Vikan - 27.07.1999, Blaðsíða 38

Get égfengið uppskriftina ?
Arna Geirsdóttir er með
uppskrift Vikunnar að
þessu sinni og það er
Ijúffengur Torteilinirétt-
ur. Þetta er einn af
hennar uppáhaldsrétt-
um og vekur hann
ávallt mikla lukku hjá
gestum hennar.
Vikan þakkar Örnu fram-
lagið og sendir henni vegleg-
an konfektkassa frá Nóa-
Síríusi sem þakklætisvott.
Tortelliniréttur
1 poki tortellini með osti
1 grœnmetisteningur
1 hvítlauksrif
6 ferskir sveppir
1 lítil, rauð paprika
1 meðalstór laukur
1 skinkubréf
ólífuolía
1 dl rjómi
1 dl mjólk
100 g gráðostur
pasta pizza krydd frá
Knorr
parmesanostur
Tortellini er soðið í vatni
með einum grænmetisten-
ingi í 16 mínútur. Síðan er
vatninu hellt af. Ólífuolíu er
hellt á pönnuna, hvítlaukur
sneiddur niður og léttsteikt-
ur í olíunni. Laukur og
sveppir eru skornir niður og
brúnaðir á pönnunni. Því
næst er rjómanum, mjólk-
inni og gráðostinum bætt út
í og osturinn látinn bráðna.
Söxuð paprika og skinka er
sett út í. Að lokum er tor-
tellini sett á pönnuna.
Pizza pasta kryddi og
parmesanosti er stráð yfir
réttinn um leið og hann er
borinn fram. Hvítlauks-
brauð er ljómandi gott með
tortelliniréttinum og ekki er
verra að bjóða upp á kælt
hvítvín líka.
38 Vikan