Vikan - 20.04.1995, Blaðsíða 77

FRIÐA BJORNSDOTTIR TOK SAMAN
• Ef þið hafið verið að sjóða
súpu eða pottrétt og hann
hefur orðið of saltur hjá
ykkur skuluð þið taka kart-
• Mýkið bragðið með því að
bæta teskeið af sykri út í
réttinn sem orðið hefur of
kryddaður.
• Ef um aðalrétt er að ræða
eða grænmeti er óhætt að
setja teskeið af ediki út í til
þess að draga úr sæta
bragðinu.
Ef majónesið skilur sig
• Ef þið hafið verið að búa til
ykkar eigið majónes og það
skilur sig verður að byrja
með nýja eggjarauðu og
bæta svo majónesinu, sem
skildi sig, út í hana í dropa-
tali. Þá á þetta að bjargast.
Jöfn og falleg sósa
• Þið ættuð að geyma í
skápnum hjá ykkur krukku
sem í er blanda af hveiti
og kartöflumjöli í jöfnum
hlutföllum. Ef þið ætlið að
búa til góða og fallega
sósu takið þið 3-4 mat-
skeiðar at þessari blöndu,
setjið hana í aðra krukku
og svolítið vatn með.
Hristið, bætið út í soðið og
að fáum mínútum liðnum
ættuð þið að vera búin að
fá sósu sem hvaða mat-
reiðslumeistari gæti verið
sæmdur af.
öflur og sneiða þær niður
og sjóða með súpunni eða
pottréttinum. Þegar réttur-
inn er tilbúinn á að
veiða kartöflurnar upp
úr og fleygja þeim þar
RAÐ
UNDIR
RIFIHVERJU
RÁÐLEGGINGAR
VIÐ ELDHÚSVERKIN
Of salt
• Ef sóa eða jafningur hef-
ur orðið of salt hjá ykkur
er besta ráðið að byrja
að nýju og sleppa salt-
inu. Svo takið þið helm-
inginn af því, sem búið
var að búa til og varð of
salt, og blandið því sam-
an við það sem ekki var
saltað. Frystið hinn helm-
inginn af því ofsaltaða og
notið síðar.
sem þær hafa
unnið sitt verk.
Þær eru
búnar að
draga í sig mikinn hluta
saltsins.
• Að lokum mætti svo bæta
dálitlum sykri út í það sem
varð of salt. Það gæti
nægt til að draga úr salt-
bragðinu.
Of mikið kryddað
• Búið til annan skammt
eins og ráðlagt var varð-
andi saltið.
Of sætt
• Bætið salti út í.
Grjótharður púður-
sykur
• Púðursykur linast ef þið
setjið sneið af nýju, mjúku
brauði í pokann með sykr-
inum og lokið honum svo
vel. Eftir nokkra klukku-
tíma er sykurinn orðinn
mjúkur á ný.
• Setjið púðursykurinn og
bolla af vatni niður í loft-
þétt ílát. Stingið
því svo inn í ylvolg-
an ofn og látið bíða
um stund. Sykurinn
mýkist
fljótt.
X§*\ öAuFftR JJE-íT nmÐi VÖTH 'lúIT Fö&R. JBtiKuR 'ft lÁTÍNfJ AVEvú- b'ÍRiÐ F/?f"ö / K'jRR Ti/irf/j.
-> /-/T skblín
WTT ' < > 5"
ffiiRSKR- Sl/ðLT > poR- AJA FAJ u
R'HK STAfíN\J HfcitJi
SKMb- ML 4-> V \/ u SfMRG- V
FÓftLL boRÐfl 1 / * y > 1 / u
L'iKf\MÍ' HuutA G<\*.C,AK smö k V \! > V >
F-daiR, T DR.'ðKX- A/UíVV 1 V > 3
HREfjF- ÍAJ G- AF fi(R > / " 3 1 S (ú
Lausnarorð síðustu krossgátu FRANSKUR
4.TBL.199S VIKAN 77
HÚSRÁÐ