Ægir - 01.08.1984, Blaðsíða 17

hlL^ ^ ^8 al? gallþurrefni fengust t.d. 3.4 kg af
að
fen dehydrocholinsýru úr cholinsýrunni og
f reinni cholinsýru. Þá var og gerð tilraun með
f e'^a dehydrocholinsýru úr cholinsýrunni
hrngUst þá 1.5 kg af dehydrocholinsýru úr 3.4 kg af
Chei,nni cholinsýru. Alls voru framleidd 200 kg af
jns° lnsýru (1957) og 40 kg af hreinni dehydrochol-
j Lru' ^áðar þessar sýrur eru verslunarvara og
J r°cholinsýra mun verðmeiri en cholinsýra.
rev a,.*ma8ni^ 1 fiskinum er mjög breytilegt og
h]nn ist Vera um 1 kg úr hverju tonni af fiski fyrri
loð a Vertl^ar’ en mjög lítið eða ekkert þegar
n‘in er komin á miðin seinni hluta vertíðar.
1951°^ gallsins komst það langt, að á árunum
land'^ Var ^aiil satna^ 1 öllum helstu verstöðvum
gey SlnS’ ^aHinu var safnað í tunnur sem síðan voru
Vjn mtiar í kulda þar til tími vannst til frekari
gallífiU ^ail^ var að e>nn maður safnaði 3-4 kg af
blöð ÖC^rurn a klst. Að vertíð lokinni voru gall-
Sprrirurnar hitaðar í potti upp í 60-70°C en við það
v^,Un^u Þær flestar og var þá hægt að sía þær frá
V;erVa; ^okkur brögð voru að því að lifrarbroddar
síð 1 §allinu og var reynt að sía þá frá. Vatn var
vardn eirnað úr vökvanum þar til þurrefnismagnið
seltn' Um 75%. Þannigvarefniðsettátunnurog
ne 1 ^fneríku. Því miður stóð þessi starfsemi ekki
ekkia fram a árið 1954, en þá var söfnun hætt þar eð
1 ékkst nægilegt verð fyrir vöruna.
á | j..°iinsýran mun hafa verið notuð til framleiðslu
leirV|Urn’ en miklar og örar breytingar eru á fram-
^slu slíkra vara.
nieð frUnurn 1953-54 voru gerðar miklar tilraunir
■ PVl rnarkmiði að nýta slóg til fóðurs. Slógið
efnj C ^111^ auk vatns einkum prótein, fitu og stein-
er C]-°^ taisvert af vítamínum. Miðað við 8% vatns
nasamsetning þess algeng þessi (16):
Vatn 8 n°/
::::::::::::::::::::::
................: ÝS
niður°plnu Cr miiíi^ ensímum, sem fara að brjóta
einku lttærin °g vefina þegar eftir dauða fisksins,
getu,-111 Pröteinin. Þessi sjálfsmelting (autolysa)
Hjns 0rð>ð mjög ör ef aðstæður eru hagstæðar.
ntjög ff.®ar ber að hafa það í huga, að slógið úldnar
pVrs JC)tt ^yrir tilverknað gerla ef ekki er að gert.
Var S]St,Var trarr|leiddur svonefndur slógkjarni. Þá
®>ð tætt i lítilli hamrakvörn og látið meltast
Efnarannsóknastofa.
við 40°C í 6-12 klst. Við þessi skilyrði meltist það
ört. Síðan var súpunni rennt í gegnum skilvindu og
lýsið skilið frá. Vökvinn var síðan eimaður í sog-
eimara (vacuumeimara) í Rannsóknastofunni þar
til þurrefnismagnið var orðið 40%. Var þá kominn
slógkjarni, sem var vel fljótandi heitur.
Þá var komið upp búnaði í verksmiðju Lýsis og
Mjöls h.f. í Hafnarfirði til framleiðslu á slógkjarna
og framleidd þar nokkur tonn. Tilraunir þessar
gengu vel. Athugað var með markaðsmöguleika í
Bandaríkjunum en undirtektir voru neikvæðar.
Fóðurtilraunir sýndu og að slógkjarni var ekki sam-
bærilegur að gæðum við soðkjarna, sem var á mark-
aðinum í Bandaríkjunum, en soðkjarni var unninn
úr soði frá verksmiðjum sem unnu pilchard eða sar-
dínur og menhaden í mjöl og lýsi.
Þá voru og gerðar tilraunir með að framleiða
slógmjöl í gufuþurrkurum í verksmiðjum Lýsis h.f.
og Lifrarsamlags íslenskra botnvörpunga og með
þurrkun á völsum. Ýmsir erfiðleikar komu í Ijós við
að framleiða mjölið og allt mjöl framleitt úr slógi er
mjög rakasækið og veldur það vandræðum við með-
ferð þess.
Loks gerði Rannsóknastofan miklar tilraunir
með að nýta slóg með því að blanda því í fiskúrgang
fiskmjölsverksmiðjanna. Þær tilraunir voru gerðar
í fiskmjölsverksmiðju Fiskimjöls Njarðvíkur h.f. í
Innri-Njarðvík. Voru gerðar 3 tilraunir með mis-
munandi miklumagni afslógi íblöndunniþ.e. 10%,
ÆGIR-401