Morgunblaðið - 24.04.1991, Blaðsíða 40

40
MÖRGUNBLAÐÍð' MIIÍVIKUDAGUR 2l4. APRÍi; 199Í
Sumarboðar
(gúrkur og- tómatar)
Sumarið er í nánd með blóm í haga og fugl í mó.
Þegar ég fór út snemma í morgun á leið til vinnu,
flaug stelkur yfir götuna mína í miðbænum. Mér
fannst anda köldu, þegar ég kíkti út, en kulið
hvarf og ég brosti mót væntanlegri sumarkomu með stelk-
inum. Þegar ég kom út á Seltjarnarnes, flaug stærðar
starri með stórt strá í goggnum í átt til blokkanna á
Austurströnd. Vonandi gerir hann íbúunum ekki slæman
grikk. Svo þegar ég kom inn í stofurja mína skömmu
fyrir kvöldmatinn, var þangað kominn'enn einn sumar-
gesturinn, sú stærsta fluga, sem ég hefi séð á íslandi,
svört og örlítið gul, þó ekki hin hefðbundna randafluga
eða býfluga. Ég sem íslendingur er hrædd við skordýr,
og þó að ég viti að hunangsfluga
stingur mig ekki, nema ef mér
dytti í hug að setjast ofan á hana,
sem ég hefí ekki í hyggju, og
þessi var auk þess óvenjuleg, þreif
ég upp svalahurðina og flúði af
hólmi niður stigann og lét allar
rómantískar hugleiðingar um
sumarkomu lönd og leið.
En fleira boðar sumarkomu en
fuglar og flugur. Fyrsta sumar-
grænmetið okkar er komið. Gúrk-
umar fyrir nokkru og tómatamir
streyma inn þessa dagana. Svo
til bragðbætis geta margir farið
út í garð og náð sér í graslauks-
strá eða Spánarkerfilsblað og
bætt í hrásalatið eða heita réttinn
og fífil- og hundasúrublöðum má
lauma í salatið.
Við fögnum okkar sumargræn-
meti ekki að ástæðulausu, þessu
grænmeti sem við fáum ferskt og
gott og troðfullt af C-vítamíni.
Gott er að hafa innflutt græn-
meti allt árið eins og nú er, en
það er vafalaust búið að tapa
miklu af C-vítamíni í flutningi
yfir hafið og í kössum verslana,
þar sem það er geymt við misjafn-
ar aðstæður að ekki sé minnst á
þegar búið er að rífa það niður í
hólf salatborðanna. Það jafnast
ekkert á við íslenska grænmetið.
Okkur finst það nokkuð dýrt,
svona fyrst þegar það kemur á
markaðinn en gæðin eru mikil og
ef við emm dugleg að borða það,
lækkar verðið fljótt, og hollusta
er sjaldan of dým verði keypt.
Að þessu sinni matreiði ég tómat-
ana og gúrkurnar hráar, en síðar
þegar verðið lækkar, er sjálfsagt
að nota það líka í soðna rétti.
Gleðilegt sumar.
Blandað salat
5 meðalstórir tómatar
12 snjóbaunir
'h lítill blómkálshaus
'h lítil gúrka
smábiti blaðlaukur
safi úr 'h sítrónu
4 msk. matarolía
1 skvetta úr tabaskósósu-
flösku
salt milli fíngurgómanna
nýmalaður svartur pipar.
Þvoið grænmetið.
Togið af þráðinn sem liggur
með brún sykurbaunanna,
skerið síðan á ská í bita.
Skiptið biómkálinu í litlar
hríslur.
Skerið tómatana í þunna
báta.
Afhýðið gúrkuna með osta-
skera og skerið síðan í þunn-
ar sneiðar með ostaskeran-
um.
6. Þvoið blaðlaukinn vel og
skerið í örþunnar sneiðar.
7. Setjið baunir, blómkál, tóm-
ata og gúrku í skál.
8. Kreistið safann úr sítrón-
unni, setjið í hristiglas
ásamt mataroh'u, tabaskó-
sósu og salti. Hristið saman.
Hellið yfir grænmetið í skál-
inni.
9. Stráið blaðlaukshringjum
yfir.
10. Malið pipar yfír.
Athugið: Þetta er hollur og
góður sjálfstæður réttur t.d. í
hádeginu. Gott er að borða nýbak-
að brauð með.
Gúrkusalat
1 stór sneið beikon
2 harðsoðin egg
'h stór gúrka
10 ung fífílblöð
'h af litlum gráðaosti
1. Skerið beikonið í mjög litla
bita og harðsteikið á þurri
pönnu.
2. Harðsjóðið eggin, takið af
þeim skurnina og skerið
smátt.
3. Skerið gúrkuna í langar
ræmur langsum og síðan
þvert þannig að það myndist
smáteningar.
4. Skerið eða klippið fífilblöðin
smátt.
5. Meijið gráðaostinn með
gaffli.
6. Setjið egg, gúrku, fífilblöð
og gráðaost í skál.
7. Stráið beikoni yfir.
Meðlæti: Smurt rúgbrauð eða
hrökkbrauð.
Sumargrænmeti
5 frekar litlir tómatar
'h lítil agúrka
'h salatlaukur (hvítur,
mildur laukur)
steinseljugrein
1. Þvoið grænmetið.
2. Skerið tómata og gúrku í
sneiðar.
