Morgunblaðið - 27.11.1999, Blaðsíða 22

22 D LAUGARDAGUR 27. NÓYEMBER1999
MORGUNBLAÐIÐ
NIKE BUÐIN
Laugavegi 6
ÍSLENSKT HANDVERK
íslenska handverkshúsið, Lækjargötu 4, sími 552 3040.
BER UM JÓLIN - Trefilklæddur snjókarlinn verður varla ber um jólin en fær sér þó eflaust ber um jólin.
áMVKtívW!í
Morgunblaöiö/Ámi Sæberg
Apwtekið
ÞaA er alltaf ágœtt aö vera örlítiö forsjáll og viö hœfi
aö benda fólkiá aö koma viö og skoöa jólagjafír sem
viö bjóöum á einstaklega góöu veröi iár
Welkmmm
í Apótekié
Ixkafonn CjO j
W CherryBag ^
['i WwAcítrrroi fainauhlt V*nnrjm4<‘ jj
Theraneutica heilsuhoddinn
sem kín
xpeut
•oprai
ktorarnir mœla meö

L«i. A ir' -J
Kirsuberjapúöinn er náttúrulegur
hitapúöi - ekkert rafmagn,
ekkert sjóöandi vatn,
engin efnasambönd
Disney ungbarnavörur, frábœrar
til jólugjufa, Plútó, Andrés, Hfikki og Jffína
Professionals
Professional
StórgUesilegur
gjafakassi,
sneisafullur af
föröunarvörum
Karin Herzog gjafapahhningar og margt fleira...
Afgreiðslustaðir Apótehsins
Apótekið Smáranum, Smáratorgi
Apótekið Smiðjuvegi, Kópavogi
Apótekið Nýkaupi, Mosfellsbœ
Apótekið Nýkaupi, Kringlunni
Apótekið Spönginni, Grafarvogi
Apótekið Hagkaupi, Skeifunni
Apótekið Iðufelli, Breiðholti
Apótekið Suðurströnd, Seltjarnarnesi
Apótekið Firði, Hafnarfirði
Apótekið Hagkaupi, Akureyri
Apótehié Smúratargi er apié aUa
daga ársins frá 9.00 til 24,00
Aldin með
þykkri ábreiðu
uma ávexti er gott að
hjúpa með súkkulaði og
geta súkkulaðihjúpaðir ávextir
sett sterkan svip á fallegt
jólaborð. Súkkulaðihjúpun
er afar einföld.
Súkkulaðihjúpuð jarðarber eru
hreinasta augnayndi, auk þess að
vera afbragðsgóð. Blæjuber hjúpuð
með súkkulaði eru ekki síður
spennandi og heldur nýstárlegri en
jarðarberin.
Súkkulaðihjúpuð ber
300-400 g gott hjúpsúkkulaði,
________t.d. Odense-dropar______
__________250 g jarðarber_______
1 askja blæiuber
Veljið fallega löguð jarðarber, sem
eru áþekk að stærð. Bræðið
súkkulaði í vatnsbaði við vægan
hita. Togið bikarblöðin á jarðar-
berjum upp og haldið í þau meðan
berjum er dýft í bráðið súkkulaðið.
Dýfið fyrst einu sinni, látið drjúpa
af berjunum og dýfið þeim síðan
aftur ofan í súkkulaðið. Með því
móti verður súkkulaðihjúpurinn
þykkur og í meira jafnvægi við
berjabragðið. Látið aftur drjúpa lít-
illega af berjunum, leggið þau síð-
an á bökunarpappír og látið
súkkulaðið storkna vel, í a.m.k. 30
mínútur. Fallegt er að raða berjun-
um á kringlótt fat.
Blæjuber sem seld eru hér eru
að jafnaði vel þroskuð og Ijúffeng,
þótt stundum leynist einstaka
myglað ber í öskjunni. Blæjuber
eru hulin pappírskenndu hulstri,
sem best er að klippa upp eftir
æðunum á fjóra vegu. Gott er að
nota lítil og oddbeitt skæri til
verksins og flýta sér hægt, svo
hulstrið rifni ekki. Haldið um hulstr-
ið meðan berjunum er dýft í bráðið
súkkulaðið, tvisvar eins og jarðar-
berjunum. Látið standa á bökunar-
pappír meðan súkkulaðið storknar
og raðið síðan á bakka þannig að
hin klipptu hulstur vísi upp.
Jarðarber og vín
Til að skerpa bragð af jarðar-
berjum ætti að láta berin
standa við stofuhita í nokkra
klukkutíma. Gott er að strá
sykri yfir berin og svolitlum
sítrónusafa. Hann skerpir
sætt berjabragð, gagnstætt
því sem ætla mætti. Nokkrir
dropar af rauðvíni gera það
líka, en gæta verður hófs, því
víninu er ætlað að skerpa
þerjabragð, ekki yfirgnæfa
það.
Pottþétt íssósa
Heit berjasósa er mjög góð
með vanilluís. Hægt er að út-
búa hana með skömmum fyr-
irvara ef pakki af frosnum
berjum er til í frystinum. í
flestum matvöruverslunum
eru seld jarðarber, hindber og
blönduð skógarber í pökkum
á viðráðanlegu verði. 4-5
matskeiðum af sykri er stráð
yfir frosin ber, sem hituð eru
að suðumarki við vægan hita.
Þá er kirsuberjavíni, rauðvíni
eða sítrónusafa hellt yfir berin
og þau kramin lítillega með
gaffli. Sósunni er hellt heitri
yfir ís í skál og eftirrétturinn
vekur undrun og ánægju allra
sem hans njóta.