Fréttablaðið - 30.09.2005, Blaðsíða 31

3FÖSTUDAGUR 30. september 2005
Framboð á áfengum gosdrykkjum eykst sífellt og fram
koma ódýrari drykkir, en hingað til hafa drykkirnir
verið í dýrari kantinum. Nú eru komnir í sölu í Vínbúð-
um bresku drykkirnir VK Kick sem framleiddir eru af
fyrirtækinu GBL. VK Kick eru einhverjir vinsælustu
áfengu gosdrykkirnir í Englandi og hafa hlotið
einkar góðar viðtökur á Íslandi. Drykkirnir þykja
ódýrir, vandaðir og bragðgóðir. VK Kick eru seld-
ir í 275 ml flöskum og fást í fimm bragðtegundum.
VK Ice
Sætur og ferskur með sítrónu-, ávaxtahlaups-
og malttónum.
VK Blue
Hálfsætur og ferskur með kokkteilávaxta-
og karamellutónum.
VK Cherry
Sætur og ferskur með kirsuberjabragði.
VK Apple
Sætur og ferskur með eplabragði.
VK Orange
Sætur með vel þroskuðu appelsínubragði.
Fást í Heiðrúnu og Kringlunni og kosta 197 kr.
Frábær köld með kjúklingi og lambakjöti og út á pizzuna.
Góð á saltkexið með rifsberjahlaupi og sem ídýfa.
VK KICK:
Ód‡rustu áfengu gosdrykkirnir
500 g brytjaður kjúklingur
1 dós (500 g) niðursoðnir tómatar
1 dós (200 g) tómat púrra
1,5 msk. söxuð steinselja
1,5 tsk. salt
1 tsk. basil
200 g lasagna plötur
2 dósir kotasæla, hrein
1 egg, slegið saman
1/2 tsk. pipar
180 g Mozzarella ostur
1/2 bolli Parmesan ostur
Setjið kjúklinginn á meðal-
heita pönnu og hrærið af og til
í 6 mínútur. Setjið
n i ð u r s o ð n u
tómatana, tómat-
púrruna, hálfa
tsk. af steinselj-
unni og eina tsk.
af saltinu í bland-
ara og hrærið vel
saman.
Hrærið blönd-
unni saman við
kjúklinginn á
pönnunni og látið
malla í u.þ.b. 20
mínútur. Blandið
saman í skál af-
ganginum af
steinseljunni, af-
ganginum af salt-
inu, kotasælunni, egginu og
pipar.
Setjið nú allt í eldfast mót.
Fyrst kjúklinginn, þá kota-
sælublönduna, mozzarella ost,
og síðan lasagna plöturnar,
aftur kjúkling og síðan
parmesan ost. Mjög gott er að
geyma í ísskáp yfir nótt áður
en eldað en ekki nauðsynlegt.
Setjið í 190˚ heitan ofn og eld-
ið í 30 mínútur. Látið standa í
10 mínútur áður en borið
fram.
RJÓMASOÐNIR SVEPPIR Á RISTUÐU BRAUÐI
350 g sveppir
1 hvítlauksgeiri
50 g smjör
nýmalaður pipar
3-4 msk. steinselja, söxuð (má sleppa)
200 ml rjómi
2 tsk. sojasósa
1/2 tsk.paprika
sneiðar af góðu brauði
Grand-salat
Sveppirnir skornir í sneiðar og hvítlaukurinn saxaður smátt.
Smjörið brætt á stórri pönnu og síðan eru sveppirnir settir á
pönnuna ásamt hvít-
lauknum, kryddaðir með
pipar og látnir krauma við
meðalhita í 4-5 mínútur.
Hrært oft á meðan. Stein-
seljunni stráð yfir og síð-
an er rjómanum hellt yfir,
sojasósu og paprikudufti
hrært saman við og látið
sjóða við hægan hita í
um 5 mínútur. Smakkað og bragðbætt með pipar og salti ef
þarf. Brauðið ristað í ofni eða í brauðrist þar til það er farið
að taka lit. Salatblöð sett á diska, 1-2 brauðsneiðar settar á
hvern disk og sveppunum ausið yfir.