3. Setjið tómatsneiðar í hring
utan til á kringlótt fat, setj-
ið síðan gúrkusneiðar inn í,
svo aftur tómata og loks
gúrkusneiðar. Klippið stein-
selju yfir.
4. Afhýðið laukinn og skerið í
þunnar sneiðar, takið í sund-
ur í hringi. Raðið ofan á
tómatana og gúrkurnar.
Einfalt tómatasalat
5 meðalstórir tómatar
200 gr rækjur
1 lítil dós kotasæla
nokkur graslauksstrá
1. Þíðið rækjurnar I kæliskáp
eða setjið í plastpoka og
hreyfíð hann í heitu vatni
þar til frostið er að mestu
farið úr.
2. Þvoið tómatana, saxið gróft.
Þvoið graslaukinn, klippið
smátt.
3. Setjið kotasælu, tómata,
graslauk og rækjur í skál
og hrærið lauslega saman.
Meðlæti: Ristað brauð eða kex.
Morgunblaðið/Hilmar Ámason
Kapparnir eru tóku þátt I skólaskákmótinu.
Patreksfjörður:
Skólaskák V-Barða-
strandarsýslu
Patreksfirði. **
SÝSLUMÓT V-Barða-
strandarsýslu var haldið í
Grunnskóla Patreksfjarð-
ar 8. apríl sl. Keppendur
úr skólunum á Bíldudal,
Tálknafirði, Örlygshöfn
og Patreksfirði þreyttu
skák.
Úrslit réðust þannig að í
eidri flokknum var Jón H.
Sigurður W. Bi-ynjarsson í
öðru. Þeir eru báðir frá Pat-
reksfirði. í þriðja sæti varð
Guðni Ingvarsson úr Tálk-
nafirði. í yngri flokki hreppti
Róbert Rúnarsson fyrsta
sætið og Árni Heigason ann-
að, en þeir eru báður úr Orl-
ygshöfn. Gísli Aðalsteinsson
frá Patreksfirði varð þriðji.
Ágústssóii f'fýrsfa'Væti'ög' - Hilmari
■ Á PÚLSINUM, miðviku-
daginn 24. apríl, síðasta
vetrardag, verður soulfagn-
aður þar sem bandaríski
söngvarinn Bob Manning
og KK-band sjá um tónlist-
arflutning. Sérstakur gestur
kvöldsins verður trommu-
Ieikarinn Ásgeir Óskars-
son. Hljómsveitina skipa:
Sigtryggur Baldursson,
trommur, KK, söngur og
gítar, Eyþór Gunnarsson,
hljómborð, Sigurður Flosa-
son, saxófónn, og Þorleifur
Guðjónsson, bassi. Þetta
verður jafnframt eitt af
síðustu kvöldum Bobs
Mannings á Islandi. Kl.
23.00 kemur hljómsveitin
Spaðar fram sem gestir
kvöldsins. Hljómsveitina
skipa: Aðalgeir Arason,
mandólín, söngur, Guð-
mundur Guðmundsson,
gítar, blokkflauta, Guð-
mundur Ingólfsson,
kontrabassi, Guðmundur
Andri Thorsson, söngur,
ásláttur og munnharpa,
Gunnar Helgi Kristinsson,
harmonikka, Jón Thorodds-
en, ásláttur, Magnús Har-
aldsson, gítar og búsúkí og
Sigurður Valgeirsson,
trommur. Á efnisskrá hljóm-
sveitarinnar er frumsamin
tónlist, tónlist frá Balkan-
skaganum, blús, írsk dans-
tónlist o.fl:
■ BUBBI Á SKAGAN-
UM. Fimmtudaginn 25. apríl
heldur Bubbi Morthens tón-
leika á skemmtistaðnum
Ströndinni, Akranesi.
Bubbi er nýkominn úr vel-
heppnaðri tónleikaför um
Norðurlönd og mun hann
m.a. flytja tónlistardagskrá
úr þeirri ferð. Tónleikar
Bubba hefjast kl. 21.00.
VITASTIG 3
SÍMI623137
Miðvikud. 24. april opið kl. 20-03
SÍÐASTI VETRARDAGUR
Kl. 22: KK & Þorleifur
Kl. 23: Hljómsveitin Spaðar
Kl. 24: Bob Manning & KK - Band
Nú fer hver að verða síðastur að sjá og
heyra þennan frábæra bandaríska soul-
söngvara.
KVEÐJUM VETURINM OG EÖGNUM KOMU
SUMARS Á TRYLLTU SOUL-KVÖLOI Á
PÚLSINUMl
Sérstakur gestur.'
ÁSGEIR ÓSKARSSON SLAGVERK
JAPIS
JASS&BLÚS
í sumarskapi
Sumardagurinn fyrsti:

Næstu sýningar:
Apríl: 27.
SKEMMTIDAGSKRÁ
sem byggir á söngferli hins
vinsæla söngvara, Vilhjálms
Vilhjálmssonar.
Húsiðopnað kl. 19.
Glæsilegur matseðill.
Borðapantanir í síma 77500.
Eftir skemmtidagskrá verð-
ur dúndrandi dansleikur til
kl. 03.
Hljómsveit
Magnúsar Kjartanssonar
Fram koma:
Ellý Vilhjálms, Þorvaldur
Halldórsson, Pálmi Gunn
arsson, Rut Reginalds,
Hermann Gunnarsson,
Ómar Ragnarsson og
Magnús Kjartansson.
Leikstjóri:
Egill Eðvaldsson
BCEICVANGUC
SÍMI 77500