Dagblaðið Vísir - DV - 12.08.1985, Blaðsíða 7

DV. MÁNUDAGUR12. ÁGUST1985.
.i
Neytendur
Neytendur
Neytendur
Neytendur
Neytendur
STEINEFNIOG VÍTAMÍN

hefur ekki fengist í kjötborðum stór-
markaöanna og því hefur það verið
verk hvers og eins að vinna sitt eigið
deig úr fáanlegum hráefnum. Núna er
komið á markaðinn deig eða búðingur
sem selt er frosið í bökkum og er
þannig tilbúið beint á pönnuna eða í
ofninn. Fyrirtækið Jurtaréttir sf. hefur
hafið framleiðslu á þremur nýjum
réttum — pintobúöingi, carbansobúö-
ingi og sojabúöingi. Hver pakkning
inniheldur 600 g og kostar frá 140—160
krónur. Á meðfylgjandi mynd er heit
máltíð — pintobúöingurinn og með
honum sellerísósa, gulrótarsalat og
risottohrísgrjón.
Pintobúðingurinn er mótaður í
kökur og þær bakaðar í smurðri ofn-
skúffu við 200° í 30 mínútur.
Gulrótarsalatið er gert úr 5 meöal-
stórum gulrótum, safa úr 1 sítrónu og
álíka magni af jurtaolíu. Gulræturnar
eru hreinsaðar og raspaðar smátt,
olíunni og sítrónusafanum blandaö
saman viö. Hrísgrjónin eru gerð úr
einum bolla af hýðishrísgrjónum ,
tveimur bollum af vatni, 1/4 bolla lauk,
1 tsk.jurtasalti og einni msk.jurtaolíu.
Hrísgrjónin eru skoluö vel, laukurinn
saxaður smátt og öllu blandað vel
saman í pott og soðið í 30 mínútur.
Potturinn tekinn af hitanum og látinn
standa með lokinu í 15 mínútur. Til til-
breytingar má bæta ýmiskonar græn-
meti saman við og það þá soðið með
síðustu 10 mínúturnar.
Sósan er gerð úr 50 g sólblóma, 1,5 dl
söxuðum lauk, 2 dl rifnum gulrótum, 2
dl vatn og 2 dl mjólk, 3/4 tsk.salt, 1 tsk.
jurtakrafti, 1 dl hveiti og 2,5 dl mjólk
og hálfum til einum lítra rjóma. Saxiö
laukinn smátt og látið hann krauma í
fitunni smástund. Bætið smátt skornu
selleríi og gulrótum saman viö ásamt
vatni, mjólk og salti. Sjóðið í 5
mínútur. Jafnið með mjólk og hveiti,
sjóöið í smástund. Bragðbætið með
jurtakraftiogrjóma. baj
eru landsmenn að hjálpa til við að inn-
byrða smjörfjallið.
Mestallur rjóma- og mjólkurís hér-
lendis kemur frá Mjólkursamsölunni
og Magnús Olafsson, yfirmaöur ís-
geröarinnar, sagði það rétt vera að ís-
inn væri allur úr smjöri.
„Við notum ósaltað gult sumar-
smjör í ísinn og þetta er gert um allan
heim. Það er erfitt að geyma rjóma en
smjör má geyma lengi í frosti. Síðan er
hægt að gera rjóma úr smjörinu ef
þurfa þykir. Jurtaísinn er hins vegar
gerður úr jurtafeiti og kannski má
segja að þaö sé verið að minnka fitu-
fjallið með því aö borða mikinn ís. En
það er rétt að í ísinn fer mikið af
smjöri, árlega fara tugir tonna af
smjörinu í ísgerðina.”
Þannig að það er engin ástæða til að
væna ísætur um tóma græðgi, heilu
fjölskyldurnar geta boröaö is af
hreinum hugsjónaástæðum. Verði
ykkuraðgóðu!
baj
Hún lætur ekki sitt eftir liggja — sú
stutta — að hjálpa landsfeðrunum
við að minnka smjörfjallið.
DV-mynd: Vilhjálmur.
Á meðfylgjandi myndum sést mismunur á efnainnihaldi þessara þriggja baunategunda sem nýju réttirnir eru unnir ur að mestu íeyti.
PPffPW
£6
HAUSTTÍSKAN '85
V
I
%
i ' j
*
L
Spennandi, fjölbreytt tíska.
Nýsnið, nýir heillandi litir.
Alltsem ég helstgœti óskað
§>
xÓ\s5