Húsfreyjan - 01.07.1965, Blaðsíða 6

um fljúgandi að landinu, lauguðu glóandi
geislum kvöldsólarinnar.
Frú Karen Harrekilde-Petersen er einn-
ig frá Danmörku. Hún annast stjórn nám-
skeiða þeirra í búsýslu, sem starfrækt
hafa verið við Árósaháskóla síðan árið
1945. Hún er kvikleg kona og glaðleg,
nokkuð við aldur.
Hg vil fyrst og fremst geta þess, segir
hún, að búsýslunámskeiðin við háskól-
ann í Árósum eru að miklu leyti stofnuð
fyrir forgöngu Skúla heitins Guðjónsson-
ar, prófessors. Hann bar mikla virðingu
fyrir störfum kvenna á heimilunum og á
alþjóðlegu móti húsmæðrakennara í
Stokkhólmi lét hann svo ummælt, að
kalla mætti viðleitni konunnar til að
stofna heimili, elzta handverk mannkyns-
ins. Hafði ég gaman af að sjá þessi um-
mæli hans tekin upp í stóra, bandaríska
kennslubók.
Eftir að prófessor Skúli andaðist 1955,
tók prófessor dr. med. Schönheyder við
forstöðu búsýsludeildarinnar og gegnir
því starfi enn.
í þau tuttugu ár sem deildin hefur
starfað hefur námsefni oft verið breytt
samkvæmt kröfum tímans. Sú þróun,
sem átt hefur sér stað undanfarin ár, hef-
ur valdið miklum breytingum á starfi
húsmæðrakennara. Ný viðfangsefni koma
til sögunnar m.a. hafa heimilisstörfin
breytzt til mikilla muna vegna heimilis-
vélanna, nú erum við t.d. farnar að fá
fjarstýrðar eldavélar. Við skólann er
tæknideild, sem fjallar um vélar og er
hún m.a. í tengslum við kjarnorkutil-
raunastöðvar. Meðal nýrra greina sem
teknar hafa verið upp, eru fjölskyldu-
fræði og neytendafræði. í nútímaþjóðfé-
lagi er mikill vandi að velja það sem
hentar þörfum okkar og óskum. Æski-
legt væri, að neytendur hefðu framvegis
meiri áhrif á framleiðsluna en hingað til,
því vöruúrval er orðið svo fjölbreytt.
í næringarfræðum er alltaf eitthvað
nýtt að koma fram, svo sem kostir og
ókostir fitunnar í matnum. Þá verðum
við sífellt að gera tilraunir í matseld, svo
4
að hægt sé að gera hana einfaldari, án
þess að næringargildi fæðunnar rýrni.
Reyndar fer það oftast saman, að því
einfaldari, sem matseldin er, því betur
notast næringarefnin.
Til Árósa hafa sótt 22 íslenzkir hús-
mæðrakennarar, sem nú eru starfandi við
skóla víðsvegar um Island eða í rann-
sóknarstofnunum. Ég veit til dæmis, að
önnur þeirra, sem var hjá okkur s.l. vet-
ur, starfar nú að fiskniðursuðu. Til okkar
hafa líka sótt nemendur frá hinum Norð-
urlöndunum og fyrir hefur komið, að við
höfum ekki getað veitt öllum viðtöku,
sem sótt hafa, því að okkur er gert að
skyldu, að helmingur nemendanna sé frá
Danmörku.
Þetta nám í Árósum er vísindaleg við-
bót við venjulegt kennaranám og skipt-
ist aðallega í þrjár greinar, sex mánaða
námskeið í ýmsum vísindalegum grein-
um, sem varða matarræði og næringar-
gildi, sjö mánaða námskeið í heimilis-
tækni og sjö mánaða námskeið í heim-
ilishagfræði. Þar að auki eru svo haldin
viðbótarnámskeið fyrir eldri nemendur,
þegar ástæða þykir til. Þessi deild er nú
einn liður í hinum samnorræna búsýslu-
háskóla, sem smám saman er verið að
koma á fót við háskóla í Svíþjóð, Noregi
og Danmörku.
Ungfrú Ingeborg Eidsæther frá Noregi,
er miðaldra kona, mælsk og dugnaðarleg.
I Noregi hafa nýlega verið gerðar mikl-
ar breytingar á fræðslulöggjöfinni, segir
hún, og er ekki enn allt komið til fram-
kvæmda, sem þar er fyrir mælt, né heldur
fengin vissa fyrir, að það sé allt til bóta,
en reynslan mun skera úr um það.
Á búsýslukennslu í skólum á skyldu-
námsstiginu, hefur orðið mikil breyting,
sem eðlilegt er, svo mjög sem lifnaðar-
hættir allir hafa breytzt. I stórum drátt-
um má segja, að megin breytingin sé sú,
að dregið er úr verklegum æfingum, en
aukin fræðileg kennsla. Mikið hefur ver-
ið um það rætt undanfarið, hvort ekki
væri verið að gera fjölskyldufræðum of
hátt undir höfði í skólunum. En mönnum
HÚSFREYJAN