Heimilisblaðið - 01.09.1974, Blaðsíða 43

S\'o er hérna vínber/aíiJaup sem er mjög gott
með steik.
1. hvítvín og út í það 7 blöð af matar-
/nii sem búið er að leysa upp. Safinn er látinn
1 fornr (heldur lítið) og þegar hann fer að stífna
eru Vrnberin sett í. Þegar hlaupið er alveg stíft
Pa er því hvolft úr forminu.
Það getur verið gaman að reyna nvjan ábæti.
SúJckuíaðiábætir
10°—125 gr. suðusúkkulaði
2 stórar eggjarauður
1 2 nisk. romm eða konjak
2 stífþevttar eggjahvítur
Skraut: Þevttur rjómi og möndlur.
Præðið súkkulaðið yfir mjög vægurn hita
lrærið eggjarauður og víniiiu saman og látið
rræruna síðan út í súkkulaði. Hrærið síðan ca.
2 af stífþeyttum eggjahvítum út í og látið
a §anginn síðan varlega út í.
ÁvaxtabJaup. (ca. 8 pers.)
1 dós ferskjur
2 bananar
Safi ýr r sítrónu
3"4 soðin niðursneidd epli eða perur
dálítið af vínberj um
þunnar sneiðar af 1—2 appelsínum
4~~8 niðursoðnar plómur (ef hægt er að fá)
Síið safann frá ávöxtunum og leggið frá í
erskál (helst lága og víða). Dífið bananasneið-
ar , ni0ur 1 sitronusafa áður en þær eru látn-
s 1 s^afina. Allur ávaxtasafinn er mældur og
ist V Evitvini bætt nf í þannig að safinn mæl-
s 4 °S út í hann þarf 10 blöð af matarlími,
]r ,, er f’rætt í ofurlitlu af safanum. Þessu er
stif ^ avexfina þsgar hlaupið er farið að
la- Framreitt með þeyttum rjóma.
Sv
u ° CrU Eer oppskriftir að mjög góðum tert-
úíöndJuferfa með fylltum epJum.
~5° gr. hveiti
Heimilisblaðið
1V2 tsk. lvftiduft
1 egg
lA tsk. salt
150 gr. sykur
1V2 dl. matarolía
2 msk. appelsínusafi
2 tsk. möndluessens
Krem: 1 þevtt egg
1 msk. vatn
100 gr. hýddar og saxaðar möndlur.
Skraut: 4—6 epli soðin í sykurlegi
1—1V2 dl. þeyttur rjómi,
hýddar saxaðar möndlur, ristaðar
í ofurlítilli olíu.
Öllu er blandað saman í deigið og breitt út
með fingrunum í smurt tertuform. Kremið úr
eggi vátni og möndlum er breitt yfir deigið og
kakan bökuð við góðan hita ca. 200° í 25 mín.
Er framreidd volg með köldum eplum sem
eru fyllt af þeyttum rjóma og ristuðum möndl-
um.
HneturúíJuterta.
Deig: 3 egg
1V2 dl. sykur
% dl. kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
1 tsk. vanillusykur
30—100 gr. saxaðir hnetukjarnar.
Fýlling:
XA 1. þeyttur rjómi
1 msk. kakó
2 msk. sykur
3—4 msk. Kahlua kaffilíkjör (ef maður á)
Kakan e.t.v. vætt með kaffilíkjör.
Egg og sykur eru þeytt saman í þykka
froðu. Kartöflumjöl, lyftiduft og vanillusykur
blandast saman og hrærist út mjög varlega.
Breiðið deigið út á vel smurt ferkantað smjör-
pappírsform aðeins minna en ofnbakkinn.
Hnetukjörnunum er stráð yfir deigið og
kakan bökuð við 225—2500 í ca. 8 mín. og er
hvolft út á sykurstráðan smjörpappír.
Þevtið rjómann og látið sykur, kakó og líkjör
167