Pressan - 19.12.1991, Síða 48

i
i
i
I
t
1
l
1
l
l
í
t
t
l
I
I
l
i
I
I
I
I
I
[
!
i
I
:
i
4
4
4
°i
4
°í
4
4
4
QÍ
4
°I
4
4
4
4
4
°i
4
4
4
JÖ-iit-ö-
H
Jr er matreufdtubók
dem er mikixf þarfaþing
C hverju efdhiíéi og vekur
jafnframt Ljúfar minningar;
Maturinn hennar mömmu,
bókin dem kennir okkur axf búa
t 'dgamLa, gocfa hverddagdmatinn
og hátufarmatinn dem viðfeng-
um öLL heima hjá mömmu og
ömmu. í bókinni eru uppdkrift-
irnar dem oft þarf axf grípa tii
og aLLtaf vantar: ídlendki
heimiLidmaturinn, Ljúffengur og
kunnuglegur og LidtiLega
tiLreiddur - og hér er Líka
hverddagdbakdturinn og gómdcetu
kökurnar dem aLLir muna eftir.
Gómjætar,
gamaLkunnur
og frábæriega
freuítanói
IÐUNN
Sælgæti úr sjó og vötnum er sannkölluð sælkera-
bók. í henni spreyta fjölmargir kunnir matreiðslu-
meistarar, innlendir og erlendir, sig á því frábæra
hráefni sem íslenskur fiskur og annað sjávarfang er
og sýna hvernig úr því má gera bæði
lystugan hversdagsmat og stórkostlega
veislurétti. Öllum er kleift að feta í
fótspor snillinganna og elda frá- *,
bæra fiskrétti. Sælgæti úr sjó og
vötnum .. gómsætir fiskréttir úr
eldhúsum meistaranna. JŒ^HÍSlslÍkÍ]
4