Morgunblaðið - 15.03.2018, Qupperneq 28

28 FRÉTTIRInnlent
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 15. MARS 2018
VIÐTAL
Sigurður Bogi Sævarsson
sbs@mbl.is
Nýlega var starfsemi heildversl-
unarinnar Garra ehf. flutt í nýja
sérhæfða byggingu við Hádegismóa
í Reykjavík. Nauðsynlegt þótti að
komast í rýmra húsnæði enda hafa
umsvifin í rekstri fyrirtækisins auk-
ist mjög á undanförnum árum. Alls
starfa um 80 manns hjá Garra sem
flytur inn mat og hreinlætisvörur og
selur til veitingastaða, hótela, bak-
aría, mötuneyta, skóla og annara
opinberra aðila og fyrirtækja.
„Á síðasta ári þróuðust mál okkar
í þá veru að við þurftum að vera
flutt eigi síðar en 15. desember. Sú
tímasetning hentaði starfsemi okkar
vel, eins og kom á daginn. Flutning-
arnir gengu vel og snuðrulaust fyrir
sig og þjónustan raskaðist aldrei.
Því til sönnunar hafa viðskiptavinir
verið að spyrja hvort við séum flutt
eða enn á gamla staðnum,“ segir
Magnús Magnússon, forstjóri
Garra.
Þrískipt bygging
Það var árið 2013 sem stjórn-
endur Garra fóru að líta í kringum
sig þegar ljóst var að starfsemin
þyrfti í stærra hús. Fyrirtækinu
bauðst lóðin í Hádegismóum sem
hentaði vel, enda nærri fjölförnum
umferðaræðum og flutningar á
vörum til viðskiptavinar á beinni
braut. Ákveðið var að byggja hús
sem er 8.300 fermetrar að flatar-
máli og undir þaki eru 90 þúsund
rúmmetrar. Segja má að húsið sé
þrískipt; síní hvorum enda eru mikl-
ar vörugeymslur en í fjögurra hæða
miðrými eru meðal annars skrif-
stofur, aðstaða sölufólks og ýmis
salarkynni. Á jarðhæði miðrýmis
eru afgreiðsla og stóra að-
keyrsludyr. Á lagernum í vestur-
enda hússins er þurrvaran og henni
þar fyrir komið í rekkum sem eru
allt að ellefu metra háir. Í austur-
hluta hússins er svo frystiklefi, sem
er einn sá stærsti á landinu og tek-
ur alls um 2.000 vörubretti. Það sem
skapar sérstöðu og er nýmæli í
frysti- og kæligeymslunni er að not-
ast er við kolsýru sem er 100% um-
hverfisvænn kælimiðill. Magnús
segir það vera svar við kröfum tím-
ans. Freon og ammoníak sem hafa
verið algengir kælimiðlar hingað til
eru á útleið og verða sennilega
bannaðir innan fárra ára vegna nei-
kvæðra umhverfisáhrifa.
„Með því að nota kolsýruna tök-
um við stökk inn í framtíðina, nálg-
umst málið með langtímahugsun og
förum bestu leiðina sem á endanum
er ódýrust,“ segir Magnús. Bætir
við að umhverfisþættir hafi verið
hafðir að leiðarljósi við hönnun og
byggingu hússins og þau séu einn af
grunnþáttum í rekstri Garra.
Húsið nýja er byggt úr endur-
nýtanlegum byggingarefnum;
burðarvirkið er stálgrind, ytra byrði
er einangrað með steinull í stað
frauðplasts eins og tíðkast hefur. Í
húsinu er svo orkusparandi LED-
lýsing, vatnsgeislahitun hitar upp
vinnurými starfsmanna og allir lyft-
arar í húsinu eru knúnir orkuspar-
nadi lithium-rafhlöðum sem er ný-
mæli hér á landi. Svona mætti
áfram telja og í krafti þessa er
stefnt að því að fá bygginguna um-
hverfisvottaða skv. stöðlum.
Heildarkostnaður við byggingu
hússins er um þrír milljarðar kr.
