STARMÝRI 2 AUSTURSTRÆT117 MJÓDDINNI