Girnilegt úr sveppum
KÍNVERSKIR SVEPPIR MEÐ SPERGILKÁLI
500 g sveppir
200 g spergilkál
2 hvítlauksgeirar
2-3 cm bútur af engifer
1 chilialdin, fræhreinsað
2-3 vorlaukar
2 msk. olía
2 msk. sesamfræ
2 msk. sojasósa
1 msk. ostrusósa
vatn
e.t.v. sósujafnari
Sveppirnir skornir í sneiðar eða bita. Spergilkálið snyrt og
skipt í litla kvisti; stönglarnir skornir í þunnar sneiðar. Olían
hituð vel í wokpönnu eða á stórri, þykkbotna pönnu. Hvít-
laukur, engifer og
chili saxað smátt og
hvíti hlutinn af vor-
laukunum einnig og
þetta síðan steikt í
um 1 mínútu og
hrært stöðugt. Þá er
sveppum og
spergilkáli bætt á
pönnuna og
veltisteikt í 2-3 mín-
útur. Sesamfræjun-
um dreift yfir og síðan er sojasósu, ostrusósu og smáskvettu
af vatni hrært saman við, hitinn lækkaður, lok sett yfir og lát-
ið malla í 3-4 mínútur í viðbót. Sósan ef til vill þykkt með
svolitlum sósujafnara. Grænu blöðin af vorlauknum söxuð og
stráð yfir. Borið fram með soðnum hrísgrjónum eða núðlum.
Kjúklingalasagna
Saðsamur og bragðgóður kjúklingaréttur sem svíkur engan.
SVEPPASÚPA
350 g sveppir
1 laukur
1 hvítlauksgeiri
2 msk. smjör eða olía
1 l vatn
1 lárviðarlauf
1 msk. Plantaforce eða annar grænmetiskraftur
nokkrir dropar af tabascosósu
nýmalaður pipar
salt
1/2 knippi steinselja
2-3 sítrónubátar
Sveppirnir skornir í þunnar sneiðar og laukur og hvítlaukur
saxaður smátt. Smjör eða olía hitað í potti og laukur og hvít-
laukur látinn krauma við fremur vægan hita í nokkrar mínút-
ur. Sveppunum bætt út í, hitinn hækkaður ögn og steikt í
2-3 mínútur í viðbót; hrært oft á meðan. Vatnið hitað að
suðu og hellt yfir. Lárviðar-
laufi, grænmetiskrafti,
tabascosósu og pipar hrært
saman við, svo og salti, ef
notaður er saltlaus grænmet-
iskraftur. Mestöll steinseljan
söxuð og sett út í. (Einnig er
gott að skera alla leggina af
steinseljunni, binda þá saman
í knippi og sjóða með til að
fá kraftinn úr þeim.) Súpan látin malla í 12-15 mínútur. Safi
úr 1-2 sítrónubátum kreistur út í og súpan síðan smökkuð til
með pipar, salti og ef til vill meiri sítrónusafa. Lárviðarlaufið
veitt upp úr (og steinseljuleggirnir, ef þeir voru notaðir), af-
ganginum af steinseljunni stráð yfir og súpan borin fram
með nógu af góðu brauði.
SVEPPIR MEÐ HVÍTLAUK OG KRYDDJURTUM
500 g sveppir
3 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
2 msk. ólífuolía
1 msk. smjör
nokkrar timjangreinar
nýmalaður pipar
salt
2 msk. brandí
1/2 knippi steinselja, söxuð
Sveppirnir skornir í sneiðar eða fjórðunga. Olía og smjör hit-
að á stórri pönnu. Sveppir og hvítlaukur sett á pönnuna,
timjani, pipar og
salti stráð yfir, og
látið krauma við
meðalhita í 8-10
mínútur, eða þar
til sveppirnir hafa
tekið góðan lit.
Hrært oft á
meðan. Brandí-
inu er svo hellt
yfir og hrært
stöðugt á meðan
það gufar upp.
Steinseljunni stráð yfir, hrært vel og síðan er pannan tekin af
hitanum. Borið fram sem meðlæti með steiktu eða grilluðu
kjöti, eða bara með brauði og salati.