Fréttablaðið - 23.11.2007, Page 30

[ ]Smákökur er skynsamlegt að byrja að baka vel fyrir jólin. Tíminn líður oft hraðar en mann grunar og þá er gott að vera búinn að baka kökurnar ef það er ætlunin. Svo má alltaf kaupa þær tilbúnar.
Á Café París er alltaf svolítið
frönsk stemning þótt kokkarnir
séu ekki franskir.
„Hér er alltaf nóg að gera,“ segir
Denis Potapcik, þjónn á kaffihús-
inu Café París, sem hefur verið
fastapunktur í tilveru Reykvík-
inga í fjölmörg ár. Kaffihúsið
stendur í hjarta miðborgarinnar
við Austurvöll og er því kjörinn
staður til að mæla sér mót eins og
svo margir gera.
Denis segir ekki farið að bera
mikið á jólaösinni enn sem komið
er, hins vegar sé ekki skortur á
viðskiptavinum. Margir þeirra
eru erlendir ferðamenn sem njóta
alþjóðlegra kræsinga. Einnig eru
nýta margir starfsmenn fyrir-
tækjanna í miðborginni sér kaffi-
húsið til að borða hádegismat eða
skella sér í stutt kaffi. Þá segir
Denis að oft megi sjá þekkt andlit
innan um gesti staðarins.
Denis útskýrir að rétturinn sem
hann býður lesendum Fréttablaðs-
ins hafi verið fiskur dagsins þann
dag sem ljósmyndarinn mætti á
staðinn. „Kokkarnir okkar eru frá
Ítalíu og Belgíu og þeirra hug-
myndir um rétti dagsins koma alls
staðar að úr heiminum,“ segir
Denis og ítrekar að einungis sé
notast við ferskar vörur.
Þó að kokkarnir séu ekki frá
Frakklandi ríkir frönsk stemning á
Café París. Boðið er upp á croissant
og franskar pönnukökur og líkt og
frönskum kaffihúsum sæmir eru
gluggar stórir og hægt að sjá til
allra átta. solveig@frettabladid.is
Ferskur fiskur á París
Þjónninn Denis með rétt dagsins; pönnusteikta lúðu með kúrbít, gulrótum og lime-smjörsósu. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA
Fiskur dagsins
PÖNNUSTEIKT LÚÐA MEÐ
KÚRBÍT, GULRÓTUM OG LIME-
SMJÖRSÓSU
200 g beinlaus lúða
20 g smjör
gulrætur og kúrbítur fínt skorin
og gufubökuð.
Lúðan er steikt á báðum hlið-
um og síðan bökuð í ofni í um
10 mínútur við 180°. Á pönnuna
er sett smjör og nokkrir dropar
af lime-safa. Kryddað með pipar
og steinselju eftir þörfum. Borið
fram með djúpsteiktum sneiðum
af rauðum kartöflum.
Ávaxtastangir
í nestisboxið
SCHOOL BARS-
ÁVAXTASTANGIR HAFA
VERIÐ VINSÆLAR Í
NESTIS BOXIÐ Í BRET-
LANDI OG ERU NÚ
FÁANLEGAR Í ÍSLENSK-
UM VERSLUNUM.
Hugmyndin með
School Bars var að
gera girnilegt og góm-
sætt stykki úr hollu
hráefni sem höfðaði
til barna. Hver stöng
er unnin úr þrefaldri
þyngd sinni af ávöxt-
um, öll bragð- og lit-
arefni eru náttúruleg
og engum sykri er
bætt við. Stangirnar
eru seldar fimm saman
í pakka og hér á landi
er hægt að fá stang-
ir með þrenns konar
bragði; epla-, sól-
berja- og jarð-
arberja-
bragði. - eö