Morgunblaðið - 03.12.1995, Page 49

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 3. DESEMBER 1995 D 49
I
I
)
I
I
BÖKUR
BÖKUR geta verið algjört lostæti.
Hér eru nokkrar hugmyndir að
bökum og einum fljótlegum ofn-
rétti sem Jólamatur, gjafir og fönd-
ur fékk hjá Margréti Steinarsdótt-
ur, líffræðingi í Kópavoginum.
Frönsk beikonbaka
____________3 dl hveiti_________
__________125 g smjörlíki________
________2-3 msk. ískglt vgtn_____
150 g beikon í bitum.
Hnoðið saman hveiti, smjörlíki
og vatn og setjið í plastfilmu inn
í ísskáp í a.m.k. 2 klst.
Fletjið deigið og klæðið 26 cm
smurt form. Dreifið beikonbitum á
og bakið við 225°C í 15 mín.
____________Fylling:____________
____________3-4 egg_____________
____________1 dl rjómi__________
2 dl mjólk
450 g sveppir
4 dl rifinn ostur
I tslc. múskat
V* tsk. hvítlauksduft
Steikið sveppi í smjöri ef notað-
ir eru nýir sveppir. Sláið eggjum,
vökva og kryddi saman. Blandið
sveppum og osti við og hellið á
botninn. Bakið við 200°C í 25-35
mín.
Fljótlegur ofnréttur
Heilhveitibrauð ón skorpu
skinka í bitum
______________sveppir____________
_____________ferskjur____________
____________dalayrja_____________
______________rjómi______________
gaudaostur
Magn innihaldsefna fer eftir
stærð fatsins sem notað er.
Smyrjið eldfast fat. Raðið brauð-
sneiðum í botninn. Setjið ferskjur
ofan á, síðan skinku og sveppi.
Bræðið dalayrju í rjómanum, hellið
yfir. Stráið rifnum osti yfir allt og
bakið við 200-220°C þar til ostur-
inn er bráðinn og allt er heitt í
gegn (15-20 mín.).
Bökudeig
200 g hveiti
150 g smjörlíki
2 msk. kalt vatn
V* tsk. salt
Hnoðið hratt. Kælið í nokkrar
klst. í plastfilmu í ísskáp. Fletjið
út og klæðið smurt 26 cm böku-
form. Bakið við 200-220°C í 15
mín. (áður en fyllingin er sett í).
Tilbrigði við bökudeig: Hægt er
að breyta deiginu eftir smekk, t.d.
bæta örlitlum flórsykri í eða sítr-
ónuberki eða osti eða kanil og
hægt er að nota egg í stað vatns-
ins, súrmjólk eða blöndu af skyri
og vatni. Einnig má setja heil-
hveiti, rúgmjöl eða hafragrjón í
stað hluta af hveitinu.
Fylling i persónu-
legar bökur
Innihaldsefnunum er blandað
saman eftir smekk og eftir því hvað
er til í ísskápnum. Það er t.d. upp-
lagt að búa til böku úr afgöngum
af hamborgarhrygg. Þá er einnig
hægt að frysta ostafganga og nota
þá. Krydd notar maður að smekk,
bæði hvaða krydd valið er sem og
hversu mikið.
_________Grænmeti/kjöt:
_______brokkóli, léttsoðið____
blómkól, léttsoðið
gulrætur, léttsoðnar
púrrulaukur
sveppir, steiktir eðg úr dós
aspas
beikon
skinka
hamborgarhryggur
Ostur, rifinn eða bræddur, t.d.:
gauda
gróðostur
camenbert
dalayrjg
kastali
■
Af þessu tilefni bjóðum
við til ferðaleiks.
Allir sem kaupa aiwa
hljómtækjasamstæðu
fyrir 24. des. 1995 “
verða þátttakendur í
ferðaleik aiwa|| I
í verðlaun eru fjórir
50..,S|0l-kr. ferðavinningar
með Flugleiðum að eigin vali.
Dregið verður miðvikudaginn 27. des.
'95 og þú gætir átt von á gleðifréttum.
Gildir frá 6/11 '95
Söluaðilar:
Reykjavík: Radíóbær hf., Ármúla 38, Heimskringlan hf., Kringlunni 8-12, Einar Farestveit. Hafnarfjörður: Rafbúð Skúla. Keflavík:
Radíókjallarinn. Grindavík: Rafeindaþjónusta Guðmundar. Akranes: Hljómsýn. ísafjörður: Ljónið hf. Sauðárkróliur: Kf. Skagfirðinga,
Siglufjörður: Rafbær sf. Akureyri: Radíónaust hf. Húsavík: Úmur sf. Egilsstaðir: Rafeind. Neskaupstaður: Tónspil. Höfn:
Rafeindaþjónusta BB. Vestmannaeyjar: Eyjaradíó hf. Selfoss: Radíóás.
Vökvi:
2-3 egg
3 dl mjólk/rjómi
Krydd:
paprika
hvítlaukur
karrý
pipar
salt
múskat
Fyllingin er sett á forbakaðan
bökubotninn og bökuð við góðan
hita (200°C) í 25-35 mínútur.
I ÞESSARI böku eru
paprikur í þremur lit-
um, púrrulaukur og
sellerí.