Fréttablaðið - 14.03.2009, Page 63

matur 7
Áttunda Food and fun-hátíðin hefst
í Reykjavík miðvikudaginn 18.
mars. Sextán veitingastaðir víðs
vegar um borgina fá til sín gesta-
kokka frá Evrópu og Bandaríkjun-
um sem reiða fram fjögurra rétta
matseðil á hverjum stað fyrir sig.
Verðið er það sama á öllum veit-
ingastöðunum, eða 6.400 krónur.
Hin árlega kokkakeppni mat-
reiðslumeistara verður á sínum
stað en matreiðslumeistarar sækja
það stíft að fá að taka þátt enda
eftirsótt að vera með þátttöku í
keppninni á ferilskránni.
Hátíðinni í ár var seinkað sökum
efnahagsástandsins en hún er jafn-
an haldin um mánaðamótin febrú-
ar/mars. Ekki verður þó slegið
slöku við og verður meðal ann-
ars bryddað upp á þeirri nýjung
að sjónvarpa keppninni. Hátíðin
stendur til sunnudagsins 22. mars
og mun komandi vika eflaust kitla
bragðlauka margra. - ve
FOOD AND FUN
AÐ HEFJAST
Listilega útbúnir réttir eru einkennis-
merki Food and fun-hátíðarinnar.
Margar rannsóknir styðja að morgunmaturinn
skipti máli en fylgni er á neyslu morgunmatar við
betra fæðuval og bætta heilsu. Fylgni hefur einnig
fundist við bætta athygli og aukin afköst við leik
og störf og morgunmaturinn er jafnvel talinn auð-
velda fólki að halda líkamsþyngdinni í lagi.
Með tilliti til orkuþarfar er talið æskilegt að
morgunmaturinn sé nokkuð stór máltíð og veiti
um 15-20% af dagsþörfinni, sem samsvarar
um 200-300 hitaeiningum fyrir fimm ára barn.
Þannig er í rauninni heppilegt að barn fái bæði
graut með mjólk og brauðbita eða að minnsta
kosti ávöxt til viðbótar við grautinn eða
morgunkornið. Stundum eru börn lystarlítil en
þá er betra að þau borði eitthvað en alls ekki
neitt. Heimild: www.landspitali.is
MIKILVÆGI MORGUNMATAR
Enginn vandi er að útbúa ís-
kaffi í morgunsárið en fátt er eins
hressandi. Eftirfarandi þarf að
hafa við höndina:
1/3 espresso-kaffi (nú eða uppá-
hellingur ef annað er ekki fyrir
hendi)
2/3 mjólk
ísmolar
skvetta af vanillusírópi
þeyttur rjómi og súkkulaði-
spænir á tyllidögum
Fyllið hátt glas af ísmolum. Hellið
kaffi og mjólk út í í réttum hlutföll-
um. Færið innihaldið í matvinnslu-
vél og þeytið þar til blandan er
orðin að léttu krapi. Hellið aftur
yfir í glasið og bætið skvettu af
vanillusírópi út í. Á tyllidögum er
gott að bæta rjóma og súkkulaði-
spæni ofan á. Drekkið með röri.
ÍSKALT KAFFI
SEM HRESSIR
Ískaffi er
hressandi
drykkur. Fjölbreytt menningardagskrá
í boði fyrir alla landsmenn
Sýningar
Tónleikar
Fyrirlestrar
Upplestrar og leiðsagnir
Kaffi og vöfflur með rjóma
Humarsúpa
Saltfiskréttir
Rokkárin og bryggjuball
Skessur og skrímsli
Gallerí; handverk og listiðnaður
Sjá alla dagskrána á vf.is
SÖFN OG
SJÁVARFANG
Á SUÐURNESJUM
DAGANA
14. TIL 15. MARS
ÓKEYPIS
Á ÖLL SÖFN