Morgunblaðið - 15.03.2018, Blaðsíða 60

Girnilegar uppákomur
fyrir matgæðinga
Hönnunarmas hefst í dag með tilheyrandi gleði og
girnilegum uppákomum. Þar að auki verður girni-
legur páskamarkaður í Laukalæk.
Stórkostlegt eggjapartí
Gröndalshúsið, Fischersundi,
15.-18. apríl.
Teflt er saman teikningum Ránar
Flygenring og Benedikts Gröndal af
fuglum og eggjum í innsetningu
Birnu Geirfinnsdóttur. Omnom
kynnir sérlöguð súkkulaðiegg í ólík-
um formum, Reykjavík Letterpress
verpir nokkrum nýjum eggjum,
Bjarni Sigurðsson leirlistamaður
frumsýnir eggjabikara með aðstoð
landnámshænu og bókaútgáfan
Angústúra opnar eggjabókasafn.
Páskamarkaður Laugalækjar
Laugalæk 11-16 Frú Lauga,
Kaffi Laugalækur,
Pylsumeistarinn og Ísbúðin
Laugalæk halda skemmtilegan
markað í sameiningu. Girnileg tilboð
og páskastemning. tobba@mbl.is
Fallegt Súkkulaði om-
nom-egg í spíruhreiðri.
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 15. MARS 2018
Bleikt hrásalat
150 g hvítkál, rifið
150 g gulrætur, rifnar
50 g rauðrófur, rifnar
50 g ananas, ferskur eða úr dós, sax-
aður
2 msk. safi, epla- og engifersafi
1 tsk. hunang ef vill.
Öllu blandað saman og látið
standa í klst.
Þetta bleika hrásalat er virkilega
ferskt og gott og hentar vel með
grillmat. Það er fljótgert og sniðug
leið til að plata grænmeti ofan í
börn.
Kartöflusalat með vorlauk
500 g kartöflur, soðnar, skrældar og
kældar og skornar í bita
3 msk. vorlaukur saxaður (um 2 stilk-
ar)
100 g súrar gúrkur, saxaðar
2 tsk. dijon-sinnep
1 tsk. hunang
100 g majónes
100 g sýrður rjómi
kóríander, ferskt
Hrærið hunangi, sinnepi, majó-
nesi og sýrðum rjóma saman. Bætið
vorlauk og súrum gúrkum saman
við. Hrærið kartöflunum varlega
saman við.
Toppið með fersku kóríander ef
vill. tobba@mbl.is
Ég keypti bradwurst-pylsur hjá pylsugerðarmeist-
aranum í Laugalæk en þær innihalda 98% kjöt á
meðan aðrar pylsur innihalda oft ekki nema 50-
60% kjöt. Þær grillaði ég og bauð upp á sinnep,
karrítómatsósu, kartöflusalat, sýrðar gúrkur og
hrásalat með. Guðdómlega gott!
Fyrirgefið! Íbúar Hringbrautar
eru beðnir afsökunar á miklu
grillfári og reyk síðustu daga. Ekki
var um sinubruna að ræða heldur
grillþrif og byrjunardrama.
Einfallt Grillmatur má gjarnan
vera einfaldur en þá skiptir sköpum
að vera með ferskt og gott hráefni.
Girnilegt grillmeðlæti
Í vikunni langaði mig í djúsí fisk-
rétt undir ítölskum áhrifum. Hollan
mat en þó með smá ostatryllingi.
Útkoman var vægast sagt ljúffeng.
Diskar voru sleiktir og andvörp
löng.
Þorskur í ítalskri sósu
með basil og furuhnetum
Fyrir 4
800 g þorskhnakkar
2 gulrætur
½ laukur
1-2 hvítlauksrif
1 dós heilir cherry-tómatar
2 msk. ítalskt krydd
1 dl fersk basilíka
½ tsk salt (ég nota parmesan salt
frá Nicolas Vahé)
1/3 tsk. pipar
60 g rifinn ostur
3 msk. rjómaostur
2 msk. furuhnetur
5 stk. sólþurrkaðir tómatar, saxaðir
ólífuolía
Stillið ofninn á grill og 200 gráð-
ur.
Hitið 1 msk. af olíu í steypu-
járnspotti eða pönnu, best er að
nota slíkan pott svo hann geti farið
beint inn í ofn. Saxið laukinn, gul-
ræturnar og hvítlauk og steikið upp
úr olíu þar til hann fer að mýkjast.
Hellið tómötunum út í pottinn
ásamt 1 msk. af ítalska kryddinu
og 1 dl af saxaðri ferskri basilíku.
Látið malla í 10 mínútur og
slökkvið svo undir pottinum. Smell-
ið svo þorskbitunum ofan á sósuna
og saltið og piprið fiskinn. Setjið 1
msk. af ítölsku kryddi ofan á fisk-
inn.
Setjið rifinn ost, rjómaost og
furuhnetur nokkuð jafn yfir fiskinn
fagra. Að lokum koma saxaðir sól-
þurrkaðir tómatar yfir og herleg-
heitin eru höfð í ofninum í 12-15
mínútur eftir þykkt fisksins.
tobba@mbl.is
Morgunblaðið/Tobba Marinósdóttir
Unaðslegur, já ég segi
unaðslegur ítalskur fiskréttur!
Fiskur er eitt af mínum uppáhaldshráefnum. Ekki aðeins er hann meinholl-
ur og í raun ofurfæði heldur er hann hráefni sem hægt er að sinna lítið eða
mikið allt eftir tíma og smekk. Soðinn fiskur á mínútum eða fiskur sem bú-
ið er að nostra við tímunum saman, hvorttveggja er dásamlegt.
Ítalskt og gott Þessi fiskréttur slær án efa í
gegn hjá þeim sem elska ítalskan mat. Gott
salat og hrísgrjón henta vel með.
Glæsilegur veitingastaður á Hótel Örk. Vandaður matseðill og hlýlegt umhverfi.
Pantaðu borð í síma 483 4700 eða á hverrestaurant.is.