Markaðurinn er að breytast
„Það var algjört forgangsmál að
vinnuaðstaða starfsfólks yrði sem
best og þegar svo er ætti reksturinn
líka að ganga betur. Góð aðstaða
tryggir líka skjótan afgreiðsluhraða
og ánægðari viðskiptavini. Vörur
berast okkur oftast í gámum sem
við tæmum og röðum í samræmi við
veltuhraða, en héðan úr húsi fara á
degi hverjum alls um 500 sendingar,
litlar sem stórar,“ segir Magnús og
bætir við að matvörumarkaðurinn
sem Garri starfar á sé stöðugt að
breytast. Neytendur séu vel meðvit-
aðir um hollustu, næringargildi og
svo framvegis. Fólk borði í æ ríkari
mæli utan heimilis; fullorðnir til
dæmis á vinnustað, börn í skólum
og svo framvegis. Þetta sjáist aug-
ljóslega í starfsemi Garra sem selur
vörur frá um 200 birgjum og fram-
leiðendum, innlendum sem erlend-
um.
Græn hugsun er ráðandi
„Breytingar lúta ekki bara að
matvörunni sjálfri, heldur líka um-
búðunum sem í vaxandi mæli eru úr
niðurbrjótanlegum hráefnum svo
sem maíssterkju, sykurreyr og
pálmalaufum. Svona koma allir um-
hverfisþættir sterkar inn og þessi
þróun er rétt að hefjast. Græn
hugsun er hvarvetna ráðandi og svo
verður líka að vera með vísan til
hækkandi hitastigs, bráðnunar jökla
og annars slíks sem snertir allt líf á
jörðinni. Byggingin okkar og val á
efnum í henni tekur mið af þessu og
raunar á öll starfsemin hér að sýna
hvar við stöndum í þessum efnum,“
segir Magnús Magnússon, fram-
kvæmdastjóri Garra.
Garri er kominn í Hádegismóa
 Heildverslun í nýju stórhýsi  Umhverfisþættir ráðandi við efnisval og hönnun hússins  Góð
vinnuaðstaða er forgangsmál  Á matvörumarkaði og afgreiða 500 sendingar til viðskiptavina á dag
Morgunblaðið/Hari
Birgðir Magnús Magnússon í vörugeymslu Garra, en fyrirtækið fær vörur, þ. e matvæli og hreinlætisvörur frá um 200 birgjum bæði innlendum og erlend-
um sem eru seldar til veitingastaða, hótela, bakaría, mötuneyta, skóla og fleiri. Alls starfa um 80 manns hjá fyrirtækinu sem er gamalgróið og traust.
Hádegismóar Stórhýsi Garra blasir við þegar ekið er inn í borgina við
Rauðavatn. Umhverfisþættir voru ráðandi við hönnun og byggingu.
„Vöxtur fyrirtækisins hefur verið stöðugur síðastliðin ár og helst í hendur
við fjölgun ferðamanna og að sjálfsögðu batnandi efnahag almennt. Síð-
ustu misseri hefur þó heldur hægt á, sem má rekja til sterks gengis ís-
lensku krónunnar að mínu mati og jafnvægis sem er að skapast,“ segir
Magnús Magnússon.
Hjá Garra verður opnuð innan tíðar vefverslun þar sem viðskiptavinir
geta að mestu afgreitt sig sjálfir. „Við ákváðum fyrir nokkrum árum að
stíga þetta skref en töldum okkur ekki geta farið í loftið fyrr en við vær-
um komin í hús og með þá aðstöðu sem til þyrfti. Afgreiðsla á vörum í
gegnum vefverslun þarf að vera skilvirk og ganga smurt fyrir sig. Reynsla
fyrirtækja er sú að ef viðskiptavinur upplifir ekki samkvæmt væntingum í
fyrstu atrennu veldur það óöryggi og getur jafnvel orðið til þess að hann
reyni ekki aftur. Því þarf að vanda til verka,“ segir Magnús, sem væntir
mikils af vefverslun.
Mikill vöxtur síðustu árin
VEFVERSLUN ER VÆNTANLEG
lækka upphitunarkostnað
Rafstjórn tekur út og þjónustar
kæli- og loftræstikerfi
Varmadælur
Stangarhyl 1A • 110 Reykjavík • Sími 587 8890 • rafstjorn.is
Verð frá kr.
181.890 m/vsk
LAUGAVEGI 24 - 101 REYKJAVÍK
SÍMI: 552 0800
Dönsk hönnun
SKIPAGÖTU 7 - 600 AKUREYRI
SÍMI: 462 4646