Dagblaðið Vísir - DV - 05.10.2018, Síða 38

GRANDAGARÐI 8 101 REYKJAVÍK * 00354 456 4040 * WWW.BRYGGJANBRUGGHUS.IS
Jólaseðillinn (hægt er að fá vegan útgáfu)

Forréttir:
Marineruð síld í IPA bjór og bláberjum á rúgbrauði
Grafinn lax í Fagnaðarerindinu (jólabjór) og sinnepssósa
Bjórgrafið lamb með epli, basil og hindberjadressingu
Rækjukokteill með mangó og sítrussósu

Aðalréttur:
Confit de Canard
(andalæri) með beikon-kartöflumús, döðlumauki,
vorlauk, ostrusveppum og appelsínu-soðsósu

Eftirréttur:
Bjór-ís (stout) með piparköku mulning,
bökuðu hvítu súkkulaði og kirsuberjasósu
– 7.990 kr.
(hægt að fá drykkjarpörun á 4.990 kr. aukalega)
Pantanir í síma 456 4040 eða
booking@bryggjanbrugghus.is

Jólahlaðborð (50 manns eða fleiri)

Forréttir
Bláberja & IPA marineruð síld með rúgbrauði
Sinnepssíld með rúgbrauði
Lax, grafinn í Fagnaðarerindinu með sinnepssósu
Reyktur lax með piparrótarsósu
Reyktar rækjur í skel og chilitartarsósa
Bjórgrafið lamb með hindberja- og basildressingu
Vegan jóla taco með döðlumauki & stökkri gulrót
Vegan paté á rúgbrauði með bjórsýrðri gúrku & sætum
lauk ( inniheldur hnetur )
Jólasalat með eplum, hnetum & hindberjadressingu

Aðalréttir
Andalæri – confit de canard
Purusteik af bjórgrís
Hnetusteik

Meðlæti
Sykurbrúnaðar kartöflur
Rósakál
Gljáðar gulrætur
Appelsínugljái

Eftirréttir
Bjórís með kirsuberjasósu og piparkökumulning
Súkkulaðikaka Bryggjunnar og fersk ber
Kókostoppar
– 9.990 kr.