Ægir

Árgangur

Ægir - 01.08.1984, Blaðsíða 51

Ægir - 01.08.1984, Blaðsíða 51
mikilla upplýsinga um fiskeldistilraunir víða endis frá, en einkum þó frá Bandaríkjunum. nig fóru fram nákvæmar efnagreiningar á Ir enc*u fóðri. Voru síðan framleiddar 4 tegundir af xafóðri og gerðar tilraunir með þær í laxeldisstöð f’.lsins 1 Kollafirði. Laxaseiði þrifust vel á öllum J°rum tegundunum, jafnvel betur en því útlenda, r^m haft var til samanburðar. Síðan var gerð stór til- ^un með eldi á bleikjum. Alls voru notaðar 5000 eikjur í tilraunina. Frá því í septembertil áramóta 0 u bleikjurnar, sem fengu tilraunafóðrið, þyngst un meira en þær sem fengu erlent fóður til saman- /óar. Meiri munur var þó á fóðurtölunni en vaxt- r -raðanum, en fóðurtala er fóðurmagn deilt með yngdaraukningu fisks. Til þess að fá fram eins kg yngdaraukningu þurfti 1.23 kg af tilraunafóðri eriUrru) en 1.87 kg af því útlenda. Seiðadauði var ^ n§inn og heilbrigði virtist í besta lagi. í okt. og nóv. ru hafnar aðrar laxatilraunir og í hvort skipti nt.uð Um 2000 laxaseiði. Fóður var svipað og í e>kjutilrauninni (1970). í árslok 1972 var stofnað - rirtæki til framleiðslu þurrfóðurs til fiskeldis á tj|Undvelli þeirra niðurstaðna er fengist höfðu með raunum á vegum Rannsóknastofnunarinnar. tlenima árs 1974 fór að verða vart blindu ásamt ofnunar j- hryggvexti smálaxa, sem aldir voru á ^ . 0mandi fóðri. Grunur um ástæðu fyrir þessu ^e,ndist brátt að þorskmjöli, sem notað var til fóð- ^rgerðarinnar. Á vegum stofnunarinnar var unnið s rar|nsóknum og efnagreiningum á þorskmjöli í amvinnu við áðurnefnt fyrirtæki (1976). rið 1973 voru rannsakaðir möguleikar á að nýta Jöl unnið úr rækjuúrgangi í fiskafóður, en talsvert r agn af slíkum úrgangi féll þá til hér á landi. Nýting ^ jumjöls byggist á rauðbleiku litarefni þess. Er j ' ilsvert a5 þag varðveitist sem best (1973). Árið I . ^ Var þessum rannsóknum haldið áfram og fram- v 1 0 3 tonn af mjöli úr rækjuúrgangi er þurrkaður rar 1 gufuþurrkara. Talsverðum vandkvæðum ei^ndist bundið að geyma mjölið. Framkvæmd var v lstiiraun með bleikju á fiskafóðri, sem blandað litr 10%, 20% og 25% rækjumjöli, en áðurnefnt earelni rækjumjöls er notað til að fiskvöðvinn fái gj lie§an lit. Tilraunin stóð í liðlega 2 mánuði. ^5'hjan litaðist almennt nokkuð af völdum rækju- fisL S‘nS en liturinn dreifðist þó misjafnlega um va !nn ^113- eltir ÞV1 hvort um hænga eða hrygnur in ^ræ0a °g einnig eftir því hve þroskaður fiskur- nn var. Gæði próteina í fiskmjöli Fiskmjöl er sem kunnugt er verðmætt fóður og byggist það fyrst og fremst á því, að það er auðugt af ýmsum lífsnauðsynlegum amínósýrum. Upp úr 1960 var farið að mæla sérstaklega eina þá mikil- vægustu, lýsin, þ.e. það sem var talið nýtanlegt af henni í mjöli (51). Var það um alllangt skeið notað sem mælikvarði á gæði mjöls og óskuðu kaupendur stundum upplýsinga um magn nýtanlegs lýsins. Á árunum 1962-1966 var það t.d. rannsakað í yfir 190 sýnum af mjöli. Árið 1965 eignaðist stofnunin tæki tii mælinga á flestum amínósýrum (Beckman Amino Acid Analyzer) og var það mikið notað um 15 ára skeið og rannsakaður m.a. mikill fjöldi sýna af margs konar hráefni og mjöli (1965-1966). Annað atriði, sem hefur verið talsvert notað sem mælikvarði á gæði mjöls, er meltanleiki með peps- íni. Hvorki meltanleiki né magn nýtanlegs lýsins hafa þó reynst eins vel og vonir stóðu til. Nú er orðið miklu algengara að mæla magn flestra amínósýr- anna og stærstu notendur fiskmjöls þ.e. hinar stóru fóðurblöndunarstöðvar hafa yfir að ráða tækjum til að mæla magn amínósýranna og rannsaka allt hrá- efni sem fer í blöndurnar og haga blöndun sam- kvæmt niðurstöðum rannsóknanna. Fað er margt sem hefir áhrif á gæði próteina í mjöli, t.d. hitastig við framleiðslu í eldþurrkurum, magn slógs, sem þurrkað er með pressuköku o.fl. öðrum stað í þessari samantekt er getið ítarlegra rannsókna, sem gerðar voru á amínósýrusamsetn- ingu ýmissa líffæra þorsks, fiskmjöls o.fl. (48) (1967). Magn af fríum amínósýrum í ýmsum mjöl- tegundum var rannsakað 1968. Næsta ár var leitast við að kanna ástæður fyrir gæðarýrnun próteina sem á sér stað við hitun. Meginniðurstöður voru þær, að hlekkur myndast milli lýsins, asparagíns og glutamíns við hitun. Einnig virðast margar þýðing- armestu amínósýrurnar eyðileggjast við hitun. Augljóst virtist, að hitun próteina yfir 100°C hefur víðtækar breytingar í för með sér. Racemisa- sjón amínósýra var þá ný uppgötvun sem var rann- sökuð. í náttúrunni eru optisk aktivu amínósýr- urnar í svonefndri L-spegilmynd, en D-spegil- myndin nýtist dýrum ekki. Við hitaskemmdir breyt- ist sumt úr L-spegilmynd í D-spegilmynd og rýrnar þá næringargildið. Breytingar úr L- í D-spegilmynd nefnist racemisasjón, þ.e. það verður jafnmikið af báðum formunum. Þá var og rannsakaður munur á ÆGIR-435
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88

x

Ægir

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Ægir
https://timarit.is/publication/584

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.