Dagblaðið Vísir - DV - 22.07.1995, Blaðsíða 8

8
LAUGARDAGUR 22. JÚLÍ 1995
Vísnaþáttur___________
Jón Þorsteinsson
frá Amarvatni
Jón Þorsteinsson fæddist að
Grænavatni 22. sept 1859. Þegar
hann var fjögurra ára fluttust for-
eldrar hans að Ysta-Felli í Kinn en
föður sinn missti hann fjórum
árum síðar og ólst hann upp meö
móöur sinni er hélt áfram búskap
í Ysta-Felli. Jóni var komið í fóstur
til nafna síns Jóns Þorsteinssonar
á Hálsi til aö læra undir skóla.
Ekki lágu þó leiðir hans í Latínu-
skólann þó að ekki skorti hann
gáfur né næmleik en hann hlaut
ágæta menntun. Voru honum fag-
urbókmenntir hugstæðar og hann
las mikiö á íslensku og Norður-
landamálum. Árið 1887, er Jón var
fulltíða, lá leið hans aftur í Mý-
vatnssveit. Hóf hann búskap með
móður sinni á parti af Skútustöð-
um sem hún átti. Árið 1891 kvænt-
ist hann Halldóru Metúsalemsdótt-
ur, bónda á Arnarvatni. Reistu þau
þar bú og bjuggu síðan og við þá
jörð er Jón jafnan kenndur
Um hinn pólitíska himinn kveður
Jón bóndi:
Allt er mælt á eina vog
í því svarta skýi,
helmingurinn öfgar og
afgangurinn lygi.
Allt tekur enda um síðir en með-
an á stendur geta raunir þjakað.
Svo kvað Jón:
Líður allt, þó líði ei fljótt,
lán og sorgin ríka;
mér var þungbær þessi nótt,
þó er hún búin líka.
Þessi vísa Jóns heitir regn og
hljóðar svo:
Fellur regn með fossanið
fúlt og ljótt í bragði.
En allt er betra en íhaldið,
eins og Tryggvi sagði.
Ekki veitir grösunum af að dafna
og misvel koma þau undan vetri,
sum kólu, önnur dafna, eins og
gengur. Svo kvað Jón:
Safna kröftum grösin græn,
glampar á hverja örðu;
hneigir sig í blíðri bæn
blessuð nótt að jörðu.
Um litlu Rauðku kveður Jón svo:
Sporið hreina og þelið þitt
þúsund meinum bifa;
þú ert eina yndið mitt
ef ég reyni að lifa.
Ekki veit ég hvort þessari bæn
Jóns var svarað en víst hefði það
verið gustuk:
Sjáðu nú hrjóstrug holtin mín,
(hve ég er náðarþyrstur)
Vísnaþáttur
Valdimar Tómasson
breyttu nú vatni í brennivín
blessaður Jesús Kristur.
Þannig kveður Jón til hundaþúf-
unnar:
Fyrst að eg á engan stað
annan þessum vænni,
gott er að halla höfði að
hundaþúfu grænni.
Fágæt er þögnin í firringarfári
okkar tíðar en þannig kvað Jón:
Fagra tóna töfraslot
traust og voldug reynast;
allra hljóma þó við þrot
þögnin ríkir seinast.
Þessi vísindi hefur Jón uppgvöt-
vað þrátt fyrir að ekki færi hann í
Lærða skólann á sínum tíma og
mega það kallast gáfur í lagi:
Ef hann fer í austanbyl
yflr hús og grundir,
þá er skárra að skömminni til
að skíta vestan undir.
Starf hjúkrunarforstjóra laust
Um næstu áramót verður tekin í notkun ný hjúkrunar-
deild á Höfn í Hornafirði. Samhliða því verða gerðar
breytingar á stjórnun í heilbrigðis- og öldrunarþjón-
ustu í sýslunni. Öll þjónustan mun lúta einni stjórn
og mun hjúkrunarforstjóri verða yfirmaður hjúkrunar-
deildar, heilsugæslustöðvar og dvalarheimilisins Skjól-
garðs. Um er að ræða spennandi starf sem krefst stjórn-
unarhæfileika, skipulagshæfileika og lipurðar í mann-
legum samskiptum.
Hjúkrunarforstjóri hefur störf á elli- og hjúkrunar-
heimilinu Skjólgarði, jafnframt því að undirbúa skipu-
lagsbreytingar og starf í nýju húsnæði. Æskilegt er að
hjúkrunarforstjóri geti hafið störf sem fyrst. Umsókn-
arfrestur rennur út 15. ágúst nk.
Allar frekari upplýsingar gefur Egill Jón Kristjánsson,
formaður heilbrigðis- og öldrunarráðs Austur-Skafta-
fellsýslu, í heimasíma 478-1947 og vinnusíma 478-2057,
og Maren Sveinbjörnsdóttir, formaður stjórnar Heilsu-
gæslustöðvarinnar, í heimasíma 478-1824 og vinnusíma
478-1136.
Heílbrígðis- og öldrunarráð Austur-Skaftafellssýslu
LATTU EKKI 0F MIKINN HRAÐA A
VALDA ÞÉR SKAÐA!
Matgæðingur vikunnar jeþv
Indverskt brauð
og te úr byggi
Kristbjörg Kristmundsdóttir, jógakennari og bóndi í
Vallanesi á Fljótsdalshéraði, er matgæðingur vikunnar
að þessu sinni. Kristbjörg ræktar grænmeti lífrænt
og hefur ræktað bygg í mörg ár. Hún býður upp á
nokkra rétti með byggi í.
„Bygg er mjög góður matur og hentar vel fyrir okk-
ur íslendinga. Það inniheldur hátt hlutfall Beta-glúk-
ana sem taldir eru lækka magn kólesteróls í blóði.
