Morgunblaðið - 16.06.2007, Qupperneq 3

Grill Kebab
600 g fituhreinsa› lambakjöt,
t.d. bógur e›a lærisnei›ar,
skori› í u.þ.b. 2-3 cm bita.
1/2 dl ólífuolía
safi úr einni sítrónu
1 msk. salvía, smátt söxu›
1/2 msk. óreganó (ferskt), saxa›
Hoi Sin sósa (kínversk grillsósa,
fæst í flestum bú›um
3 msk. sesamfræ
Setji› kjöti› í skál ásamt ólífuolíu, sítrónusafa, salvíu og óreganó og láti› standa í
u.þ.b. 3 klst. Ra›i› kjötinu á pinna, pensli› me› Hoi Sin sósu og strái› sesamfræjum
yfir pinnana. Grilli› í u.þ.b. 8-12 mín. og snúi› nokkru sinnum á me›an. Bori› fram
me› t.d. kús-kús og salati.
E
N
N
E
M
M
/
S
IA
/
N
M
28
3
75