Vikan


Vikan - 03.08.1967, Blaðsíða 47

Vikan - 03.08.1967, Blaðsíða 47
wmmi(\mwnrnjirf Bikini - baOiit n iakki VOFFLUR Vöfflur eru fljótbakaðar og Ijúffengar. Oft má geyma deigið nokkurn tíma í ísskáp og möguleikar viö tilbreytingu viröast vera fur&umargir, sé dæmt eftir þeim fjölmörgu uppskriftum, sem viSa má sjá. SmyrjiS járniS aSeins í byrjun og vöfflurnar festast siSur viS sé notuS til þess matarolía, en ekki smjörlíki. Beriö feitina á meS pensli, en gœtiS þess aS hafa hann úr hári en ekki nœloni, því nœlon getur bráSn- aS viS hitann. ÞurrkiS vöfflujárniS vel eftir hverja notkun. NotiS þykkan mjúkan pappír til þess og þerriS utan af því meS votum klút. ÞaS þarf varla aS táka þaS fram, aS áldrei má setja rafmagnsvöfflujárn ofan í vatn. Hafi deigafgangar orSiS fastir og brennt sig á járniS má fjarlægja þá meS stálbursta eSa stálull. Mörg nýrri járn tempra hitann sjálf, en sé svo ekki, þarf aS hafa í huga, aS járniS sé vel heitt, annars vilja vöfflurnar festast viS þaS. Venjulega eru vófflurnar hæfilega bakaSar, þegar reykurinn minnkar og skaSar þá a.m.k. ekki aS gæta aS því, Vwort vöfflurnar séu tilbúnar. LeggiS hverja vöfflu á rist strax og þær eru teknar úr járninu. Legg- iS þær ekki ofan á hvora aSra fyrr en þœr eru bornar fram. Ef heppilegt þykir aS baka vöfflurnar dálítiö fyrirfram, eSa áSur en gestirnir koma, má setja þær í volgan bakaraofn og hafa hur&ina opna, þannig að þær haldist heitar og stökkar. Hœgt er aS fá tilbreytni í vöfflurnar meS ýmsu móti. T.d. meS því a8 setja saxaSar möndlur eSa hnetur í deigið, brœtt súkkulaði, kanel, kárdimommu, rifinn sítrónubörk. Séu þær hafðar álveg ósætar má nota ýmislegt með þeim, t.d. harðsteikt bakon og ýmsa jafninga ofan á. Hvcrsdagsvöfflur. 4 egg, 6 matsk. sykur, 150 gr. smjör- líki, 4 dl. mjólk, 300 gr. hveiti, 1 tsk. kardimommuduft eöa dropar, 1 tsk. lyftiduft. Þeytið saman egg og sykur, bræðið og kælið smjörlíkið og blandið í egg- in ásamt hveitinu og mjólkinni. Látið deigið standa ca. klukkutíma áður en bakað er úr því, og auðvelt er að geyma það í ísskáp í nokkra daga. Ætti þetta að verða u. þ. b. 13 vöfflur. Einfaldar kaffivöfflur. Rúml. 3 dl. hveiti, 4 dl. mjólk, 20 gr. ger, 150 gr. brætt smjörlíki. Leysið gerið upp í svolítilli mjólk og hrærið saman við hveiti og sykur, bræðið smjörið og kælið svolítið áður en það er sett í ásamt mjólkinni. Látið deigið standa klukkutíma áður en bak- að er úr því. Ca. 8 vöfflur. Eggjavbfflur. 2 egg, 2V2 dl. mjólk, 2 matsk. smjör- líki, 2\'2 dl. hveiti. 1 tsk. lyftiduft. Þeytið saman eggjarauður og mjólk og blandið hveitinu í ásamt lyftiduft- inu. Bætið bræddu smjörlíkinu í. Stif- þeytið hviturnar og blandið í síðast. Smyrjið járnið vel. Berið fram með sykri og sultu eða með smjöri, sykri og kanei. Ca. 6 vöfflur. Kökuvöfflur. 2 egg, 125 gr. sykur, 125 gr. smjör- líki, 150 gr. karftöflumjöl, 1% tsk. lyftiduft, rifinn börkur af V2 sítrónu. Framhald á bls. 39 Stærðir: 36-38-40-42 cm. Brjóst- vidd (persónul.): 80-84-88-92 cm, + 10 cm aukavídd sem jakkinn er tilbúinn. Sídd jakkans: 57-59-61-63 cm. Efni í jakkann: 600-650-700-750 gr. af flöskugrænu bómullargarni. Heklunál nr. 4. Munstur: Fitjið upp loftlykkju- lengju sem deilanleg er með 5+3 1. 1. umf.: (ranga) 1 fastl. í 3. 1. frá nálinni, -fr 3 loftl., sleppið 2 1., í næstu 1. er hekl. 1 fastal., 1 loftl., 1 1. sleppt og 1 fastal. í næstu 1. Endurtekið frá -ir umf. á enda og endið með 3 loftl. til þess að snúa við. 2. umf.: 1 st. undir 1. litla loft- Framhald á bls. 36.

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.