Fréttablaðið - 15.09.2006, Síða 26

Fréttablaðið - 15.09.2006, Síða 26
[ ]Gefið tækifæri Margir lenda í því að fara á veitingastað og verða fyrir vonbrigðum með þjónustuna eða matinn. Hafið í huga að slæmir dagar finnast líka á veitingahúsum rétt eins og annars staðar. Gefið staðnum annað tækifæri en látið þar við sitja ef allt er á sömu lund. Á heilsubar Heilsuhússins í Lágmúla er boðið upp á rétti í anda grunnreglnanna tíu, en kynning á nýjum matseðli er nýhafin. Matreiðslumaðurinn Oscar Umahro Cadogan mun í þessari viku kynna nýjan matseðil á heilsubar Heilsuhússins í Lág- múla, þar sem boðið verður upp á súpur, sykurlaus sætindi, rétti dagsins „smoothies“ eða hristing og ýmiss konar safa. Að hans sögn var maturinn kynntur á nýafstað- inni heilsusýningu í Egilshöll við góðar undirtektir. Umahro og Þorbjörg Hafsteins- dóttir hafa um nokkurt skeið hald- ið matreiðslunámskeið undir merkjum grunnreglnanna tíu og heilsubarinn, sem sprottinn er upp úr þeirri heildarhugmynd, er liður í nýrri matvörulínu og hollum skyndibitamat sem boðið er upp á í samvinnu við Heilsuhúsið. „Hinar tíu grunnlegur byggja á þeirri hugmynd að sameina megi næringarríka og bragðgóða mats- eld,“ útskýrir Umahro. „Lögð er áhersla á notkuna hráefna eins og fisks, heilkorns, grænmetis og ávaxta og fleira, en unninni mat- vöru á borð við smjör, sykur og hvítt brauð er sleppt.“ Umahro segir að þar að auki sé fólki kennt að elda á einfaldan og skjótvirkan hátt mat sem geyma má í nokkra daga. „Margir hafa lítinn tíma til einhverra stórfram- kvæmda í eldhúsinu og þá er hætt við að einhver fljótútbúin eða til- búin óhollusta verði fyrir valinu,“ útskýrir hann. „Grunnreglurnar tíu hjálpa þeim að snúa blaðinu við.“ Hægt er að kynna sér betur þessar reglur með því að sækja námskeið sem Umahro og Þor- björg munu halda í Heilsuhúsinu, bæði fyrir byrjendur og lengra komna. Í gær hófst einmitt nám- skeið þar sem kennt verður hvern- ig búa megi til gómsæta, sykur- lausa eftirrétti og verður það endurtekið í nóvember. Auk þess er alveg tilvalið að kynna sér nýja matseðlinn á Heilsubar Heilsu- hússins. Sjá nánar www.10grunnreglur. com roald@frettabladid.is Súpur og sykurlaus sætindi Á námskeiðunum er fólki kennt að elda hollan og góðan mat, sem má geyma í nokkra daga, á skjótan og einfaldan hátt. Umahro verður með kynningu á nýjum matseðli á heilsubar Heilsuhússins. Hér sést hann við kennslu á einu námskeiðinu. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN Kínakál er ákaflega A- og C-vítamín- ríkt. Einnig er mikið af steinefnum í kínakáli og er það því sérlega nær- ingarríkt. Um kál gildir sú regla að ystu blöðin eru hvað næringarríkust. Græn blöð innihalda meira af stein- efnum og vítamínum en þau sem ljósari eru. Hafa skal þó í huga að við suðu tapast nokkuð af vítamínum og steinefnum. Kínakálið er betra að nota hrátt þar sem það er ekki jafn trefjaríkt og annað kál. Kínakálið er þar að auki hitaeiningasnautt og má því borða í tíma og ótíma án þess að þess gæti á vigtinni. (www.islenskt.is) hráefnið } Kínakál SÓMABAKKAR Nánari uppl‡singar á somi.is *Gildir a›eins ef panta› er fyrir meira en 3.000 kr. PANTA‹U Í SÍMA 565 6000 / FRÍ HEIMSENDING* Sérfræðingar í saltfiski Þjónustum verslanir, veitingahús o.fl. Fyrir verslanir: Til suðu: saltfiskbitar blandaðir gellur gollaraþunnildi Til steikingar: saltfiskbitar blandaðir saltfiskkurl saltfiskhnakkar tvær stærðir (lomos) gellur Fyrir veitingahús – hótel – mötuneyti: saltfiskhnakkar tvær stærðir (lomos) saltfiskbitar blandaðir til suðu og steikingar saltfiskkurl Fyrir utan saltfiskinn þjónustum við sitthvað fleira, svo sem: ýsuhnakka rækjur þorskhnakka steinbítskinnar og bita Sími: 466 1016 ektafiskur@emax.is

x

Fréttablaðið

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.