Morgunblaðið - 03.12.1995, Side 47

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 3. DESEMBER 1995 D 47
Þvoið vínberin og skerið í helm-
inga, fjarlægið steinana. Blandið
ávöxtunum í skál, bragðbætið app-
elsínusafann með sítrónu og sætu-
efni. Hellið safanum yfir ávextina
og blandið varlega saman. Berið
fram kalt.
Hver skammtur inniheldur: 85
he., 0,5 g fitu, 19 g kolvetni, 25 g
trefjar.
Ferskjur meó ban-
anokremi (fyrir 4)
1 dós (454 g) ferskjur í eigin safo
_______1 meðalstór banani_______
14 dós (150 g) kotasæla
1 msk. pressaður sítrónusafi
________2 msk. strósætg_________
% dl rjómi, stífþeyttur
15 g möndlur eðo hnetur smótt
saxaðar
Blandið saman banana, kota-
sælu, sítrónusafa og strásætu og
hrærið saman í blöndunarvél.
Hrærið stífþeyttum rjómanum
saman við. Skiptið ferskjunum í 4
skálar, hellið kreminu yfir og
skreytið með söxuðum möndlum.
Hver skammtur inniheldur: 180
he., 11 g fitu, 14 g kolvetni, 2 g
trefjar.
Eplaábætir meó
haframjöli (fyrir 8)
_________5 meðalstór epli________
_________safi úr 14 sítrónu______
_______2 dl (80 g) haframjöl____
___________2 msk. hveiti________
___________2 msk. sykur__________
1 14 tsk. kanill
____________örlítið salt_________
__________50 g smjörlíki_________
4 msk. Hermesetas strásæta
Hitið ofninn í 200° C. Afhýðið
eplin, skerið þau í sneiðar og legg-
ið í eldfast mót. Hellið sítrónusaf-
anum yfir. Blandið saman hafra-
mjöli, hveiti, sykri, kanil og salti í
skál. Bætið bræddu smjörlíkinu út
í ásamt strásætunni. Hrærið öllu
saman. Dreifið hrærunni yfir eplin
í eldfasta mótinu. Bakið í 30 mínút-
ur. Berið fram með heitri mjólk,
vanillukremi eða þeyttum rjóma.
Hver skammtur inniheldur 150
he., 6 g fitu, 22,5 g kolvetni, 2,5
g trefjar.
wmmmmmmmmnmm
Sitrónubúóingur
(fyrir 6)
______6 matarlímsblöð__
__________2 egg_________
1 dl strósæta
'á lítri (250 ml) hrein jógúrt
safi úr 14 sítrónu
1 14 dl rjómi
_______Til skrnutsi
appelsínusneiðar eða
annar ávöxtur.
Leggið matarlímið í bleyti í kalt
vatn í u.þ.b. 5 mínútur. Aðskiljið
eggin. Hrærið saman eggjarauð-
urnar og strásætuna, þar til það
er orðið Ijóst. Blandið jógúrtinni
og sítrónuhýði saman við. Kreistið
matarlímsblöðin upp úr vatninu,
setjið litla skál með matarlímsblöð-
unum í sjóðandi vatnsbað. Kælið
það síðan og bætið sítrónusafan-
um út í. Blandið varlega saman við
eggjahræruna. Stífþeytið rjómann
og eggjahvíturnar. Blandið öllu
saman. Hellið búðingnum í 6 litlar
skálar eða 1 stóra. Látið standa í
kæli í 3 klukkustundir áður en búð-
ingurinn er borinn fram. Skreytið
með þeyttum rjóma og/eða ávöxt-
um.
Hver skammtur inniheldur: 150
he., 12 g fitu, 4,5 g kolvetni.
Blómkálssúpa
(fyrir 4)
_____1 lítri grænmetissoð
(vatn og grænmetiskraftur)
1 stór laukur saxaður (150 g)
1 stórt blómkálshöfuð (700 g)
__________2 dl mjólk________
_________2 msk. hveiti______
100 g skinka i teningum
_________V* tsk. múskat_____
salt
pipar
Sjóðið saman lauk og blómkáls-
höfuð í 10 mínútur. Setjið í blönd-
unarvél og síðan aftur í pottinn.
Jafnið með hveiti blönduðu í mjólk.
Blandið skinkuteningunum út í,
kryddið með múskati, salti og pip-
ar.
Sleppa má skinkuteningunum.
mmmmmmmmmmmm
Laxatartar meó
kaperssósu (fyrir 6)
_______300 g reyktur lax____
________75 g rjómaostur_____
_______3 tsk. dijonsinnep
1 14 smótt saxaður rauðloukur
1 14 msk. smáttsaxaðurgraslaukur
________1 14 msk. kapers____
lambahagasalot eða annað
________ grænt salat________
_________sítrónubátar_______
steinselja
Saxið laxinn gróft með hníf.
