Frjáls verslun - 01.07.1979, Blaðsíða 41

Við viljum geta þess hér, að enda þótt ýmsar umbúöir
Sölustofnunarinnar séu mjög aðlaðandi standast þær
ekki kröfur Matvæla- og lyfjaeftirlits Bandaríkjanna.
Allar umbúðir ykkar um matvæli verða að fá samþykki
stofnunarinnar áður en útflutningsáætlanir eru gerð-
ar. Hið sama á við um reglugerðir í Þýzkalandi og
Kanada, sem oft eru strangari en hjá Bandaríkja-
mönnum.
Sterk lykt af kavíar
Persónulegt álit okkar á íslenzkum kavíar áður en
við komum til íslands var að óraunhæft myndi vera að
gera ráð fyrir að þessi vara gæti keppt við ósvikin
styrjuhrogn. En við höfum lært betur og erum bjart-
sýnir á sölumöguleika þessarar vöru. Við fundum, að
sterk fisklykt verður af kavíarnum ef hann er látinn
standa óvarinn í einhvern tíma. Það virtust líka vera
vandamál við að halda svarta litnum óhögguðum.
Þessi spurning um tíma skiptir verulegu máli í
Bandaríkjunum því að kavíarinn er mest notaður á
snittur fyrir kokkteilboð. Snitturnar eru frágengnar
alllöngu áður en gestir koma, einni til tveim klukku-
stundum áöur. Við ræddum þetta vandamál lengi viö
menn frá Rannsóknarstofnun fiskiðnaðarins.
Skortir gæðaeftirlit
Við viljum taka það fram, að það olli okkur áhyggj-
um að sjá hvað mikið skorti á gæðaeftirlit við niður-
suðu á fiskbollum. Aðferðirnar eins og við sáum þær,
myndu ekki uppfylla kröfur Matvæla- og lyfjaeftirlits-
ins vestan hafs. Hitastjórntæki við suðuna voru ekki í
lagi, það var ekki stöðluð vigtun á innihaldi dósanna
þannig að sumar voru illilega yfirfullar en aðrar
ófylltar. Skapaði þetta hættu á að dósirnar spryngju.
Við sáum þetta vandamál líka í sambandi við niður-
suðu á kæfu. Það lítur út fyrir að þið hafið ekki strangt
eftirlit heldur látið hvern framleiðanda um að fram-
fylgja reglunum. Gæðaeftirlit vegna útflutnings verð-
ur að komast á og virk framkvæmd þess.
Þorskhrogn í kokkteilrétti
Svo virðist sem möguleikar til að koma þorsk-
hrognum á markað í Bandaríkjunum séu tvenns kon-
ar. í fyrsta lagi: í blöndu með majonesi t.d., sem gæti
orðið áhugaverð í kokkteilrétti. í öðru lagi: Niður-
sneidd og steikt og borin fram í fiskkökuformi. Við
vildum þó gera tilraunir meö þetta samkvæmt mis-
munandi uppskriftum og ræða möguleikana við rit-
stjóra matargerðartímarita, áður en við getum mælt
sterklega með því að þessi vara verði sett á banda-
rískan markað. Eins og nú horfir sýnast okkur mögu-
leikar þessarar vöru vera álitlegir.
„íslenzkt" — gæðamerki
Við erum þeirrar skoöunar aö á sviði ullariðnaðar-
ins hafi eina greinilega tilraunin verið gerð til aö
kynna og auglýsa eiginleika gæðavöru undir eink-
unnaroröinu „íslenzkt". En í hverju tilfelli hefur átakið
verið gert af hálfu einstakra fyrirtækja. Ekkert stórfellt
átak hefur verið gert til að auglýsa það sem stendur
að baki merkinu „íslenzkt". Okkur fannst þessi
skortur á sameiginlegum aðgerðum í kynningarskyni
íslenzkar
ullarpeysur
gæðavara
41