Vikan - 23.09.1965, Blaðsíða 50

APPELSÍN
SÍTRÓN
L I M E
Svalandi - ómissandi
á hverju heimili
þótt klukkan væri orðin hálfsex að
morgni. — Við skulum fá okkur
pylsur, sagði hann, og allir flykkt-
ust út úr bifreiðunum. Sjálfur fékk
hann sér tvær. Menn voru búnir
að innbyrða talsvert af áfengi, og
sumir báru þess merki — en ekki
söngvarinn. Það sér aldrei vín á
honum, þótt hann drekki talsvert
magn af því að staðaldri. Sumir
fengu sér snúning á götunni hjá
pylsuvagninum, og klukkan var far-
in að ganga sjö, þegar hópurinn
hélt af stað.
í þetta sinn var haldið rakleitt
til íbúðar Sinatra á gistihúsinu. En
kvöldskemmtaninni var ekki lokið,
af því að Sinatra hafði ekki sagt,
að henni væri lokið. — Við skulum
fá okkur einn lítinn í viðbót, skip-
aði hann. Allir hlýddu.
Sólin var komin upp klukkan sjö
um morguninn, þegar Frank kvaðst
ætla að koma sér í rúmið. íbúðin
varð mannlaus á örskömmum tíma.
Frank fór í appelsínugul náttföt,
kveikti á grammófóninum og las
nokkra stund. Þetta var aðeins ein
af ótalmörgum svipuðum kvöld-
skemmtunum Frank Sinatra og við
höfum hana hér með til gamans.
Það er alltaf sægur af kvenfólki
í kring um Frank Sinatra. Þegar
hann býr á gistihúsi, senda stúlk-
urnar honum bréfmiða, hringja til
hans eða reyna að komast framhjá
verðinum við dyrnar. Enda þótt
Sinatra sjáist oft í fylgd frægra
kvenna, fer hann einnig út með
stúlkunum í fatageymslunni eða
bara réttum og sléttum söngkonum.
Sumum konum finnst hann undar-
legur gestgjafi. — Hann er mjög
hugsunarsamur, segir leikkona
nokkur, en ég skil hann ekki. Hann
fer út með mér, en svo ver hann
öllu kvöldinu til þess að tala við
karlmennina, sem hann hittir.
— Ég er álitinn hafa mikið vit
á konum, segir Frank, — en sann-
leikurinn er sá, að það hef ég ekki.
Mér þykir vænt um konur. Ég dáist
að þeim. En ég skil þær ekki, frem-
ur en aðrir karlmenn.
— Ég þarf á tilbreytingu að
halda, og ég verð stórhrifin þegar
kona gerir eitthvað öðruvísi en all-
ar hinar. Ég hef aldrei kynnzt konu,
sem getur valið hálsbindi eins og
mér falla í geð. Ég held bara, að
sú kona, sem gæti valið handa mér
tólf hálsbindi af mínum smekk,
væri þar með búin að standast
fyrstu eldraunina.
— Ég vil að konur klæðist smekk-
lega. Mér fellur ekki við of mik-
inn aldlitsfarða. Ég veit, að kven-
fólkið verður að nota hann eitt-
hvað, en samt held ég, að flestar
konur hafi til að bera næga fegurð
til þess, að óþarfi sé fyrir þær að
farða sig eins og þær ætli að fara
að koma fram í sirkustjaldi. Og kon-
ur, sem reykja frá því að þær opna
augun á morgnana, þangað til þær
slökkva Ijósið á kvöldin — þær fara
hreinlega í taugarnar á mér. Það
er ókvenlegt og hættulegt — og svo
geta þær líka kveikt í húsinu.
★
ÍS Á ÝMSA VEGU
Þótt aðeins sé um venjulegran vanilluís að ræða, er hægt að gera
marga skemmtilega ábætisrétti úr honum með því að nota margs kon-
ar sósur og ávexti út á. Hér á eftir verður bent á nokkrar uppskriftir.
Kókósís með melónu.
