Morgunblaðið - 03.12.1995, Síða 29

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 3. DESEMBER 1995 D 29
SÍFELLT fleiri gera konkekt fyrir
jólin. Ein þeirra er Sigríður Kjart-
ansdóttir, sjúkraþjálfari á Kópa-
skeri, en hún fór að gera konfekt
fyrir nokkrum árum þegar hún bjó
í Danmörku. Hún lætur ekki þar
við sitja heldur setur hún konfektið
jafnvel í umbúðið sem hún hannar
sjálf og gefur í jólagjafir.
Marsipankonfekt
meó likjörsrúsínum
(ca 50 stk)
_______100 g Ijósar rúsínur_
Yi dl appelsínulíkjör
(mó líka nota romm)
________500 g mgrsipan______
1 msk. flórsykur
dökkt hjúpsúkkulaði
hvítt súkkulaði eða heslihnetur
til skrauts
Leggið rúsínurnar í bleyti í lí-
kjörnum í nokkra tíma eða yfir
nótt. Hnoðið saman marsipan,
flórsykur og rúsínur (ásamt líkjör).
Fletjið marsipanið út á flórsykurs-
stráðum bökunarpappír. Gott er
að hafa plastfilmu ofan á. Gerið
marsipanið ca. 1 cm þykkt og sker-
ið svo í hæfilega stóra bita. Látið
bitana þorna í 2-3 tíma við stofu-
hita áður en þeim er dýft í brætt
hjúpsúkkulaði. Skreytið með
bræddu hvítu súkkulaði eða hesli-
hnetu.
Núggat marsipan
kúlur
_______(co 20-30 stk.)__
250 g marsipan
_____100 g mjúkt núgggt_
dökkt hjúpsúkkulaði
Fletjið marsipanið út í ca. 3 mm
þykka plötu á flórsykursstráðum
bökunarpappír. Stingið út 4-5 cm
stóra hringi úr marsipaninu. Setjið
litla kúlu af núggati ofan á hvern
hring og lokið honum og búið til
kúlu. Látið þorna í 2-3 tíma áður
en kúlunum er dýft í brætt hjúp-
súkkulaði.
Piparmyntukonfekt
(ca 50 stk.)
400 g sigtaður flórsykur
KitchenAid
Draumavél
heimilanna!
5 gerðir
Margir litir
Fæst um land allt.
50 ára frábær reynsla.
Einar
Farestveit&Co.hf.
Borgartúni 28 « 562 2901 og 562 2900
l msk. sítrónusafi
l eggjahvíta
Vi tsk. piparmyntudropar
(úr apótekinu)
dökkt hjúpsúkkulaði
Hrærið saman flórsykur, sítr-
ónusafa, eggjahvítu og pipar-
myntudropa með gaffli, þangað til
massinn verður nokkuð þéttur.
Fletjið massann út ca 'A cm þykk-
an á flórsykursstráðum bökunar-
pappír. Stingið út ca. 3 cm stóra
hringi eða formið á annan hátt.
Látið bitana þorna við stofuhita í
1-2 sólarhringa. Hjúpið síðan með
hjúpsúkkulaði. Skreytið með köku-
skrauti ef vill.
Morgunblaðið/Hörður Sigurðsson
Núggatsúkkulaói
meó ristuóum
hnetum
_______(15-20 stk.)___
100 g heslihnetukjarnar
100 g mjúkt núggat
75 g Síríus suðusúkkulaði
Ristið hnetukjarnana í 250°C
heitum ofni þangað til brúna himn-
an dökknar og byrjar að rifna. Setj-
ið hnetukjarnana í viskustykki og
snúið það vel saman og nuddið
svo hnetunum saman svo himn-
urnar losni frá.
Bræðið saman yfir vatnsbaði
núggat og súkkulaði. Bætið síðan
hnetunum útí. Setjið þetta síðan í
lítil álmót og látið kólna í ísskáp.
Ingibjörg Jóhannesdóttir