Heimsmynd - 01.05.1989, Síða 108

HITT&ÞEl
UTAN Ú R H E
STRÍÐ GEGN FITU
Samkvæmt nýrri skýrslu
bandarískra heil-
brigðisyfirvalda þarf að
herða áróður gegn neyslu
fitu. Kransæðasjúkdómar
eru helsta banamein
Bandaríkjamanna og með
því að fylgja ráðleggingum
nýju skýrslunnar, sem tveir
tugir sérfræðinga standa að,
á fólk að geta dregið úr
líkum á hjarta- og
æðasjúkdómum,
krabbameini,
lifrarsjúkdómum,
heilablóðfalli sem of háum
blóðþrýstingi.
Eftirfarandi ráðleggingar
eru meðal annars gefnar í
skýrslunni:
Takmarkið fituneyslu við
fjórðung af daglegum
skammti hitaeininga, þar
sem mettuð fita er aðeins 10
prósent af því hlutfalli.
Haldið kólesteróli í fæðu
undir 300 milligrömmum á
dag. Neytið fisks, kjúklinga
án skinns, magurs kjöts og
fitusnauðra mjólkurafurða.
Forðist steiktan og brasaðan
mat sem og salatsósur.
Takmarkið neyslu á
hátt skrifuð nú og
undanfarin ár, samkvæmt
nýju skýrslunni, en trefjarík
fæða er samt ráðlögð.
Afengis má neyta í
verulegu hófi eða því sem
samsvarar tveimur
bjórglösum eða tveimur
vínglösum á dag. Sumir
halda því fram að hóflega
drukkið vín sé gott fyrir
hjartað en í skýrslunni segir
að ókostir áfengis séu þyngri
á metunum. Ófrískar konur
og þær sem eru að reyna að
verða þungaðar ættu að
forðast áfengi. Þá er ráðlagt
að takmarka neyslu á salti
við sex grömm eða eina
teskeið á dag.
Samkvæmt skýrslunni eiga
leiðir til bættrar heilsu og
betra mataræðis að vera
auðveldar í framkvæmd.
Öfgar eiga ekki að ráða
ferðinni, segir skýrslan, fólk
getur enn neytt magurs
kjöts, aðeins í minna mæli
en tíðkast hefur. Brýnt er
fyrir foreldrum, sem hingað
til hafa varað börn sín við of
miklu sykuráti, að einblína
nú á fituna, sem er einn
helsti skaðvaldur nútíma
eggjarauðum, skelfiski og
innmat.
Kolvetnisneysla skal vera
rösklega helmingur af
hitaeiningaskammti hvers
dags. Neytið mikils
grænmetis, sérstaklega
grænna og gulra tegunda.
Sítrusávextir eru mjög hollir.
Hrísgrjón, kartöflur,
spaghetti, heilhveitibrauð og
haframjöl og baunir eru allt
kolvetnisríkar fæðutegundir.
Neytið próteins í hófi.
Margir þekktir
megrunarkúrar byggja á
mikilli próteinneyslu en
heilbrigðisyfirvöld telja slíka
kúra auka hættuna á ristil-
og brjóstakrabbameini.
Forðist að nota of mikið
af vítamín- og
steinefnatöflum, próteindufti
og slíku. Meira að segja
lýsispillur eru ekki lengur
efst á lista fjörefnanna en
íslendingar hlusta ekki á
slíkt. Hér á landi hafa ótal
margir tröllatrú á lýsi,
læknar sem aðrir, auk þess
sem bandarísk
heilbrigðisyfirvöld treysta sér
ekki lengra en að segja að
ekkert sé sannað um
langtímaáhrif lýsistöku.
Trefjaneysla er ekki eins
mataræðis.D
108 HEIMSMYND