Skerið melónuna í litla, þríhyrnda bita og vætið bitana í ljósum likjör. Veið-
ið bitana upp eftir dálitla stund og litið líkjörinn grænan með dropa af ávaxta-
lit. Veltið kókosmjöli upp úr nokkrum dropum af grænum ávaxtalit og setjið
sitthvert lagið af ís, melónum og kóksmjöli. Þetta verður skemmtilega litur og
ljúffengur ábætisréttur.
Geléís.
Setjið nokkra bita af rifsgelé innan um ísinn í skálinni. Bræðið svo hluta af
geléinu og notið sem sósu út á isinn.
Vanilluís með fíkjum og súkkati.
Bezt er að nota gráfikjur úr dós, en þannig niðursoðnar fíkjur fást hér í
búðum. Skerið þær í litla bita og blandið saman við ísinn. Hellið dálitlu af
leginum yfir sem sósu. Skreytið með fíkjum og smósöxuðu súkkati. Þetta er
dálítið óvenjulegur og sérkennilegur Isréttur.
Mokkaís.
Setjið stífþeyttan rjóma, sem blandað hefur verið kaffidufti í, ofan á ísinn
og skreytið með bitum af súkkulaði með mokkabragði.
Vanilluís með líkjör.
Hellið eftirlætislíkjömum ykkar yfir ísinn í skálinni og þar er kominn finn
veizluréttur.
Vanilluís með perum.
Leggið niðursoðnar perur ofan á ísinn. Blandið jarðarberjasultu saman við
löginn af perunum og notið það sem sósu til að hella yfir isinn.
ís með mandarínum.
Mandarínur úr dós (fást hér í búðum) eru settar fremur þykkt ofan á ísinn,
takið þær beint upp úr dósinni og látið löginn ekki renna vel af þeim áður.
fs með karmellusósu.
Gerið sósu úr 2 dl. þykkum rjóma, Vi dl. sýrópi, 1 dl, sykur og 1 tsk. kakói,
sem soðið er saman þar til sósan er jöfn. Hægt er að nota hana út á is hvort
heldur heita eða kalda.
Vanilluís með engiferi.
Það er ekki víst að þessi ís falli í margra smekk, en sumir kunna örugglega
vel að meta hann. Kaupið sultað engifer í dósum (það er kryddað og sterkt
á bragðið) og raðið ofan á isinn. Hellið örlitlu af leginum yfir og beriö harðar
smákökur með, t.d. haframjölssmákökur eða möndlukökur.
Vanilluís með dökku sýrópi.
Þetta svart-brúna sýróp, sem heitir molasses á ensku, er orðið frekar óal-
gengt hér í búðum, sem þó er undarlegt, því að til bökunar er það ómissandl í
sumar kökutegundir. Sé því hellt yfir vanilluís fæst skemmtilegt og ljúffengt
bragð.
ís með hesilhnetum.
Blandið svolítilli jarðarberjasaft í isinn, en ekki þannig að of mikill vökvi
verði á honum. Skerið heslihnetur í sneiðar og ristið þær á pönnu eða inni í
ofni og stráið vel út ó.
Súkkulaði- og vanilluís með marengskökum.
Leggið til skiptis lag af valinnuís og súkkulaðiís i skálina og setjið eina
hvita marengsköku ofan á, eða myljið hana, þannig að auðveldara sé að eiga
við hana. Efst er settur stífþeyttur rjómi.
Vanilluís með koniaksrúsínum.
Leggið rúsínurnar um stund í koníakið. þannig að þær verði gegnblautar.
Setjið þær ofan á ísinn og skreytiö með þeyttum rjóma. Hellið örlitlu af koníaki
yfir allt.
Jarðaberjaís.
Fátt er bragðbetra en ís og jarðarber saman. Kaupið hraðfryst jarðarber í
pakka, hellið þeim út á ísinn með leginum eftir að frostið er farið úr þeim.
Nóg af þeyttum rjóma haft út á.
Sjálfsagt kunnið þið sjálfar annað eins af uppskriftum, en þama glldlr aðal-
lega hugmyndarflugið og svo auðvitað hvað til er í búrinu.
gQ VIKAN 38. tbl.