Frjáls verslun - 01.04.1992, Blaðsíða 23

Sighvatur segir að Nord-Morue leggi mikla áherslu á að kynna framleiðslu-
vörur sínar í stórmörkuðum enda séu þeir helsti dreifingaraðili saltfisks í
Frakklandi. Fyrirtækið er með í gangi áætlun sem gerir ráð fyrir því að 80
daga á ári standi yfir kynningar á varningi þess í frönskum stórmörkuðum.
Vörumerkið ISLANDIA hefur á sér gott orð en markmið stjórnenda Nord-
Morue er að innan fárra ára verði það þekkt um allt Frakkland sem hágæða
vara.
„Nei, það kemur ekki allt að heim-
an. En árið 1991 komu 64% alls hrá-
efnis verksmiðjunnar frá íslandi, um
9% komu frá Kanada og nálægt 6%
frá Noregi og Grænlandi. Við keypt-
um einnig frá Sovétríkjunum, Spáni,
Bretlandi og Bandaríkjunum. Við
kaupum fiskinn að mestu beint en við
kaupum einnig í gegnum umboðs-
menn. Fyrirtækið er í viðskiptum á
heimsmarkaði og við verðum að fylgj-
ast með hræringum á fiskmörkuðum
víða um heim. Okkar styrkleiki er að
hafa góð sambönd á hinum alþjóðlega
fiskmarkaði.
í verksmiðju Nord-Morue höfum
við lagt mikla áherslu á gjörnýtingu
afurðanna til að auka verðmætasköp-
un sem skilar sér heim í íslenskan
saltfiskiðnað. Þess vegna vinnum við
einnig úr marningi, afskurði frá frysti-
togurum og þunnildum sem við ger-
um úr ódýra, tilbúna rétti til notkunar
í mötuneytum og stofriunum. T.d. er
um að ræða eins konar plokkfisk og
fiskibollur.
Menn verða að átta sig á því að
hver einasta tutla á fiski er verðmæt.
Það er hægt að nota allt og koma öllu í
verð með réttum vinnubrögðum. Við
nýtum meira að segja sporðinn á fisk-
inum. Hann er þurrkaður og seldur í
hundafóður. Það er einn aðalkostur-
inn við Nord-Morue að geta gjömýtt
hráefnið. Það á að geta skilað sér í
verðmætaaukningu fyrir íslenskan
sjávarútveg."
GÆÐAÁTAK
I hverju felst starf framkvæmda-
stjóra Nord-Morue aðallega?
„Tími minn hefur aðallega farið í að
samræma framleiðslu og sölu og inn-
kaup og sölu. Einnig hefur farið mikill
tími í endurskipulagningu fyrirtækis-
ins. Hún hefur snúist um að skjóta
fleiri stoðum undir reksturinn mark-
aðslega og að því er hráefnisútvegun
varðar. Við réðumst einnig í kostnað-
arniðurskurð og gerðum átak til að
bæta ímynd fyrirtækisins út á við og
inn á við. Við höfum lagt áherslu á að
auka vitund starfsmanna hvað varðar
gæði framleiðslunnara. Það höfum
við gert með fræðslu og áróðri. Fyrir-
tækið hefur eigið gæðaeftirlit og allir
starfsmenn eru ábyrgir fyrir gæðum.
Við leggjum höfuðáherslu á gæði og
einsetjum okkur að standa við þau
gæði sem við lofum úti á markaðnum.
Að undanförnu höfum við verið að
laga okkur að breyttum heilbrigðis-
reglugerðum EB þó svo það sé ekki
ennþá orðin skylda. Við viljum vera á
undan og gera strangar kröfur.
Okkur hefur gengið vel að fá starfs-
Áhersla er lögð á snyrtilega um-
gengni og að starfsfólkið sé hreint
og þrifalegt. Sighvatur segir að
starfsfólkið virði rnjög vel öll fyrir-
mæli stjórnenda fyrirtækisins og sé
ákaflega samviskusamt.
fólkið í lið með okkur í gæðaátakinu.
Við höfum ákaflega samviskusamt og
gott starfsfólk hér. Það stafar eflaust
eitthvað af atvinnuleysinu sem er
mikið í Frakklandi. Samstarf fyrir-
tækisins og fólksins er ákaflega gott.
Hér gengur starfsemi verkalýðsfé-
laga ekki út á baráttu heldur sam-
starf."
Hvemig er framtíðarsýn stjóm-
enda þessa fyrirtækis?
„Menn hafa sett sér þá stefnu að
innan 5 ára verði velta fyrirtækisins
komin yfir 300 milljónir franskra
franka sem eru rúmir 3 milljarðar ís-
lenskra króna. Þá er markmiðið að
hagnaður á ári verði 4% af veltu eftir
skatta. Stefnan er að ná 60% mark-
aðshlutdeild í þurrfiski á franska
markaðnum og 70% markaðahlut-
deild í flökum. Markmiðið er að þá
verði vörumerki okkar, ISLANDIA,
orðið mjög vel þekkt á franska mark-
aðnum sem hágæða vörumerki. Sam-
kvæmt þessu er við það miðað að
Nord-Morue haldi hér öruggri mark-
aðsforystu.
Þessa stefnu hefur stjóm fyrirtæk-
isins markað. Stjómina skipa: Magn-
ús Gunnarsson formaður, Finnbogi
Jónsson, framkvæmdastjóri Síldar-
vinnslunnar í Neskaupstað, Karl
Njálsson, fiskverkandi í Garði, Gísli
23