Morgunblaðið - 30.07.1997, Side 3

ARGUS & ÖRKIN /SlA SAOtO
MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 30. JÚLÍ 1997 3
Islenska
grœnmetið er
alveg grrrillað
Hefurðu smakkað grillaða tómata, paprikur, lauka, sveppi
eða agúrkur?
Grillað grænmeti er algjört lostæti því það fær á sig svo
girnilegan og safaríkan keim á grillinu. Það eru til nokkrar
einfaldar aðferðir við að grilla grænmeti.
Sú skemmtilegasta er að skera það niður og útbúa litríka
og fallega grillpinna.
Þá er upplagt að leyfa krökkunum að blanda sér í matseldina
og virkja sköpunarþörf þeirra í þágu heimilisins. Best er
að pensla grænmetið með góðri matarolíu en létt grillsósa
getur líka fallið vel í kramið. Önnur aðferð er að grilla
grænmetið í heilu lagi í álpappír, en svo má bara dreifa
því heilu eða skornu beint á grillið eða á álpappír.
Að grilla grænmeti telst því seint til fræðigreina því það
er fljótlegt og einfalt, en afraksturinn einstaklega hollur
og ljúffengur.
FíraÖu upp í grillinu maður.