Bygg er kælandi og mjög gott fyrir þá sem hafa við-
kvæma meltingu. Þaö er lítið glúten í byggi og lyftiget-
an því lítil og það er kannski helsta ástæðan fyrir því
að ekki er mikil hefð fyrir því að nota bygg í bakstur
hér á landi. Til að brauðið lyfti sér vel ætti ekki að
nota meira en 25 til 30 prósent bygg á móti öðru mjöli. “
Indverskt Nann brauð
200 g malað bygg
1 dós hrein jógúrt
1/2 msk. salt
50 g þurrger
250 g óbleikt hveiti
1 msk. hrásykur
2 msk. sesamfræ
Þurrgerið leyst upp í jógúrtdós af volgu vatni, jógúrt-
inu og öllu ööru blandað saman við. Hnoðað og rúllað
í lengju sem er skorin í 2 cm sneiðar. Sneiðarnar eru
flattar út í 1/2 cm þykkt og steiktar á pönnu eins og
klattar. Mjög gott með íslensku smjöri.
Bygg-te
1/2 bolli heilt bygg
1 msk. sítrónubörkur
1 kanelstöng
eplasati
Soðið saman í um það bil lítra af vatni í 15 mínútur.
Gott er að kæla teið með eplasafa.
Bygg-eftirréttur
2 bollar heilt bygg
3 epli
1 msk. eplasíróp
Kristbjörg Kristmundsdóttir.
DV-mynd Sigrún Björgvinsdóttir.
1 msk. hunang
kanell
rúsínur
fræ
hnetur
mjólk eða rjómi
Byggið er soðið í 50 mínútur. Eplin eru afhýdd og
skorin smátt. Sett í pott ásamt eplasírópinu (má vera
annaö síróp) og hunanginu. Hitað við vægan eld, kan-
el, rúsínum, fræjum og hnetum bætt út í eftir smekk.
Byggið er sett í skálar og eplajukkið ofan á. Borið fram
með mjólk eða rjóma.
Kristbjörg skorar á Freyju Magnúsdóttur, ljósmóður
og hjúkrunarfræðing í Eyjaijarðarsveit, að vera næsti
matgæðingur.
Eftir helgina má fá uppskriftina í Símatorgi DV. Sí-
manúmerið er 904-1700.
Hinhliðin
Denzel Washington
er sætastur
- segir Guðrún Gunnarsdóttir sem leikur Maríu Magdalenu
Guðrún Gunnarsdóttir, dag-
skrárgerðarmaður og söngkona, er
í hlutverki Maríu Magdalenu í Jes-
us Christ Superstar og hefur hún
hlotið góða dóma fyrir söng sinn.
„Ég hef bara leikið einu sinni
áöur hjá atvinnuleikhúsi og það
var hjá Leikfélagi Akureyrar í
söngleiknum Kysstu mig Kata. Það
var léttur en góður frumsýningar-
skjálfti í mér núna en þaö er bara
eðlilegt. Þetta var spenningur en
ekki kvíði,“ segir Guðrún.
Fullt nafn: Guðrún Ólöf Gunnars-
dóttir.
Fæðingardagur og ár: 22. júní 1963.
Maki: Valgeir Skagfjörð.
Börn: Ólöf Jara, 6 ára, Anna Hjör-
dís, 3 ára, Elísabet 1 árs, og fóstur-
dóttirin Eva Lilja, 19 ára.
Bifreið: Volvo ’87.
Starf: Dagskrárgerðarmaður og
söngkona þessa stundina.
Laun: Rosalega óregluleg, stundum
ágæt og stundum léleg.
Áhugamál: Tónlist og það sem ég
fæst við hveiju sinni.
Hefur þú unnið í happdrætti eða
lottói? Ég hef einu sinni fengið
þrjár tölur réttar.
Hvað finnst þér skemmtilegast að
gera? Að leika við bömin mín og
vera með þeim.
Hvað finnst þér leiðinlegast að
gera? Mér þykir brjálæðislega leið-
Guðrún Gunnarsdóttir.
inlegt að strauja.
Uppáhaldsmatur: Indverskur mat-
ur.
Uppáhaldsdrykkur: Vatn.
Hvaða iþróttamaður stendur
fremstur í dag? Magnús Scheving.
Uppáhaldstímarit: Ég les sjaldan
tímarit.
Hver er fallegasti karl sem þú hefur
séð fyrir utan maka? Denzel Was-
hington.
Ertu hlynnt eða andvíg ríkisstjórn-
inni? Frekar andvíg.
Hvaða persónu langar þig mest að
hitta? Eg væri alveg til í að hitta
Ellu Fitzgerald.
Uppáhaldsleikari: Brad Pitt.
Uppáhaldsleikkona: Ólafía Hrönn
Jónsdóttir.
Uppáhaldssöngvari: Egill Ólafsson
er alltaf í uppáhaldi hjá mér. Mér
finnst hann vera svo flinkur.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Hómer.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Fréttir og
fréttatengt efni og góðar breskar
sakamálamyndir.
Uppáhaldsmatsölustaður: Ind-
verskur staður sem ég fór á í Amst-
erdam og ég held einnig mikið upp
á Hótel Borg.
Hvaða bók langar þig mest að lesa?
Enga sérstaka.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? Rás 1.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Stefán
Jón Hafstein.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Sjónvarpið.
Uppáhaldssjónvarpsmaður: Ómar
Ragnarsson, tvímælalaust.
Uppáhaldskrá: Sólon íslandus og
Café List.
Uppáhaldsfélag í iþróttum: Breiða-
blik.
Stefnir þú að einhveiju sérstöku i
framtíðinni? Að verða betri mann-
eskja.
Hvað ætlar þú að gera í sumarfri-
inu? Ég vinn í allt sumar.