Hrærið saman rjómaostinn, sin-
nep, saxaðan lauk, graslauk og
kapers. Blandið laxinum saman við
og mótið 12 egg með matskeið.
Setjið á forréttardisk ásamt salati,
sítrónubátum og steinselju.
Hamborgarhryggur
U.þ.b. 1 14 kg hamborgarhryggur
vatn svo flæði yfir hrygginn
2-3 dl rauðvín
40 g smjörlíki
40 g hveiti
__________4-5 dl soð________
___________sósulitur________
kjötkraftur
Setjið hrygginn út í sjóðandi
vatn. Sjóðið hann við vægan hita
í 45-60 mínútur.
Sósa:
Bræðið smjörlíkið, hellið hveitinu
út í og jafnið vel saman. Hrærið
heitu soðinu smám saman út í.
Látið suðuna alltaf koma upp á
milli. Hrærið jafnt og vel meðan
sósan er bökuð upp. Setjið rauð-
vínið út í síðast, kryddið með kjöt-
krafti, salti og pipar. Berið fram
með soðnum kartöflum, rauðkáli
og grænum baunum.
Rjúpur (fyrir 4)
____________4-6 rjúpur___________
___________14 tsk. sykur_________
_______________salt______________
_______________pipar_____________
____________kjötkrgftur__________
__________rjómgmysuostur
_______________vatn______________
smjörlíki til að steikja úr
_________________Sésa:______________
40 g hveiti
___________40 g smjörlíki___________
rjúpnasoð
rjómi
Þerrið rjúpurnar, kryddið þær
með blöndu af salti, pipar og sykri.
Steikið bringurnar fyrst í smjörlíki,
síðan leggina og innmatinn. Raðið
leggjunum og innmatnum í botninn
á pottinum og bringunum ofan á.
Bringurnar eiga að snúa niður,
setjið örlítinn rjómamysuost og
kjötkraft í bringurnar. Látið vatn í
pottinn að bringunum þannig að
þær sjóði í gufu. Sjóðið í 45-60
mínútur.
Búið til uppbakaða sósu: Bræðið
40 g smjörlíki í potti, setjið hveitið
út í og þynnið smám saman með
soðinu. Hrærið vel í á milli. Kryddið
sósuna að lokum með mysuosti og
kjötkrafti. Berið fram með soðnum
kartöflum og rauðkáli.
Amerískir hvíldarstólar
Verð frá kr. 29.440, -stgr. m/ákl.
Verð á stól m/leðri MSirCO útgerðarvörur,
á slitflötumkr. 68.080,- stgr. Langholtsvegi III* Sími 533 3500.
=
r
Við færum þér friðsæld fjaliann.
sinn líka. Skíðaskálinn í Hvera
staðsetning þess, metnaðarfullt starfsfólk, stórkostlegur matur og góðir
skemmtikraftar leggjast á eitt við að þú eigir ógleymanlega kvöldstund
- hjá fólkinu í fjöllunum!
Danskur desember er sérstök jóladagskrá hjá okkur. Við útbúum glæsih
jólahlaðborð þar sem borðin hreinlega svigna undan kræsingunum og g
kvöldin ógleymanleg öllum íslendingum sem vilja breyta til og uppplifa e
nýtt í skammdeginu.
jólaandans á stað sem á
Pantið tímanlega!
Dœmi um dagskrá fyrir ykkar hóp:
1. Rúta sœktr ykkur á ákvcöinn stað.
2. Við tökum á móti ykkur með harmonikkuleik.
3. Þið getið sest niður við arineld, barinn opinn o.fl.
4. Jólahlaðborð að hœtti meistarakokka Skíðaskálans.
5. Og svo auðvitað ískaldur snafs af Álaborgar-Ákavíti með síldinni.
6. Ykkar eigin skemmtidagskrá um kvöldið?
7. Skálabandið leikur fyrir dansi fram á rauða nótt.
8. Rútan ekur ykkur heim um nóttina.
9. Heitir pottar og snjósleðafcrðir cf pantað er með fvrirvara.
VERÐAVEINS
KR.2.S90
PK. MANN UM HELCAR
VERfí AÐEINS
(KKA MGA
Með kœrri jólakveðju,
Starfsfólk Skiðaskálans í Hveradölum
- Ykkar fólk í fjöllunum!
Borðapantanir:
s. 567 2020
fax 587 2333