Sjómannablaðið Víkingur - 01.12.1998, Page 75

Vöruhús IS
(slenskar sjávarafurðir hf. er
leiðandi fyrirtæki i sölu sjávar-
afurða, en færri vifa að á þess
vegum er rekin þjónustudeild.
Vöruhús ÍS, sem er umsvifa-
mikil í sölu umbúða og rekstr-
arvara á sviði sjávarútvegs og
fiskvinnslu.
Vöruhúsið var upphaflega
stofnsett til að kaupa inn og
afgreiða umbúðir fyrir allar
gerðir fiskvinnslu sem og aðrar
matvælavinnslur. Meðal ann-
arra rekstrarvara sem Vöru-
húsið leggur áherslu á, eru ör-
yggis- og björgunarvörur,
bæði fyrir almenning sem og
sjómenn. Þar má
nefna að nýlega tók það við
söluumboði fyrir breska fyrir-
tækið Cosalt international
limited- Safety & Protection,
sem framleiðir björgunarvesti,
flotvinnusamfestinga og björg-
unarbúninga og Perry sem
framleiðir björgunarhringi og
björgunarhringslínur. Af helstu
umbúðum má nefna; pappa-
kassa, öskjur, plastarkir og -
poka og vörubretti. Þessar
vörur eru ýmist framleiddar af
innlendum fyrirtækjum eða
innfluttar. Aukist hefur sú þjón-
usta að sérmerkja umbúðir fyr-
ir hina ýmsu framleiðendur.
Vöruhúsið selur einnig lím-
band, stál- og plastbindiborða,
límmiða, hornhlífar, strekkfilmu
og brettahettur. ■
Margfaldur kæli-
hraði á hráefni!
Umræðan um bætta
meðhöndlun og aukin gæði
í sjávarútvegi og öðrum
greinum matvælaiðnaðar
hefur aukið kröfur um skjóta
og árangursríka kælingu á
fyrstu stigum vinnslunnar
og einnig í vinnsluferiinu
sjálfu. Ein markverðasta
nýjung hin síðari ár á þessu
sviði er hið nýja Brontec
ísþykkni, eða Liquid lceTM,
sem framleitt er í nýrri gerð
ísvéla, sem Brunnar hf. hafa
þróað í samvinnu við erlen-
da aðila og smíða nú í nýrri
verksmiðju sinni að Skúta-
hrauni 2, í Hafnarfirði. Vél-
arnar eru sérstaklega han-
naðar til að framleiða
ísþykkni úr sjó, en einnig er
hægt að framleiða ísþykkni í
landi með því að blanda ca.
3,5% saltpækil í ísfram-
leiðsluvatnið. (sþykknið er
því míkrókristallaður sjór,
með ískristöllum sem eru 3-
4 Micron (Ca. 1 % af þykkt
mannshárs) og svo mjúkt
viðkomu að því verður helst
lýkt við silki.
Silkimjúku ísþykkninu er
einfaldlega dælt eins og
vatni í lögnum á þann stað
þar sem þörf er fyrir það og
vinnusparnaðurinn um borð
Sjómannablaðið VIkingur
í skipum og í landi er því gíf-
urlegur. (s í stíum fiskiskipa
sem mokað er með skóflum
i körin í lestinni og akstur
lyftara með ískör í land-
vinnslunni heyra þannig
brátt sögunni til með til-
komu Brontec ísþykknisins.
í samanburðartilraunum
sem gerðar hafa verið um
borð í ísfiskskipum hefur
ísþykknið náð að kæla t.d.
þorsk og annan bolfisk allt
að tífalt hraðar en hefð-
bundinn ís og náð að við-
halda kjörhitastigi og ótrú-
legum gæðum fisksins i allt
að 7-10 daga.
í þeim tilraunum sem
gerðar hafa verið með ís-
þykkni til ísunar í lestum
hefur hiti í lestunum ávallt
verið um 3-4°C, svo geym-
sluþol fisks sem kældur er
um borð í skipum með ís-
þykkni í blóðgun og þvotti
og síðan ísaður með þykkni
í kör, er síst ofmetinn.
Notkun ísþykknis til kælin-
gar í vinnslunni í landi
viðheldur síðan æskilegu
hitastigi á hráefninu allt
vinnsluferlið og ísþykknið er
einnig silkimjúkt og skem-
mir ekki viðkvæmt yfirborð
hráefnisins. ■
ORYGGISTÆKI
FLOTROFAR
FLÆÐIROFAR
HITAMÆLAR
HITAMÆLAR
^nrDaiuigjaQir J®[n]gg®[n]
Vesturgötu 16 - Símar 551 4680 og 551 3280 - Telefax 552 6331
Flytjum að Fiskislóð 94 1. mars 1999