Morgunblaðið - 22.09.1988, Blaðsíða 42

42
MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 22. SEPTEMBER 1988
ESAB
RAFSUÐUVÉLAR
vír og fylgihlutir
HEÐINN
VÉLAVERSLUN SÍMI 624260
SÉRFRÆÐIÞJÓNUSTA - LAGER

HÁÞRÝSTI-VÖKVAKERFI
Drifbúnaður
fyrir spil o.f I.
= HEÐINN =
VÉLAVERSLUN SÍMI 624260 ð
SÉRFRÆÐIÞJÓNÚSTA - LAGER <
R cibbermaid
STAMPURINN oscasr
STENDUR FYRIR SÍNU
ÞOLIR BÆÐISÚRT OG SALT
HEITTOGKALT
EÐA NÆSTUM ALLT
HENTUGUR í SLÁTURTÍÐINNI.

HEILDSALA:
S JÓHANN ÓLAFSSON & C0. HF.
43 Sundaborg 13 -104 Reykjavík - Sírai 688 588
•-1 ' • " ■ .
ÚTSÖLUSTAÐIR: BYKO - Byggt og Búið - Bjarnabúð, Tálkna-
firði - Byggingarþjónustan, Ólafsvík - Einar Guðfinnsson, Bolung-
arvík - Fjarðarkaup- Kaupfélag Árnesinga - Kaupfélag Borgfirð-
inga - Kaupfélag Dýrfirðinga - Kaupfélag Eyfirðinga - Kaupfélag
Húnvetninga- Kaupfélag Isfirðinga - Kaupfélag Skagfirðinga -
Kaupfélag Suðurnesja - Lissabon - Mikligarður - Skagaver, Akra-
nesi - Stapafell, Keflavík - Valberg, Ólafsfirði - JL-húsið gjafavörur
Amenskar makkarónur
Makkarónur, eða macaroni eins og þær nefnast á flestum erlendum
tungum,, var lengi samheitið fyrir flesta pastarétti í Bandaríkjunum.
Er nafnið að sjálfsögðu fengið frá Ítalíu þar sem sagan segir að það
hafi orðið til á 13. öld. Þjóðsagan segir frá þýzkum bökurum sem
bjuggu litla karla, stjömur, fugla og skeljar úr pastadeigi sem þeir
svo reyndu að selja í Genúa á Ítalíu. Þar sem ítölunum þóttu bökurn-
ar dýrar sögðu þeir „ma caroni!“ sem þýðir nánast „en það er of
dýrt!“. Nafnið macaroni festist við pastað, og í dag er þetta með
ódýrari fæðutegundum.
Þegar Thomas Jefferson, síðar
þriðji forseti Bandaríkjanna, sneri
heim frá París árið 1789 til að
taka við embætti utanríkisráð-
herra, eftir að hafa verið sendi-
herra í Frakklandi um hríð, hafði
hann með sér nokkra kassaaf
„maearoni" sem hann hafði
kynnzt á ferð til Napoli. Það eru
því senn 200 ár frá því Banda-
ríkin fengu fyrst að kynnast
pasta. ítalir eru hinsvegar taldir
hafa kunnað að matreiða pasta
um 400 árum fyrir Krist, og
Kínveijar halda því fram að þar
í landi hafi verið borðaðar núðlur
allt frá því um 5000 árum fyrir
Krist.
Hér heima hafa pastaréttir ver-
ið í sókn á síðari ámm. Með aukn-
um ferðalögum hefur landinn
kynnzt nýjum matarvenjum og
matreiðslu, og pasta hefur náð
miklum vinsældum hér sem ann-
arsstaðar.
Fyrir skömmu birtust hér upp-
skriftir af pastaréttum þar sem
notað var ítalskt pasta frá Barilla,
sem er afbragðs gott, en nú ætla
ég að nota bandarískt pasta frá
Best Foods fyrirtækinu í New
Jersey sem -er selt undir vöru-
merkinu Mueller’s. Þetta er einnig
afbragðs pasta og aðeins frá-
brugðið því ítalska.
Að þessu sinni ætla ég að gefa
ykkur tvær auðveldar en Ijúffeng-
ar uppskriftir. Sú fyrri er með
sérkennilegu pasta sem er þrílitt
og nefnist „Twist Trio“, það er
spínat-grænt, tómat-rautt og
hvítt.
Kalt salat með Twist Trio
og rækjum, fyrir 4
Sjóðið U/2-2 lítra af vatni með
1 tesk. af salti. Setjið 3 bolla af
Mueller’s Twist Trio pasta út í
og hrærið vel í. Látið sjóða í 2
mínútur, en síðan er slökkt á plöt-
unni og pastað látið standa á
henni þar til platan er köld. Þegar
nota á pastað í salat er það sett
í sigti og köldu vatni aðeins rennt
á það og síðan látið renna vel af.
Svo er það meðlætið: Hálfur til
heill lítill haus af kínakáli eða
ísberg salati, saxaður smátt, 200
g rækjur, og sósa búin til úr jóg-
úrt og Hellmann’s majónes (bezt
því hún gulnar ekki). Þessu er
hrært vel saman og því síðan
blandað varlega saman við pastað
í stórri skál og geymt í ísskáp í
um tvo tíma. Þetta salat kemur
