Ný félagsrit - 01.01.1860, Page 77

fkrd\saga ur Þyzralaíndi.
77
á líkan hátt og t. d. bakari býr til brajib, og þetta er
kent í búnabarskdluna, |ní í Schweiz er þetta, og sum-
part í Tírol. abalatvinna margra manna, og fiuttir ostar
til útlanda fyrir margar tunnur gulls á hverju ári. þaí)
er og athugavert, livab vel menn fara hrr meb skepnur
sínar. svo ab mjúlkin verbi sem bezt. Eg gat þess fyr,
hvernig selin eru um hlíbarnar, nú gjöra gúbir búmenri
þab, ab þeir láta mjúlka kúna í haganum í hlíbinni, og er
svo mjúlkin borin iieim af sterkum vinnumanni í strokk á
bakinu, líkt og eg gat um ábr, því til þess ab smjör og ostar
geti orbib gúbir þarf mjúlkin ab vera sem bezt og kosta-
mest, en til þess þarf aptr ab fara sem bezt meb kýrnar, og
sækja menn því mjúlkina til þeirraí hagann. Seljalöndin kalla
rnenn hér Alpen, og draga þab nafn af fjöllunum, því þau
eru armabhvort fram til reginfjalla ebr í hlíbum. en selhúsin
kalla menn Sennhiitten. Selhús þessi, sem vib vúrum í,
lágu fáa fabma frá jöklinum, ebr jökulhlaupi, sem gekk
ofan í dalinn. Jöklana sjálfa kalla menn í Tírol Ferner,
en hér austr frá, í Salzborgar Alpafjöllum, köllubu menn
þá Kase, þ. e. kösl. Jökulhlaupin kalla menn í Schweiz
meb latínsku nafni Gletseher (glacies). Selhúsin vúru stúr
og reisuleg, hlabin úr grjúti og timbri: fjús. hlaba og stofa,
sem bæbi var eldhús og búr. Selsmalinn túk okkr vel, og
gjörbi okkr þrennskonar rétti til afbrigba úr osti og tnjúlk
og smjöri, en þab var þab eina sem hann hafbi í búi. en
um núttina sváfum vib í hlöbunni og höfbum beztu nútt.
Selin liggja um 5000 feta hátt. einsog hæstu fjöll á ís-
landi, og var því svalt og kalt, og um núttina allmikib
þrumuvebr, og sám vib eldíngar út um núttina. IJni iriorg-
uninn var dimt yíir, vib höfbum kveldiriu ábr pantab
) eu Kas er hér ostr.