Ægir - 01.09.2013, Side 48

48
Óskum fiskvinnslufólki, sjómönnum,
útgerðarmönnum og fjölskyldum þeirra
gleðilegra jóla og farsældar á nýju ári!
Sigrún sagði að Matís
hefði þróað aðferð sem miði
að því að lágmarka þessa
þránun. „Aðferðin gengur út
á að nýta andoxunarefni sem
eru einangruð úr íslensku
bóluþangi með próteinunum
við framleiðslu á þessum
peptíðum. Þannig vernda an-
doxunarefnin peptíðin gegn
þránuninni. Þannig erum við
búin að þróa hágæða sjáv-
arpróteinafurð unna úr auka-
afurðum sem hefur mögu-
leika á að vera innihaldsefni í
fæðubótarefni.“
Sigrún sagði að næstu
skref felist í að koma afurð-
inni í framleiðslu og í fram-
haldinu á markað.
„Með því að nýta prótein á
þennan hátt má margfalda
verðmæti aukaafurða, stuðla
að aukinni fjölbreytni í fram-
leiðslu, skapa ný störf og
auka vöruúrval auk þess sem
það mun stuðla að bættri lýð-
heilsu þar sem fiskprótein
eru mjög góð fyrir heilsuna.“
N Ý S K Ö P U N Í S J Á V A R Ú T V E G I
Ívar Þór Axelsson verkefnisstjór hjá Kerecis. Hráefni úr sjávarútvegi nýtast fyrirtækinu til að framleiða lækningavörur til með-
höndlunar á vefjaskaða og húðvandamálum.