Morgunblaðið - Sunnudagur - 19.04.2015, Page 33

Drottning hollustunnar, Solla á Gló, tók
upp á því fyrir stuttu að útbúa sérstakan
barnamatseðil og hægt er að kynna sér
hann á Gló í Kópavogi en maturinn á seðl-
inum er ókeypis fyrir börn undir 12 ára
aldri fyrstu mánuðina, ef borðað er á
staðnum. „Mér hefur alltaf verið umhugað
um mataræði barna og áttaði mig fljótlega
á því sem móðir að það þarf að byrja
snemma að gefa þeim hollan og góðan mat. Bæði heils-
unnar vegna og líka að þroska bragðlaukana,“ segir
Solla. „Þegar við opnuðum Gló á sínum tíma fórum við
fljótlega að plana barnamatseðil en svo fjölgaði stöð-
unum og það varð meira að gera. Við sögðum við fólk
sem kom með börn að það væri hægt að fá rétti dags-
ins og salöt á lítinn disk fyrir börnin en vor-
um ekki með sérstakan matseðil.“
Þegar veitingastaðurinn Gló var opnaður
í Kópavogi í byrjun árs segir Solla að rétti
tíminn hafi runnið upp.
Solla telur að úrvalið á barnamatseðlum
mætti víða vera betra. „Mér finnst vanta
upp á að barnamatseðlarnir séu í takt við
tímann bæði hvað fjölbreytni og hollustu
varðar. Ég hef lent í vandræðum þegar ég hef farið með
barnabarnið mitt út að borða,“ segir Solla sem trúir
því að með því að vekja athygli á þessu taki margir veit-
ingastaðir við sér og uppfæri barnamatseðlana sína.
„Það jákvæða er að kunnáttan er fyrir hendi og úrvalið
af hráefni alltaf að verða skemmtilegra.“
Lífræn pizza með lífrænni
tómatsósu og osti að eigin vali
(venjulegur eða vegan)
Heilkorna tortilla með baunum,
salatblaði, grænmeti, avókadó og
sýrðum rjóma eða kasjúrjóma
Grænmetisbuff með brokkolí,
agúrku og papriku
Lífrænt spelt spaghetti og bolognese
úr lífrænum linsum, með tómatsósu
Matseðill
Sjálf lent í vandræðum á veitingastöðum
19.4. 2015 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
Grænmetis lasagna með hvítlauksbrauði
Grænmetis bolognese með penne eða spaghetti
Ofnbakaður kryddfiskur með gúrkustilkum,
kartöflutvennu og jógúrthvítlaukssósu
Ofnbakaðir kjúklingaleggir með gúrku-
stilkum, kartöflutvennu og
jógúrthvítlaukssósu
Matseðill
Matreiðslumaðurinn Óskar Wender, betur
þekktur sem Mikki, starfaði sem kokkur á
leikskólanum Garðaborg í Fossvoginum en
hefur nú fært sig um set á heilsustaðinn
Fresco, Suðurlandsbraut. Mikki hefur getið
sér einstaklega gott orð frá Garðaborg og
börnin þar ánægð með matinn.
„Matseðilinn sem ég bjó til hér byggi ég á
reynslu minni við eldamennskuna á Garða-
borg og börnin borðuðu alltaf vel.“
Hann segist ekki geta sagt að barnamat-
seðlar á veitingastöðum séu yfir höfuð fjöl-
breyttir eða hollir. „Það mætti leggja smá
hugsun í barnamatseðla varðandi næringu
og fjölbreytni, því oft eru það börnin sem
ráða hvert er farið út að borða.“
Mætti leggja meiri hugsun
í barnamatseðla
Kíktu við og njó
ttu þess að
skoða úrvalið h
já okkur
Skeifunni 8 | Sími 588 0640 | casa.is
Tonon Concept stóll
Hönnuður Martin Ballendat
Verð með viðarfótum kr. 79.900 stk.
Fást einnig með stálfótum.