Fréttablaðið - 28.09.2012, Page 21

Matreiðslumaðurinn Úlfar Finn-björnsson sér um sjónvarps-þáttinn Eldað með Holta á ÍNN.
Í dag lítur hann inn hjá Friðgeiri Inga
Eiríkssyni, yfirmatreiðslumeistara á
veitingastaðnum Gallery Restaurant á
Hótel Holti. Uppskriftin sem Friðgeir
færir okkur er að einkar ljúffengum
rauðvínslegnum kjúklingi með krydd-
jurtum, grænmeti og pasta fyrir fjóra
til sex. Hægt er að fylgjast með Frið-
geiri elda þennan girnilega rétt í kvöld
klukkan 20.30 á sjónvarpsstöðinni ÍNN.
Þættirnir verða svo endursýndir yfir
helgina. Einnig er hægt að horfa á þá á
heimasíðu ÍNN, www.inntv.is. Fylgist vel
með, því næstu föstudaga heimsækir
Úlfar fleiri matreiðslumeistara og munu
uppskriftir þeirra birtast hér á forsíðu
Fólks.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með
Holta á ÍNN. Á næstunni mun hann heimsækja færustu kokka landsins og fá
þá til að elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
INNIHALD
2 kjúklingar, um 1 kg
2 stórar gulrætur
3 sellerístilkar
3 laukar
4 hvítlauksgeirar
Ferskt timjan
Ferskt rósmarín
Ferskt eða þurrkað tagliatelle-
pasta.
Fersk ítölsk steinselja
1 flaska rauðvín, ég mæli með
Côtes du Rhône
COQ AU VIN EÐA KJÚKLINGUR Í RAUÐVÍNI
FYRIR FJÓRA TIL SEX
AÐFERÐ
Hlutið kjúklingana niður í viðeigandi bita og takið til hliðar. Skerið grænmetið niður
en gætið þess að það sé ekki of gróft skorið. Leggið kjúklinginn í eldfast mót eða í
viðeigandi pott ásamt grænmetinu og kryddjurtunum, en takið steinseljuna frá.
Hellið rauðvíninu yfir og látið marinerast yfir nóttu eða eigi minna en eina klukku-
stund. Eldið svo í pottinum á vægum hita í um 20 mínútur við suðumark. Sjóðið
pastað og setjið í pott, hellið ólífuolíu yfir ásamt rauðvíninu af kjúklingnum og berið
fram. Þessi réttur er enn þá betri daginn eftir.
OF MIKIÐ KAFFI?
Eiga kaffibollarnir það til að verða ívið margir yfir daginn?
Í einum bolla af uppáhelltu kaffi eru 100 milligrömm af
koffíni. Í svörtu tei eru hins vegar aðeins 35 milligrömm.
Ef þú hefur áhyggjur af koffíninntökunni er ráð að skipta
út öðrum hverjum kaffibolla fyrir te.
BLÖNDUNARLOKI FYLGIR
VÖNDUÐ VARA
ÁRATUGA REYNSLA
HITAKÚTAR
RYÐFRÍIR
NORSK FRAMLEIÐSLA