skemmtilega á óvart og er gott
sem forréttur með heitu smá-
brauði og smjöri. Sumum nægir
þetta alveg sem aðalréttur.
Eggjapasta með litlum
kjötbollum
1 matsk. maísolía (Mazola Com
Oil)
*/2 bolli smátt saxaður púrrulauk-
ur
500 g nautahakk eða blandað
svína- og kálfa- eða nautahakk
1 bolli brauðmylsna (úr bakaríinu)
l/z bolli mjólk
*/2 tesk. salt
engifer, allrahanda og negull
framan á hnífsoddi.
Hitið olíuna á pönnu, bætið
lauknum út í, sjóðið í eina mínútu
og hrærið í. Hrærið hakki, soðnum
lauk, brauðraspi og öllu kryddi
saman í skál þar til vel blandað.
Gerið úr því litlar kúlur og látið
í ofnfastan djúpan disk eða pönnu.
Bakið í 200 gráðu heitum ofni í
20-25 mínútur eða þar til vel
gegn-bakað.
Sjóðið um 2 bolla af vatni með
1 tesk. af salti í. Látið 4 bolla af
eggjapasta (Mueller’s Old Fas-
hioned Egg Noodles) út í og hrær-
ið. Látið suðuna koma upp aftur,
lækkið svo hitann og látið malla
í 2 mínútur. Slökkvið undir pottin-
um og látið lok á hann. Eggjanúðl-
umar látnar vera undir loki í pott-
inum þar til hættir að sjóða. Þá
sett í sigti og vatnið látið renna
vel af.
Sósan:
40 g smjörlíki
40 g hveiti
2 bollar kjötsoð (1-2 teningar af
nautakjötskrafti)
V2 tesk. pipar.
Bræðið smjörlíkið og hrærið
hveitið út í. Þynnið með kjötsoði
smátt og smátt og hrærið stöðugt
í. Látið sjóða í 3-5 mínútur.
Kryddið með pipar.
Sósan sett í stóra skál, eggja-
pastað hrært saman við og litlu
kjötbollumar settar ofan á. Gott
með grófu brauði og smjöri.
Vona að ykkur gangi þetta vel,
Jórunn.
_________Brids______________
Arnór Ragnarsson
Bridsfélag kvenna
Nú er tveimur kvöldum af þrem-
ur lokið í hausttvímenningnum,
spilað er í tveimur riðlum og urðu
úrslit þannig:
A-Riðill
Asgerður Einarsd. —
Rósa Þorsteinsd. Guðrún Bergsd. — 200
Sigríður Pálsd. Kristín ísfeld — 182
Hrafnhildur Skúlad. Ása Jóhannsd. — 168
Kristín Þórðard. B-Riðill Kristín Jónsd. — 163
Gróa Guðnad. Guðrún Jörgensen — 192
Sigrún Pétursd. Aldís Schram — 185
Soffía Theódórsd. Meðalskor 156 Heildarstaðan: Ása Jóhannsd. — 175
Kristín Þórðard. Sigríður Möller — 361
Freyja Sveinsd. Steinunn Snorrad. — 359
Þorgerður Þórarinsd. Guðrún Bergsd. — 355
Sigríður Pálsd. Alda Hansen — 346
Nanna Ágústar. Guðrún Jörgensen — 344
Sigrún Pétursd. Kristín Jónsd. — 344
Gróa Guðnad. Ásgerður Einarsd. — 344
Rósa Þorsteinsd. 343
Bridsdeild Rangæinga-
félagsins
Deildin er að hefja vetrarstarfíð.
Byijað verður að spila miðvikudag-
inn 5. október kl. 19.30 í Ármúla
40. Þá verður 1 kvölds tvímenning-
ur og jafnframt verða afhent verð-
laun fýrir síðasta keppnistímabil.
Miðvikudaginn 12. október hefst
svo 5 kvölda tvímenningskeppni.
Skráning fer fram í síma 30481
og 76525 og á staðnum 5. október.
Allir velkomnir meðan húsrúm leyf-
ir.
Bridsdeild Barðstrend-
ingafélagsins
Vetrarstarfíð hefst mánudaginn
26. september. Spilað verður í sal
meistarafélagsins í Skipholti 70 kl.
19.30.
Fyrsta keppnin verður eins
kvölds tvfmenningur en síðan hefst
aðaltvímenningurinn 3. október.
Hreyfill - Bæjarleiðir
Lokið er tveimur umferðum af
þremur í einmenningskeppninni.
Þátttakendur eru 36 og er spilað í
þremur riðlum, sömu spil í öllum
riðlunum.
Staða efstu manna:
Siguijón Ragnarsson 553
Ámi Kristjánsson 525
Ámi Halldórsson 521
Daníel Halldórsson 521
Skafti Bjömsson 517
Mikhael Gabríelsson 515
Skjöldur Eyfjörð 506
Meðalskor 474
Síðasta umferðin verður spiluð
nk. mánudagskvöld kl. 19.30 í
Hreyfílshúsinu.
Skráning í fímm kvölda aðaltví-
menningskeppnina, sem verður
næsta keppni, er hafín. Væntanleg-
ir þátttakendur eru beðnir að láta
skrá sig